ШАУРМА - жеңіл тағам дайындау және өте дәмді ыдыс, ол екпінсіз фаст-фуд санатына жатқызылуы мүмкін. Үйде үйленуді дайындау қиын емес. Оның өнімдері үшін қажет кез келген дүкенде сатып алуға болады. Дегенмен, сіз әлі күнге дейін арнайы шұжық дайындамасаңыз, сіз ешқашан нақты шофарманы алмайсыз. Бұл тағамның нәзік және қайталанбас көлеңкесін береді. Шаумарға арналған соустар әр түрлі: майонез немесе томат пастасы негізінде өткір, тәтті, нәзік. Shawarma үшін тұздықты дайындау рецептерін қарастырып көрейік.
Шармаға арналған сарымсақ тұздығын рецепт
Құрамы:
- қаймақ - 4 ас қасық. қасықтар;
- айран - 4 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 7 түймедақ;
- майонез - 4 ас қасық. қасықтар;
- қара және қызыл бұрыш бұрыштары - дәміне қарай;
- карри, кориандр, кептірілген шөптер - қажет болса.
Дайындау
Shawarma үшін тұздықты қалай жасауға болады? Сарымсақ тазаланады және кішкене ылғалдылығында сүртіледі немесе баспасөз арқылы жіберіледі. Одан кейін оны құрғақ шөптерді, дәмдеуіштерді, майонезді, айран мен қаймақ қосыңыз. Барлық мұқият араластырыңыз, жеңіл сындырыңыз және 30 минут қайнатыңыз. Уақыт өте келе, шашырау үшін сарымсақ тұздығы дайын.
Томат тұздығы shawarma үшін
Құрамы:
- пияз - 1 дана;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- қызанақ - 0, 5 дана.
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- ground coriander - 1 шай қасық;
- аскөк жасыл, cilantro - қажет болса;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
Дайындау
Менің барлық көкөністер, таза және ұсақ кесілген. Томат пастасы, зәйтүн майы, лимон шырынын қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін барлық блендер біртекті күйге дейін, дәмдеуіштермен, шөптермен дәмдеңіз және үстелге қызмет етіңіз.
Үйге арналған тұздықтар
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы;
- айран - 300 мл;
- сарымсақ - 3 түйір;
- қара жер және қызыл бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Біз жұмыртқаны, тұзды, сарымсақты, қара және қызыл бұрышты блендерге салып, оны біртекті күйге келтірдік. Жіңішке табаға алынған массада, баяу өсімдік майына құйыңыз және араластырыңыз. Содан кейін алынған қоспаға айран кефирін қосыңыз. Консервіленген тұздық тым қалың немесе сұйықтық болмауы керек, өйткені ол пита нанына таралған.
Шаварма үшін шынайы тұздық
Құрамы:
- ашыған пісірілген сүт - 200 мл;
- қаймақ - 200 мл;
- майонез - 200 мл;
- лимон - 0,5 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- тұз, қант, қара бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Терең табаққа араласып, ряженка, майонез және қаймақ біркелкі күйге дейін араластырыңыз. Содан кейін дәміне қарай тұз, қант қосып, бәрін мұқият араластырыңыз.
Лимон кенішінде оны екіге бөліп, тағы екі бөлікке бөліңіз. Енді лимонның төрттен бір бөлігін алып, шырынды соусы бар ыдысқа сығыңыз.
Біз сарымсақтың шелпектерін қабықтан тазалап, оларды баспасөз арқылы жібереміз немесе оларды пышақпен сындырамыз. Абайлаңыз, оны асықпаңыз, әйтпесе Сіздің соустарыңыз өте өткір болады. Содан кейін тұздықтарды қойып, араластырыңыз және тұзды 2 -3 сағат бойы салынады.
Шоармаға арналған ақ тұздық
Құрамы:
- Қияр - 1 дана;
- қаймақ - 200 мл;
- сарымсақ - 3 түйір;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Сонымен, Shawarma үшін тұздық жасау үшін, қияр, шахта, құрғақ және орта ылғалдылығында үккіштен өткізіңіз. Содан кейін қаймақпен араластырыңыз, дәм татуға тұз, бұрыш, сығылған сарымсақ қосыңыз. Нәтижесінде массаны майдалап туралған шөптерге себілген және шопармаға қызмет еткен шанышқымен немесе шелпекпен аздап ұрып-соғуға болады. Бұл тұздық ет, картоп және көкөністердің кез-келген түріне арналған.
ШАУРМА үйде жоғарыда аталған соустардың кез-келгенімен оның дәмімен сізді таң қалдырады. Сіздің аппетитіңізді және жаңа аспаздық жетістіктеріңізді рақаттаныңыз!