Ақуыз ағзаға ауадай қажет, өйткені ол ағзадағы құрылыс процестеріне қатысады, метаболизм, көптеген дәрумендер мен минералдарды сіңіруге көмектеседі. Оны жануардан да, көкөніс өнімдерінен де алуға болады. Ақуыздың көбісі осы мақалада айтылады.
Ең жоғары ақуыздың мазмұны бар тағамдар
Ақуызға бай жануарлардан алынатын өнімдерге ет, балық, сүт, жұмыртқа және теңіз өнімдері кіреді. Зауыттан жаңғақтар, тұқымдар мен тұқымдар, бұршақтар мен дәнді дақтарды анықтай аласыз. Сонымен бірге ет немесе балықтың әртүрлі түрлері белок құрамында бір-бірінен ерекшеленеді. Ет қанықтыратын протеинге қызығушылық танытқандар 100 г өнімге 30,7 г белок бар. Екінші орынды стейктер, ал екіншісі - қуырылған сиыр еті. Қандай балықты ең ақуызға жатқызғысы келетіндер осы қуаттылықта ет емес, ал 100 г өнімге 31,6 г белокты қамтитын уылдырық, атап айтқанда, қызыл түсте пайдалануға кеңес беріледі.
Аз бай - қара түйіршікті уылдырық, ал балықтың етінен қызғылт лосось анықтай аласыз. Дәнді дақылдар протеиндік құрамнан төмен емес және олардың арасында қарақұмық жармасы бар. Сұлы және күріштің артынан. Бұл астықтың ең көп ақуызға деген қызығушылығы бар адамдар үшін пайдалы ақпарат болады. Зауыт өнімдерінен бобы, жасымық, бұршақ және әсіресе соя байқауға болады. Оның ақуыздары жоғары биологиялық құндылыққа ие және жануарлар белоктарын өсімдік ақуызымен алмастыру үшін арнайы өнімдер мен қоспаларды алу үшін қолданылады. Қандай жаңғақ ең ақуыз деп сұрайтындар, сіз бұл жидекке 100 г өнімге 26,3 г жауап бере аласыз. Оны артынан кешіріп, содан кейін пісте.
Ақуыздың сіңімділігі
Дегенмен, жоғары ақуыздық тағамдарды қолданғанда, дененің қаншалықты жақсы сіңіретінін қарастырған жөн. Ақуыздың сапасы барлық маңызды амин қышқылдарының болуымен анықталады,
Ақуыздардың аминоқышқылдармен өзара байытуы соя мен бидайдың комбинациясында орын алады. Осы үлгіні білу үшін сіз аспаздық өнерді ағзаға барынша пайда әкелетін ыдыс-аяқта үнемі жақсарта аласыз.