Пошталық пицца итальяндық дәстүрлерге қайшы келмейді, себебі оның негізі ашытылмаған қамырдан, шөптен, зәйтүнден және қымбат емес көкөністерден дайындалған. Бүгінгі күні өнімдердің алуан түрлері тофу ірімшігі, теңіз өнімдері және саңырауқұлақтармен толтыруға мүмкіндік береді, ал томат тұздығы әртүрлі түсті тағамның құрамдас бөлігі болып табылады, сондықтан православиелік мәзірге рұқсат етіледі.
Үйде майлы пиццаны қалай дайындау керек?
Сынақтың екі нұсқасы бар болса - ашытқысыз немесе жоқ болса, арық пиццаны толтыру кеңірек ауқымды көрсетеді.
- Толтырғышты сарымсақ және дәмдеуіштер, саңырауқұлақтар, зәйтүн, баклажан, асқабақ, жасыл, бұршақ пюресі бар қызанақ қызанақтарында қуыруға болады. Қамырдың үстіне қойылған пияздың бірнеше түрі де тағамның дәмін жақсартады.
- Пісірілген жұмыртқа дәмді пицца пеште майсыздандырылып, пеште құрғақ емес болады, егер сіз оны маймен толтырып алсаңыз және оны шикі негізге тастамаңыз.
- Моззарелла мен пармезанның жетіспеушілігі пиццаға арналған майсыз тұзды толығымен өтейді. Ол майонезді немесе сарымсақ қызанақтарымен сары маймен салынды негізінде жасалуы мүмкін.
Пиццаға арналған қамыр илеңіз
Пицца үшін ашытқысыз жіңішке қамыр итальян классикасы. Барлық басқа нұсқалар - уақытты және күш-жігерді үнемдеуге тырысатын үй тағамдарының қиялдары мен эксперименттері, өйткені итальяндық шеберлері ұнды, су мен зәйтүн майынан қамырды дайындайды, өнімнің жоғары икемділігін тек 6 минут бойы қолмен илейтін қамыр арқылы қолданады.
Құрамы:
- ұн - 375 г;
- су 100 мл;
- май - 80 мл;
- пісіру ұнтағы - 5 г.
Дайындау
- Ұнды шұңғыл тұзбен және пісіретін ұнтақпен араластырыңыз.
- Су, май қосып, қамырды 6 минут қайнатыңыз.
- Жіңішке қабатқа айналдырыңыз.
Саңырауқұлақтар мен қызанақтармен жұмсақ пицца
Саңырауқұлақтары бар жұмсақ пицца қарапайым, бюджеттік және дәмді тағамдардың бірі болып табылады. Саңырауқұлақтар, әсіресе жаңа піскен қызанақтармен бірге, шырынды және қоректік заттармен толтыру үшін қажетті ет құрылымы бар. Ең жиі пайдаланылатын шампиньондар. Дәстүрлі түрде олар майланған сары маймен қуырылады және пиязды қосып, сусын мен жұмсақтықты толтырады.
Құрамы :
- ұн - 750 г;
- су 250 мл;
- ашытқы - 30 г;
- май - 60 мл;
- қант - 10 г;
- қызанақ - 4 дана;
- шампиньондар - 150 г;
- пияз - 1 дана.
Дайындау
- Ашытқыны жылы сумен ерітіңіз.
- Қант, ұн, май қосып, қамырды илеңіз.
- Қамырды 30 минутқа қалдырыңыз.
- Тортты құрыңыз. 180 градуста 15 минут пісіріңіз.
- Қуырылған саңырауқұлақтар мен пиязды, тортты қызанақпен салыңыз.
- Саңырауқұлақ пицца 20 минут бойы 190 градусқа пісірілген.
Асшаяндарды пицца - рецепт
Асшаяндармен пицца пицца - толық түскі асты алмастыра алады. Асқазан эттінің жоғары ақуыздық мазмұны мен калорияларының төменгі мөлшері аштықты тез сөндіруді тудырады. Осыған орай, тағамды ингредиенттермен шамадан тыс жүктей алмайсыз және өзіңізді шаян тәрізділердің тәттілігіне толықтай бағынған томат тұздығына, пияз мен бұрышқа шектеу жасай алмайсыз.
Құрамы :
- ұн - 300 г;
- су - 200 мл;
- ашытқы - 5 г;
- қант - 20 г;
- май - 20 мл;
- томат тұздығы - 100 мл;
- пияз - 1 дана;
- асылдандырылған асшаяндар - 450 г;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- қыша - 20 г.
Дайындау
- Ұн, суға, ашытқы мен қантқа дейін қамырды араластырыңыз.
- Сағатты салқындатыңыз.
- Қамырды қабатқа айналдырып, тұздық пен қыша майын жағыңыз.
- Пияз, бұрыш және асшаяндарды пісіру.
- Асшаяндарды пицца 25 градусқа 180 градусқа пісіреді.
Көк көкөніс пицца
Пиццаны тамақтандыруға арналған баклажан басқа да опциялар сияқты танымал емес. Дұрыс және сау тамақ әуесқойларына арналған, «көгілдір» бұрыш жаңғағын, шырынды асқабақты және дәмді кептірілген қызанақты бағалауға қабілетті. Барлық осы көкөністер ассорти піскен өте дәмді және дәмді етеді піскен тұзды қамырға пісірілген.
Құрамы:
- ұн - 700 г;
- Тұздық - 250 мл;
- сода - 5 г;
- қант - 10 г;
- сірке суы - 10 мл;
- май - 60 мл;
- баклажан - 1 дана;
- цуккини - 1 дана;
- томат тұздығы - 80 г;
- күн қуырылған қызанақ - 7 дана.
Дайындау
- Ұннан, тұзды ерітіндіден, қанттан, майдан, сірке суынан және содадан қамырды араластырыңыз.
- Қамырды бір сағатқа салқындатыңыз.
- Оны созып, пісіру науасына қойыңыз.
- Тұздық, баклажан, асқабақ және қызанақпен дәмдеңіз.
- 25 жастағы пицца 230 градусқа пісірілген.
Тофу ірімшігі бар жұмсақ пицца
Күнделікті мәзірге tofu бар пицца керек. Форманың сүтін ашыту арқылы алынған Tofu көптеген ет өнімдерінің протеиндік құрамынан асып түседі және жоғары калориялы мазмұнмен ерекшеленбейді. Сояның бейтарап дәмі себебінен оны пиццада 10 минут бойы кез-келген тұздыққа, қуыруға, түтінге немесе тортқа араластыруға болады.
Құрамы:
- ұн - 250 г;
- су 220 мл;
- ашытқы - 5 г;
- tofu - 60 г;
- қызанақ - 2 дана.
- сарымсақ қаламы - 1 дана;
- томат пастасы - 40 г;
- қант - 5 г.
Дайындау
- 170 мл жылы суда ашытқыны сұйылтыңыз, ұнға құйып, қамырды араластырыңыз.
- 40 минуттай қыздырыңыз.
- Паста сумен және қантпен араластырыңыз, сарымсақты қосыңыз және бірнеше минут пісіріңіз.
- Қамырды шеңберге ораңыз.
- Сезенмен, томаттармен және тофумен дәмдеңіз.
- Лента пицца 250 градусқа 10 минут пісіріледі.
Пицца теңізі бар пицца - рецептер
Балқытылған пицца - ең танымал тағамдардың бірі. Бұл теңіз өнімдері жылдам дайындалған, керемет пайдалы, дәмді, тәбетті және мұздатылған түрде болуы мүмкін. Әсіресе, кастрюльде 5 минут қайнатылған, сосын тортқа пешке жіберілетін теңіз коктейлі нұсқасында.
Құрамы:
- ұн - 400 г;
- манго - 100 г;
- су - 300 мл;
- ашытқы - 10 г;
- қант - 10 г;
- сарымсақ қаламы - 2 дана;
- май - 60 мл;
- теңіз коктейлі - 300 г;
- қызанақ - 1 дана.
Дайындау
- Жылы сумен қосылған ашытқы, қант және 40 мл май араластырыңыз.
- Қоспаны ұнмен араластырыңыз және араластырыңыз.
- Қамырды бір сағатқа қыздырыңыз.
- Майда қызанақты шөптер мен сарымсақпен қуырыңыз.
- Теңіз коктейлісін бөліңіз.
- Тұздық және теңіз өнімдерімен дәмдеңіз.
- 20 минут бойы 200 градусқа пісіріңіз.
Шпинатпен дәмді пицца
Лента пицца - бір ғана жасылдандыруды дайындауға мүмкіндік беретін рецепт. Жаңа ингредиенттерді қолданудың қажеті жоқ. Тофудан жасалған және мұздатылған шпинаттан жасалған кілегей соусы маусымнан кейінгі қымбат көкөністерді алмастырады және жаңа дәмімен пиццаны әртараптандырады. Сіз тек шпинатты қуыру табаға жылытуыңыз керек және оны тегіс болғанша араластырыңыз.
Құрамы :
- пиццаға сүйенетін негіз - 1 дана;
- зәйтүндер - 60 г;
- кептірілген қызанақ - 40 г;
- мұздатылған шпинат - 6 дана.
- тофу - 120 г;
- май - 20 мл;
- қызыл пияз - 1 дана.
Дайындау
- 5 минутта шпинат майын жылытыңыз.
- Блендерде tofuмен шайқаңыз.
- Тортты массамен майды жағыңыз.
- Жоғарыдан - қызанақ, пияз және зәйтүн.
- 15 минут 180 градусқа пісіріңіз.
Пита нан питадан нан
Питадағы нан пісетін тез пицца уақыттың жеткіліксіз болуына көмектеседі. Бұл жағдайда ешқандай аспаздық қиянат талап етілмейді: сіз жұқа пита нанын жауып, оны бір-бірінің үстіне қою керек, сүйікті толтырыңыз. Бақылауға болатын жалғыз нәрсе - бұл пісіру уақыты. Бұл пицца 15 минут бойы пісірілмейді.
Құрамы:
- лаваш - 3 дана;
- май - 60 мл;
- томат тұздығы - 40 г;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- цуккини - 1 дана.
Дайындау
- Пита нанын маймен майлап, бір-бірінің үстіне қойыңыз.
- Тұздықты қуырып, бұрыш, қызанақ және асқабақтың тілімдерін салыңыз.
- 15 минут 180 градусқа пісіріңіз.
Пицца жұмыртқадан дайындалған пицца
Үйге арналған пицца пицца жақсы, себебі оны кез-келген компоненттерден «асығыс» пісіруге болады. Мәселен, қамырды араластыруды уақытты өткізгіңіз келмесе, дайын былғары шүберекті қолдануға болады. Ол жылдам пісіріліп, әсіресе бір уақытта екі қабат пайдаланса, оларды шанышқымен тесуге ұмытып кетпестен, пышақты және қытырлақ болады.
Құрамы:
- табақша печеньесі - 2 дана.
- май - 40 мл;
- баклажан - 1/2 дана.
- қызыл пияз - 1 дана;
- шие - 6 дана;
- спаржа - 4 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана.
Дайындау
- Көкөністерді 5 минуттай кептіріңіз.
- Қайнатылған спаржа мен қуыру пісіруді тағы да 3 минутқа қосыңыз.
- Бір-біріне жатып, 2 қабатты қамырды төңкеріңіз, жақтарын жасаңыз, шанышқымен тоқып, 5 минут 180 градусқа пісіріңіз.
- Бастау және пісіруге тағы 15 минут.
Қуыруға арналған табада пицца
Тұздықтағы ашытқы жоқ пицца - пештен жасалған ыдысқа тамаша балама. Бұл рецепт жеңіл, нәзік және айқын негізді сүйетіндерге ұнайды. Бұл майды, ұнды және суды пайдаланатын пиццаны көрсетеді. Бұл жағдайда толтырудың құрамы принципті емес. Ең бастысы, бұл шырынды және бірнеше минут бойы қуыруға арналған табада пісіруге болатын.
Құрамы:
- ұн - 375 г;
- 125 мл су;
- май - 60 мл;
- томат тұздығы - 60 г;
- шампиньондар - 120 г;
- пияз - 1 дана.
Дайындау
- Ұн, су және 40 мл сары май араластырыңыз.
- Қабатқа шығып, қыздырылған табаға салыңыз.
- Бір жағына 2 минут қуырыңыз.
- Кетчуппен майлап, қуырылған пиязды және саңырауқұлшаны қойып, қақпақтың астына 3 минут қайнатыңыз.
Көп мөлшердегі өзгермелі пицца
Мультивариттегі көне безжожжжевая пицца - дәмді және өте жоғары сапалы. Бұл заманауи қондырғы, мультиқұйықтықта біркелкі пісіруге жол бермейтін тез күйіп кету және кептіру сипатына ие сынықсыз сынақты қолданғанда әсіресе маңызды. Қамырдың дымқыл болуын болдырмау үшін, толтыруды жұқа қабатқа қойыңыз.
Құрамы:
- жүгері қамыры - 125 г;
- жүгері консервілері - 280 г;
- сарымсақ қаламы - 5 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- қызыл пияз - 1 дана;
- томат тұздығы - 80 г;
- май - 20 мл.
Дайындау
- Қамырды ыдысқа салыңыз.
- Сиыр, жүгері, бұрыш, пияз және сарымсақ сақиналары бар.
- 40 минут бойы «Пісіру» пісіріңіз.