Өз қалауыңызға қарай теңіз және балықтың, сондай-ақ тауық немесе сиырдың алуан түрлері дәстүрлі сорпа негізіне айналуы мүмкін. Төменде тағамның ықтимал нұсқалары туралы егжей-тегжейлі талқыланамыз.
Асшаяндарды - рецепті бар қытай сорпасы
Туристердің арасында ең таралғандардың бірі - асшаяндарды қосу арқылы дайындалған сорпа нұсқасы. Курста кез-келген нарықта мұздатылған әдеттегі мөлшердегі асшаяндар, сондай-ақ корольдік асшаяндар бар.
Құрамы:
- күріш кеспесі - 155 г;
- корольдік асшаяндарды - 6 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- қопсытқыштар - 4 дана;
- саңырауқұлақтар - 6-8 дана;
- әк - 1 дана;
- кориандр жапырақтарының бірқатары;
- тауық сорпасы - 1,3 л;
- лимонграсс - 1 дана;
- түбірі галагаль - 2,5 см;
- ыстық шоколад - 1 дана;
- әк бұйрығы - 3 дана;
- кокос сүті - 115 мл;
- Макарон шұңқырлары - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Сіз шұңқырды, тауық сорпасын сорпаны жасамас бұрын. Сорпаны кәстрөлге құйып, лимонграс, калангалы, туралған шитті және әк кәуйрінің жапырақтарын қосыңыз. Қоспа қайнаған кезде, қыздыруды азайтып, 10 минут бойы пісіріңіз. Уақыттың соңында пастаны шұңқырға қосып, кокос сүтіне құйыңыз. Екінші қайнатуды күтіңіз, асшаяндарды, қопсытқыштарды, томат кесектерін, шие мен мезгілді тұзбен салыңыз. Сорпаны тағы 2-3 минут қайнатыңыз немесе ас тұзы мен асқабақ толығымен дайын болғанша қалдырыңыз. Қажет болған жағдайда, джемдер маусымының қосымша дайындығы.
Тағамды піскен кеспемен жұмыс істеу үшін толтырыңыз және оны теңіз өнімдерімен бай сорпаға толтырыңыз.
Шошқа еті мен тауық еті бар сорпаға арналған рецепт
Сорпаның құрамдары өте ерекше көрінуі мүмкін, бірақ сіз олармен жұмыс істеуді үйренсеңіз, тек теңіз, балық және ет ғана өзгеретін сорпаның кез-келген түрін дайындауға болады. Бұл жағдайда біз сорпаны әртараптандыруды және рецептіні қарапайым етіп, бірақ дәмді емес деп шештік.
Құрамы:
- тауық сорпасы - 1,1 л;
- кориандрдың біреуі;
- жасыл пияз - 2-3 пияз;
- зімбір - 10 г;
- қант қамысы - 15 г;
- Паста шұңқырлары - 1 ½ ст. қасықтар;
- кокос сүті - 185 мл;
- бір ірі әкдің шырыны;
- Тай балық соусы - дәміне қарай;
- тауық (жамбас, пісірілген) - 2 дана.
- күріш кеспесі - 200 г.
Дайындау
Қалыпты рецептте болғандай, сорпаны дайындаудан бастайық. Жылыту тауық сорпасы бар кастрюльде кориандр сабақтарын тастаңыз, жасыл пиязды, қантты және зімбір бөліктерін қосыңыз. Қайнағаннан кейін барлығы 5 минут бойы қалдырыңыз. Балық соусын құйыңыз, лайм шырынын және кокос сүтін қосыңыз. Қайтадан күтіңіз, сорпаны 5 минут пісіріңіз. Дәміне қарай дәм.
Күріш кеспесін бөлек қайнатыңыз, оны екі бөлікке бөліп, бұрын жуыңыз. Сорпаны шайқаңыз, тауыққа салып, кеспеге құйыңыз. Шөптер мен әк шырынын қосыңыз.
Дәмді сорпа - бұл кокос сүті бар рецепт
Құрамы:
- тауық еті - 1 л;
- лимонгтар - 2 дана;
- кaffир лаймынан - 4 дана.
- жарқыраған - 2,5 см;
- ыстық chili - дәміне қарай;
- Тай балық соусы - 35 мл;
- шампиньондар - 190 г;
- кокос сүті - 165 мл;
- шиитак - 210 г;
- асшаяндар - 210 г;
- екі шырын шырыны;
- жасыл пияз және қызмет көрсету үшін cilantro.
Дайындау
Сорпада ірі кесілген лимонграс, гальгандық, чили, лимер жапырақтары мен саңырауқұлақтарды қойыңыз. Сорпаны қайнатыңыз және 15 минут бойы пісіріңіз.
Асшаяндарды жағып, шайып тастаңыз. Кокос сүтін сорпаға құйыңыз. Асшаяндарды салып, сорпаны дайын болғанға дейін дайындаңыз. Дайын шұжықтарды шөптер мен чилиге қосыңыз.