Жұмыртқаға не болады? Ия, барлығы тоңазытқышта бар. Бұл әмбебап «себеттер» ет пен балық, пицца, уылдырық, теңіз өнімдері, көкөністер мен майдалап туралған салаттармен толтырылуы мүмкін. Толтырылған жұмыртқалар әрдайым жеңіске жету нұсқасы болып табылады, егер сіз асығыс жерде тағамдар салғыңыз келсе және қонақтарды таң қалдырсаңыз.
Жұмыртқалар майшабақпен толтырылған
Құрамы:
- жұмыртқа - 5 дана.
- майшабақ еті - 1 дана;
- лимон - 1/2 дана;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- аскөк - 1 топтама;
- қызыл уылдырық - 1 ас қасық. қасық;
- қара бұрыш ұнтағы.
Дайындау
Жұмыртқаны қалай дайындауға болады? Біз қайнатып, суық су құйып, тазалап, жартысын кесеміз. Біз сарысын алып, оларды шанышқымен араластырамыз. Сиыр етінің философиясынан біз 10 жұқа жолақты кесеміз, қалғандары блендерде салынып, ұсақталады. Айтпақшы, майшабақ ет тартқышы арқылы өтіп немесе металл сита арқылы сүртуге болады.
Балықтың қаймағы, сарысы, жарты лимон шырыны, туралған аскөк, бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз. Ол жарқын сары массаға айналуы керек - оны тоңазытқышта жарты сағат бойы жасырып отырамыз. Әр ақуызды алып тастағаннан кейін. Біз майшабақпен, уылдырықпен және аскөкмен безендіреміз.
Жұмыртқалар ірімшік пен сарымсақпен толтырылған
Құрамы:
- жұмыртқа - 8 дана;
- ірімшік - 200 г;
- май - 100 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Қатты пісірілген жұмыртқа екі бөлікке созылады. Біз жұмыртқаларды алып тастап, маймен жұмсартылған майдалап туралған ірімшік пен сарымсақпен мұқият араластырамыз. Дайындалған массалар белоктарды толтырады.
Уылдырықты жұмыртқаны толтырады
Құрамы:
- жұмыртқа - 5 дана.
- уылдырық қызыл-4 ас қасық. қасықтар;
- күріш қайнатылған-2 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1/2 бөлік;
- кілегей -2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Пісірілген қатты пісірілген жұмыртқалар тазаланып, жартысын кесіп, сарысын алып, оларды шанышқымен илеңіз. Жарты садаққа майдалап туралған немесе үккіште үгітілген. Пісірілген күріш, сарысы, пияз және кремді араластырыңыз. Ақуыздардың жартысы мен слайдтың қуысының үстіне осы қоспаны қосыңыз.
Жұмыртқалар бауырмен толтырылған
Құрамы:
- жұмыртқа - 6 дана.
- тауық бауыры 150 г;
- май - 100 г;
- пияз - 1 дана;
- жасыл ақжелкен, аскөк;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Пісірілген қатты пісірілген жұмыртқалар тазарып, жартысын кесіп, сарысын алып, оларды шанышқымен илеңіз. Пияз сары маймен қуырылады, оны пісірілген бауырмен бірге ет тартқыштан өткізіңіз. Біз сарысын, қалған майын, бұрышын, тұзын, қоспасын қосамыз. Белоктың жартысын жасыл түске бояйды.
Толтырылған бөдене жұмыртқасы
Пісіру зергерлеріне арналған рецепт - мұқият және тыныш болу керек, ол көп шыдамдылықты талап етеді!
Құрамы:
- сиыр етінің қайнатылған тілі - 200 г;
- ветчина - 200 г;
- «Чеддер» ірімшігі - 100 г;
- жұмыртқа бөденесі - 30 дана.
- майонез - 200 г;
- грек жаңғағы - 50 г;
- май - 50 г;
- аскөк, ақжелкен жасыл;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Біз кішкене ылғалдылығында ірімшікті сүртеміз. Пісірілген жұмыртқаны кесіп тастаңыз, сарысын алыңыз, оларды шанышқымен илеңіз. Хош иісті және тілді мұқият пісіріңіз, ірімшік, сарымсақ, туралған жаңғақ, жасыл, майонез қосыңыз. Сәлим, бұрыш, блендерде бәрін шайыңыз. Біртекті массалар белок өндіріледі.
Жұмыртқаны қалай безендіруге болады?
Жұмыртқа жартысын туралған етпен толтыру үшін арнайы шүмекшелерді қолданыңыз.
- «Қызғалдақ». Жұмыртқаны тек Пасхамен ғана емес, бояуға болады! Пісірілген жұмыртқалардың «шашатын» бөліктерінде екі терең кескішті кесіп тастаңыз. Сары майларды мұқият алып тастаңыз. Енді белоктар гүл бүршіктеріне өте ұқсас. Қайнатылған қызылша үлкен мөлшерде үш және 1 литр тік қайнаған су құйыңыз. Біз сілекелерді осы сорпаға салып, шамамен бір сағат тұрамыз. Жұмыртқа бүршігі нәзік жалтыраған. Біз оларды жинаймыз. Жасыл пияздың бұтақтарынан біз жеуге болатын «қызғалдақ» сабақтарын жасаймыз.
- «Қайықтар». Қызыл балықтың филеесі, «жүз» шығуы үшін екі аяттан да тіс пышағы арқылы пышылған қияр немесе жұқа дөңгелек шеңбер. Біз асқазаннан жасалған жұмыртқаның жартысына қосамыз. «Қайықтар» ұшуға дайын.
- Саңырауқұлақтар. Жұмыртқалар кесіп тастайды, бізде заттар бар. Біз қызанақтың жоғарғы жартысын жабамыз. Майонезді саңырауқұлақ қалпақшасында жасаймыз. Біз салат жапырақтарыдан тазартамыз. «Саңырауқұлақ» базасынан - тұрақтылық үшін дөңгелектенген бөлікті кесуге ұмытпаңыз.
- «Тауықтар». Бұл опция ашық сары толтыруға жарайды. Жұмыртқалардың өткір ұшынан біз «қақпақтарды» кесіп тастап, сарысын алып, оны сығамыз. Қайнатылған сәбізден немесе қызыл бұрыштан «тауық» гитары жасаңыз. Көздер бұршақ немесе кептірілген қиярдың кішкене бөліктерінен жасалады. Балапандарды жұмыртқаның «қалпағына» жабыңыз.