Теңіз балдыры немесе балдыр - шамамен 30 түрі бар қоңыр балдырлар. Теңіз қырыққабатының құрамы, артықшылықтары және калориялығы көбіне өсу орнына, балдырлардың кіші түрлеріне және жиналған судың сапалық сипаттамаларына байланысты.
Дүкендердің сөрелерінде сіз мұздатылған өнім түрінде теңіз қырыққабына кезігесіз, кептірілген және кептірілген, сондай-ақ дайын консервілер мен маринадталған қырыққабат. Оңтайлы композициядағы балдырлардың пайдалы қасиеттері жаңа мұздатылған, құрғақ және тұзды түрінде сақталады. Теңіз тұзды салаттың калориялық мазмұны тағамның өңдеу әдісімен және қосымша ингредиенттермен анықталады. Азық-түлік түрінде таза пішінде де, көкөніс пен өсімдік майы қосылған әртүрлі тағамдардың құрамында да қолданылады.
Теңіз кенішінің құрамы, калориялары және пайдалы қасиеттері
Теңіз қырыққабатында диетаны байытатын және дененің түрлі органдарына және жүйелеріне жағымды әсер ететін қоректік заттардың бай құрамдары бар. Төмен мөлшерде калориялы биохимиялық құрамы бар балмұздақ салаттар салмағын жоғалту және витаминді-минералды теңгерімді қалпына келтіру процесінде диеталық тұтынудың маңызды құрамдас бөлігі болып табылады.
Теңіз кенішінің пайдалы қасиеттері биоактивті компоненттердің жоғары құрамдас бөлігі болып табылады:
- Ламинариялар құрамында витаминдердің кең спектрі бар: белгілі А, С, Е дәрумендері, витаминдер А, С, Е, жасушалық метаболизмнің маңызды элементтері - В дәрумендері (B1, B2, B3, B6, B9, B12), сондай-ақ бета-каротин, пантотеникалық және фолий қышқылдары, витаминдер D және PP.
- Теңіз мұнайы минералды кешені біздің организміміз үшін қажетті макро және микроэлементтер деп аталады. Құрамында 970 мг калий, 170 мг магний, 40 мг кальций, 51 мг кремний, 2 мг кремний, 16 мг ванадий, 520 мг натрий , 16 мг, йод 300 мкг, фосфор 50 мг, марганец 0,6 мг. Күніне 150 мг йодтағы ересек адамның қажеттілігін ескерсек, орталық жүйке және эндокринді жүйе үшін осы маңызды элемент арқылы денені қанықтыру үшін 50 г теңіз құдығы жеткілікті.
- Келпеде организмнің барлық метаболизмі мен гормоналды процестеріне қатысатын, ас қорыту ферменттері ретінде ұсынылған 20 аминқышқылдары бар.
- Теңіз қырыққабының диеталық талшықтары асқорытуды және ішек перистальтикасын жақсартады, оның тазартылуына және қалыпты жұмыс істеуіне ықпал етеді.
- Теңіз кенішінің биохимиялық құрамына токсиндерді, радионуклидтерді, ауыр металдарды және организмнен артық сұйықтықты алудың және жоюдың бірегей қасиеті бар фруктоза мен полисахаридтер кіреді.
Салмағын жоғалтқан теңіз кілті
Барлық түрдегі ламинариялар диеталық тамақтану кезінде, медицина бағыты ретінде және артық салмақтан арылту үшін белсенді қолданылатын бірнеше артықшылыққа ие. Ең маңызды аспектілердің бірі - калориялардың өте төмен мөлшерінде теңіз кені витаминдер, минералдар мен қоректік заттардың бай құрамына ие.
Жаңа ламинарияларда әртүрлі деректер бойынша, жаңа өнімнің калориялық мөлшері 5-тен 15 ккал-ға дейінгі диапазонда рекордтық төмен энергия мөлшері бар. Тұзды, дәмдеуіштерді және басқа да көкөністерді қосқанда, бұл сан 20-55 ккалға дейін өседі. Теңіз мұнарасы салаттарын дайындау кезінде өсімдік майы мен басқа ингредиенттердің энергия мөлшері мен мөлшерін ескеру қажет. Мысалы, жұмыртқа мен күнбағыс майы бар теңіз кілегейінің салаты шамамен 100-110 ккал-ға жуық калориялы болады.
Тұздалған және консервіленген 55 ккал және 122 ккал құрайтын калориялы теңіз құты, оның көп бөлігін пайдалы деп санайды
- метаболизмді жақсарту;
- ішектер мен тамырларды тазарту;
- тәбетінің төмендеуі;
- гормоналды балансты қалпына келтіру;
- зиянды заттарды жою;
- Ісінуді жою.
Келпнің осы қасиеттері тірек-қимыл аппаратының ауруларын косметологияда және емдеуде сыртқы қолдану үшін тиімді қолданылады.