Цибулиани - украиндық тағамдар, ол борщға немесе қаймақпен тәуелді. Оларды пияз, жұмыртқа мен ұндан пісіреді, ал оның нәзіктігінің соңғы ыдысы бізде танымал асқабақ құймақтарына , пияз пішіндеріне ұқсайды, бізде де рецепт бар .
Төмендегі рецепт бойынша нақты украиндық cibuleni-ді қалай дайындауға болады.
Цибулаттар қалай дайындалады?
Егер сіздің отбасыңызда ешқандай пияздың ерекше жанкүйерлері болмаса, бұл тағамды пісіріп көріңіз және оларды негізгі ингредиенттер арасында пияздың бар екендігін көрсететін ерекше таңқаларлық тәттілермен таң қалдырыңыз.
Құрамы:
- пияз - 4 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 6 ас қасық. қасықтар;
- айран - 2 ас қасық. қасықтар;
- сода - ½ шай қасық;
- сірке суы - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Пиязды, тұзды, бұрышты ұсақтап кесіп, аздап шайнаңыз. Жеке ыдыста жұмыртқаны, тұз бен бұрышты, кішкене айран немесе қаймақ, ұн және сірке суын, сода сіркеін араластырыңыз. Алынған қамырдың ішінде құймақ сияқты, пияз қамыр пісіреді. Зигуланиканы екі жағынан да қызыл қоңырға дейін өсімдік майымен қуыратын табада қуырыңыз. Қаймақ пен шөптермен жұмыс істеңіз.
Сиболаний сүті бойынша - рецепт
Бұл рецепт бұрынғыдан дәл келуімен ерекшеленеді. Кішкене кесек және аз қамырдың арқасында дайындалған сибулаттардың нақты құймақтардан айырмашылығы жоқ.
Құрамы:
- пияз - 2 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - өнер. қасықтар;
- сүт - ½ пункт;
- ақжелкен - пучок 1/3;
- сода - ½ шай қасық;
- сірке суы - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Пияз тазартылып, кішкене ұнтақтауға, тұздануға, қолды илеуге арналған. Пиязға жұмыртқа, ұн және сүт қосыңыз. Біз жіңішке қамырды илеп, қажеттілікке қарай дәмдеңіз және екі жағынан өсімдік майының бір ас қасықына қуырамыз.
Дайын сибулени дереу үстелге қызмет ете алады немесе сіз оны томат тұздығына салып қоюға болады. Ас болсын!