Қазіргі уақытта ешқандай пицца отбасылық мәзірдің иелігінде жоқ. Біреу оны пиццерияларға тапсырады, ал біреу өз үйінде сүйікті тағамды дайындайды. Біз сізге және сіздерге тез және дәмді пиццаны ұсынамыз және төменде келтірілген рецепттер тапсырманы жеңуге көмектеседі.
Үйде дәмді пиццаны қалай дайындау керек - рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұнтақталған ұн - 360-390 г;
- иіссіз зәйтүн майы - 110 мл;
- жаңа ашытқы - 20 г;
- 50 мл су;
- қант - 30 г;
- тұз - шымшу;
Толтыру үшін:
- жаңа пасха жапырақтары - 5-7 дана;
- моззарелла - 320 г;
- жаңа піскен қызанақ - 340 г;
- сарымсақ тістері - 1-2 дана;
- зәйтүн майы - 35 мл;
- бұрыш және тұз - шымшу;
- құрғақ хош иісті итальяндық шөптер (аралас) - 1 шөкім.
Дайындау
Пицца қамырын қаншалықты сәтті өткізсеңіз, соңғы нәтиже сүйікті тағамдарыңыздың жалпы әсеріне байланысты. Оны дұрыс жасау үшін ұнды сортты тұзбен араластыру керек.
Бөлек ыдыста біз қант пен ашытқыны жылы сумен ерітеміз, нәтижесінде алынған қоспаны зәйтүн майымен бірге ұнға қосып, қоспаны жасаңыз. Қамыр бірінші тұтқыр және өте жабысқақ болуы керек. Біз оны енді ұнтақталған үстелге жайып, оның серпімді, жұмсақ және серпімді құрылымына қол жеткіздік. Біз қамырды ыдысқа салып, отыз немесе қырық минут ішінде ыстықта ұстай аламыз.
Жүргізілгеннен кейін біз қамырды шамамен бес миллиметр қалыңдыққа салып, қабатты пісіру науасына салыңыз. Дайындаманы он минут ішінде пешке 215 градусқа дейін жібереміз. Біраз уақыттан кейін, бетіне біраз пісірілген қамырды таратып, қызанақ пюресі таратып, миццарелла жұқа тілімдерін салып, піскен итальяндық шөптермен пиццаның бетіне отырғызыңыз және оны мұздатылған және өткізбейтін сарымсақ қалампырымен, тұз бен бұрышымен алдын ала араластырыңыз.
Кебені тағы да пешке қойып, оны 10 минут пісіріп, содан кейін макарон жапырақтарымен безендіріп, үстелге қызмет көрсетіп, бөліктерге кесіңіз.
Пештегі ең дәмді және қарапайым үй пицца - ветчинадағы рецептпен
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұнтақталған ұн - 260-280 г;
- иіссіз зәйтүн майы немесе күнбағыс майы - 40 мл;
- құрғақ ашытқы - 10 г;
- сүзгіден өткен су - 185 мл;
- тұз - шымшу;
Толтыру үшін:
- ветка - 215 г;
- Болгариялық тәтті бұрыш - 80 г;
- жаңа піскен қызанақ - 215 г;
- моззарелла - 140 г;
- жаңа пияз (жапырақтар) - 7-9 дана;
- сарымсақ тістері - 3-4 дана;
- томат тұздығы немесе кетчуп - 80 г;
- Пармезан қосылған - 2 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 40 мл;
- тұз және дәмдеуіштер - шымшу.
Дайындау
Бұл жағдайда біз құрғақ ашытқымен қамырды дайындаймыз. Ол үшін нұсқауларға сәйкес, оларды ұнтақталған ұнмен немесе жылы сумен араластырыңыз, содан кейін дәмі жоқ тұзды, зәйтүн майы немесе күнбағыс қосып, он минут бойы мұқият жағыңыз. Енді кеседі ыдысқа салыңыз да, оның көлемі кемінде екі есе өсетініне дейін жылуды орналастырыңыз. Температураға байланысты бұл бір-екі сағатқа созылуы мүмкін.
Осы уақыт ішінде толтырудың барлық компоненттерін дайындаймыз. Текшелеп текшелер немесе жүгері кесіп, мазарларды кесіп тастаңыз да, болгар бұрышынан тазартыңыз. Сарымсақ тіс тазалау
Жақсылап жуылған қамыр жіңішке илеп, пісірме табаққа салыңыз. Кетчуппен немесе томат тұздығымен периметрдің айналасында майлап, моззареланың жартысын бөліңіз. Бұдан әрі қызанақ құмыраларын, ветчина мен бұрыш кесектерін таратып, моззарелла қалған текшелерін салып, зәйтүн майы, тұз және дәмдеуіштер бар ингредиенттерді дәмдеңіз. Біз өнімді ұнтақталған пармезанмен үстіңгі жағып, оны он бес-жиырма минутқа дейін жақсы қыздырылған пеште 215 градусқа пісіруге жібереміз.