Солянка - орыс тағамдарының ең қызықты тағамдарының бірі. Ет, балық немесе саңырауқұлақ сорпасында дайындалған таңғажайып сорпа әр отбасының асханасында өзінің беделді орынды иеленді! Дегенмен, бүгінде біз сусымалданың классикалық рецептісінен сізден аздап кетіп, шұжықпен бірге шұжық дайындаудың бастапқы рецептін қарастырамыз. Бір сөзге сеніңіз, ол өте дәмді, хош иісті және қанағаттандырарлық!
Сальсола және шұжық рецепті
Құрамы:
- қырыққабат - 1 кг;
- сәбіз - 1 дана;
- шұжық өнімдері - 300 г;
- шамдар - 1 дана;
- томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ -3 түйіршіктер;
- қызанақ - 2 дана;
- жасыл - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Дайындау
Енді шұжықпен ходгеподы қалай жасаудың қарапайым тәсілін қарастырайық. Осылайша, біз шағын қырыққабат қырыққабатын жуып, оны жаман жапырақтардан тазартып, сүлгімен кептіруден бастаймыз. Сосын оны жұқа сабанмен кесеміз. Енді біз барлық көкөністерді сізбен бірге дайындаймыз. Сәбіз және пияз тазаланып, мұқият жуылады. Енді үлкен сәбіздегі сәбізді сылап, пиязды шағын текшелерге кесіңіз. Қызанақтар жууға ұшырайды, кептіріледі және жіңішке шеңберлерге ұқсайды. Сарымсақ тазаланады және оны баспа арқылы жібереді немесе оны ұсақтап тураңыз. Шұжықтар кішігірім кесектерге кесіледі.
Енді кастрюльді алыңыз да, онда аздап өсімдік майын қыздырыңыз, содан кейін алдымен ұсақталған пиязды салыңыз, оны қуырыңыз. Сәбіз және шұжықтарды салғаннан кейін. Шұжықтар сәл қайнатылғанға дейін шамамен 10 минут бойы араластырыңыз және қуырасыз, сәбіз жұмсақ болмайды. Содан кейін біз қырыққабатты көкөністерге құйып, оны дайындағанға дейін араластырамыз. Содан кейін шойынның мазмұны дәміне қарай тұз бен бұрыш қосамыз, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосамыз. Томат пастасы көп қайнаған суда өсіріледі, содан кейін оның мазмұнын қуыру табаға құйыңыз. Барлығын араластырыңыз және ұсақталған сарымсақ пен қызанақты қосыңыз. Барлық мұқият араластырыңыз.
Жасылдандыру ағынды су астында жуылады, шайқалып, ұсақтап турады, оны таратып, тамақтың табаға дайын болғанына бес минут қалады. Осыдан кейін шойындарды отты алып тастаңыз, оны қақпақпен жабыңыз және сорпаны тағы 10 минут тұрғызыңыз. Мұның бәрі, шұжықты дайындалған дәмді қырыққабат супы ! Пісірілген тағамды табақтарға құйып, бұрыш, жаңа піскен шөптердің үстіне құйып, салқындатылған қаймақпен сорпаға қызмет етіңіз.
Көпқабырғадағы шұжықпен С Solyanka
Құрамы:
- шұжықтар - 3 дана;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- маринадталған қияр - 2 дана;
- қияр тұздығы - 100 мл;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- картоп - 2 дана;
- су - 3 л;
- қара бұрыш - 5 дана.
Дайындау
Біз басқа нұсқаны ұсынамыз, шұжықпен ходгеподу қалай дайындау керек. Біз шамды шелпекке салып, кішкене текшелерге кесеміз. Сәбіз тазаланып, сабанмен кесілген немесе ылғалдылықты пайдаланып сүртіңіз. Біз мультиваркті қосып, «Fry-Vegetables» режимін орнатып, көкөністерді алтынға айналдырғанша аздап өсімдік майына пияз мен сәбіз қуырыңыз. Бұл жолы
Қазір біз тұзды су мен қажетті мөлшерде құйып аламыз. Біз «Сорпа» бағдарламасын таныстырамыз және 20 минут бойы hodgepodge дайындауды жалғастырамыз. Біраз уақыттан кейін сорпаны сәл жабыстырыңыз. Шұжық пен картоппен ходгеподе үстелде қызмет етер алдында зәйтүн, жасыл және лимон тілін дәмдеңіз.