Жолда печеньелер бар, ал пештен пештен сұралады, бірақ бәрібір жоғалып кетеді. Бізге ақырғы, аяқталатын сенсор қажет. Егер сіз тек қана аспаз емеспіз, бірақ душта суретші болсаңыз, онда «қантты мұзды қалай дайындау керек» шеберлік класы өте пайдалы болады. Қолдарыңыздың астында тәттілердің тәтті қанттың ажырасуы жабылады, ал торттар ақшыл-ақ ақ жылтыр «қалпақ» глазурмен безендіріледі, сіз өзіңізді кішкене шеберлер сезінесіз.
Мұздатылған қант
Құрамы:
- қант - 1 дана;
- жұмыртқаның ақтығы - 4 дана.
Дайындау
Шамамен 5 минут бойы су ваннасында қантты бірге үтіктеңіз. Содан кейін біз жылжуымен көп жұмыс істейміз, бірақ жылытусыз. Салқындатылған пирогтармен глазарды құйыңыз. Ол тез құрғайды, тегіс және жылтыр болады.
Карамелизированный қантты мұзды қалай жасауға болады?
Құрамы:
- қант ұнтағы - 1 дана;
- қоңыр қант - 0,5 үстел;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 3 ас қасық. қасықтар;
- ваниль - 1 шөкім.
Дайындау
Кішкентай кастрюльдегі ерітілген сүт, сүт қосып, қант ерітіңіз. Қоспаны қайнатып, 1 минуттай отқа қойыңыз. Тартпаны алып тастап, ұнтақталған қанттың жартысын қосып, салқындағанша шайқаңыз. Содан кейін ванильді, қалған ұнтақты тағы да қосып, ақшыл печенье немесе печеньеде қолданыңыз. Дәміне қарай дайын глазина карамельге өте ұқсас.
Жеміс-жидектерге арналған қант краны үшін рецепт
Құрамы:
- қант - 1 дана;
- су - 0,5 ас қасық.
Дайындау
Қант суда ериді және сірінді қайнатуға әкеледі. Біз бетінде үлкен мөлдір көпіршіктер пайда болғанын күтеміз (температура 110 градусқа жетеді). Оттен сиропты алып тастаңыз және оны сәл суытып алыңыз. Шөткемен сәбізді глазурмен майлаңыз. Кішкентайлар сиропқа толығымен құя алады, ал грильге тарағаннан кейін артықшылықтар пайда болады, ал аққу ағашы ауыз суаратын мөлдір қантты ажырасулармен жабылады.
Ғажайып үйге арналған қант глазурі
Құрамы:
- жұмыртқа ақтығы - 2 дана.
- ұнтақ қант - 80 г.
Дайындау
Жұмыртқаның ағысын күшті шыңдарға дейін сіңіріңіз, содан кейін біртіндеп ұнтақ қант енгізіңіз. Бұл глазь зығырдан жасалған үйдің бөліктерін біріктіріп, оны безендіре алады. Ал глаз тез кетпейді, лимон шырынын тамшылатамыз.
Ұнтақталған қанттан жасалған бұқалар үшін глазурь
Құрамы:
- ұнтақ қант - 100 г;
- крахмал - 1 шай қасық;
- крем (10% майлы) - 4 ас қасық. қасықтар;
- ванилин - 1 шөкім.
Дайындау
Қант ұнтағын крахмал және ванилинмен араластырыңыз. Крем қайнатуға әкеледі (сүтті ауыстыра аласыз) және ұнтақ құйыңыз. Ал біз жаңа печеньелерді араластырып, бірден араластырамыз - салқындатылған глаз тез қалыңдайды.
Печеньелерге арналған қант градусы үшін рецепт
Құрамы:
- қант ұнтағы - 1 дана;
- сүт - 2 шай қасық;
- қант шәрбаты - 2 шай қасық;
- бадам сығындысы - 0,25 шай қасық.
- тамақ түстері.
Дайындау
Бұл глазды кәсіби кондитерлер пайдаланады, алайда оны үйде дайындау қиын емес. Сүт қант ұнтағына құйып, паста дәмін татыңыз. Сироп пен бадам сіріндісін қосыңыз. Біз банктерге мұздануды, әрқайсысының өз түсімен түстесуін тараттық. Барлығы, сіз жасай аласыз. Өзіңізді шынайы суретші ретінде асүйде сезінсеңіз, щетка мен қылшықтан босатыңыз ...
Зімбір печеньесі үшін қант глазурі
Құрамы:
- ұнтақ қанты - 0,5 үстел;
- сүт - 1 шай қасық;
- май - 1 шай қасық;
- ваниль - 1 шөкім;
- тұз - 1 шөкім.
Дайындау
Ерілген сары майда сүт құйыңыз, тұз және ұнтақ қант қосыңыз. Біз қаймақ күйін араластырамыз. Егер сіз тым қалың болса - ұнтақталған қант қосуға болады сұйық глазурге сәл көп сүт немесе су құйыңыз. Ақыр соңында, ванильдің шөгіндісін тастаңыз және бәрін қайтадан араластырыңыз. Біз дайын пішінді печеньеге щетка немесе пирожный шприцпен қойдық.
Ақ қант глазурі үшін рецепт
Құрамы:
- қант ұнтағы - 2 дана;
- крем (майдың мөлшері кемінде 20%) - 0,5 дана;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- ваниль - 1 шөкім.
Дайындау
Кілегейді қыздырып, майды қосып, кастрюлді ерігенше отқа қойыңыз. Содан кейін ұнтақ қант пен ванилин қосып, араластырғышты гомогендікке соқты. Мұндай қарлы-ақ аяз Пасха пирогтары үшін керемет!