Холестерол өт қышқылдарының, жыныстық гормондардың және витаминдің пайда болуына қажет. Бауыр қажетті нормадан шамамен 70% өндіреді, ал қалған бөлігі холестеринді қамтитын өнімдер арқылы өтеді. Тәулігіне 300 мг-дан артық емес тұтынуға рұқсат етіледі. Егер адам рұқсат етілген саннан асып кетсе, бірақ денсаулыққа байланысты проблемалар туындаса, мысалы, инфаркт және тамырлы аурулар қаупі артады.
Қандай өнімдерде холестерин бар?
Холестериннің көп мөлшері бар азық-түліктердің нақты тізімі бар, және тұтастай алғанда, тұтастай алғанда дене үшін пайдалы емес. Егер сіз сау болғыңыз келсе және артық салмақ болмасаңыз, оларды мәзірден шектеуге немесе тіпті алып тастауға тырысыңыз.
Холестериннің қайсы өнімдерінде:
- Маргарин . Ең зиянды өнімдердің бірі, себебі ол бауырдың оны өңдеу кезінде көп мөлшерде холестеринді өндіретін тудыратын майды едәуір гидрирлендіреді.
- Шұжық өнімдері . Негізінен, шошқа еті мен шошқа шұжық өнімдерін өндіру үшін пайдаланылады, ал холестерин олардың құрамына кіреді. Сонымен қатар, осындай өнімдердің зияны түрлі қоспаларды арттырады.
- Ыстық . Нашар холестерин бар өнімдер туралы әңгімелесеңіз, жақында холестерол құрамында болатын өнімдердің арасында жетекші болған сарыманы жібере алмайсыз. Бір жұмыртқада 210 мг-нан асады. Жақында ғалымдар жұмыртқа холестеринінің ет холестеролы сияқты зиянды емес екенін дәлелдеді.
- Уылдырық . Бұл нәзікте холестериннің көп мөлшері бар, бірақ оны әрқайсысы көп мөлшерде тұтынмайды, кейде сіз уылдырықтың сүйікті уылдырығын ала аласыз. 100 г 300 мг холестерин бар.
- Балық консервілері . Мұндай өнімдердегі холестериннің мөлшері жоғары, сондықтан консервілерді тұтынуды шектеу маңызды, әсіресе олар мұнай сатылған жағдайда.
- Сыр . Көптеген қатты ірімшіктер май болып табылады, яғни оларда көптеген холестерол бар, сондықтан сіз бұл өнімді ұнатсаңыз, онда аз май сорттарына артықшылық беріңіз. Мәні 40% -дан аз болуы керек.
- Фаст-фуд . Зерттеулерге сүйенетін әлемдегі ең сүйікті тағамдар холестериннің жоғары мөлшері бойынша ғана емес, денсаулыққа қауіпті.
- Теңіз . Көптеген пайдалы заттардың бар болуына қарамастан, мұндай өнімдерде холестерин көп. Мысалы, Батыс ғалымдарының мәліметтері бойынша 100-200 г ас тұзы 150-200 мг холестеринді құрайды.