Әркім біздің организмімізге оң әсерін тигізетін қышқыл сүт өнімдерінің артықшылықтары мен күштерін біледі. Олардың әртүрлілігі өте жақсы, бірақ біз бүгін йогуртқа назар аударғымыз келеді, себебі ол ең пайдалы, бірақ дәмді. Үйде жасалуы мүмкін ғажайып, тамаша йогурт үшін бірнеше рецепттерді қарастырайық.
Үйде йогурт ашытқысыз
Құрамы:
- ультра пастерленген сүт - 1 л;
- йогурт «Activia» (қантсыз) - 1 кесе;
- сүт ұнтағы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Таңдаған сүт түрін қайнатпаймыз, өйткені оған қажеттілік жоқ. Оны мұқият жуған табаға салыңыз да, газ плитасының орташа температурасына 40 градустан, 44 градусқа дейін қыздырыңыз. Ыстық күйге дейін ыстық сумен ыдыста контейнерде «Активия» стаканын жылытып, содан соң мазмұнын сүтке саламыз. Сүтке йогурт қолмен жасалынған сүлгімен араластырыңыз. Содан кейін, сондай-ақ, құрғақ сүт қоспасы мұқият ерітеді. Нәтижесінде йогуртқа арналған біртекті білек арнайы құмыра йогурт бөтелкелеріне құйылады. Оларды орнатыңыз және уақытты анықтаңыз 8 сағат, содан кейін барлық қақпақты жабыңыз және йогурт қызын іске қосыңыз. Құрылғы уақыт өткеннен кейін сөніп қалады және контейнерлерді сағаттық йогуртпен тоңазытқышта 3-ке дейін жылжытуға болады.
Йогуртницы жоқ үйде табиғи йогурт
Құрамы:
- үйдегі сүт - 2,5 литр;
- йогуртқа арналған құрғақ ашытқылар «Нарине» - 2 пакет.
Дайындау
Таза сүт ірі, сирек таза табаға құйылады және міндетті түрде қайнау үрдісіне орташа өрт режимінде 13-14 мин. Кейін біздің сүтті салқын етіп, кем дегенде 15-20 секунд бойы қызғылт түсті сақтауға болады. Біз 150 миллилитр сүт төгеміз және онда «Нарин» сөмкелерінің мазмұнын араластырамыз. Біз бәрін массаға құйып, ашытқыны барлық сүтпен араластырамыз. Контейнерді қақпақпен жабыңыз және оны ең жылы жерге қойыңыз. Бірнеше тығыз терри сүлгімен жабылған кастрөлдің үстіне. 12 сағаттан кейін үйде дайындалған йогурт дайын деп санауға болады. Бірақ толық аяқтау үшін оны тоңазытқышта суытып, содан кейін дәмді рахаттану жақсы.
Үйде грек йогурты
Құрамы:
- тұтас сиыр сүті (ешкі) - 2 литр;
- табиғи йогурт (ешқандай қоспаларсыз) - 200 г.
Дайындау
Біз сүтті тот баспайтын болаттан жасалған қалың түбі бар кастрюльге құйып, қалыпты отпен пісіру табақшасына салыңыз. Қайнағаннан кейін сүтті кем дегенде 8-10 минут қайнатыңыз. Содан кейін, табаны салқын жерде өткізіңіз,
Діңдендіргіш немесе електен жасалған үш стерильді дәке бар және біз оған пісірілген йогуртты қозғадық. Сұйықты ыдысқа салып, біз бұл құрылысты суық дүкенге жібереміз. 3-4 сағаттан кейін, сарқынды судың артық сұйықтығы йогурттан тамып жатқанда, банктерге қызмет көрсету арқылы дуршлагта қалған грек йогуртына ауысамыз.