Соңғы кездерде диетаны ұстануға тырысатын адамдардың назарын, соңғы кездері, полиқанықпаған май қышқылдарының тақырыбына айналдырады. Олар өмірлік маңызды деп санайды, олар айтады, олар инсульт және ракпен құтқарады, ал кейбіреулері осы бір «үйрек» адамды қандай да бір себептермен және қандай да бір себептермен тастап кетеді деп ойлайды.
Барлық полиқанықпаған омега қышқылдарының ең пайдалысы - омега-3 майлар.
Омега-3 бір зат емес, химиялық қосылыстардың және қышқылдардың күрделі комплексі, омега-3-нің барлық компоненттері бір-бірінен өте ерекшеленеді. Омега-3-ні синтездеу мүмкін емес, біз оларды азық-түлікпен ғана пайдалана аламыз. Алайда олардың қажеттілік фактісін елемеуге болмайды - олар бізге шынымен қажет.
Басқа заттар сияқты, омега-3 май қышқылдары да пайда мен зиянға ие.
Пайда мен зиян
Омега-3 май қышқылдарының артықшылықтарын қысқаша және айқын сипаттауға тырысамыз:
- жасуша мембраналарын нығайтады, қан тамырлары, ми, қабырға қабырғалары үшін маңызды;
- сперматозоидты белсендірек ету;
- иммунитетті арттырады;
- жүрек-тамыр ауруларының қаупін барынша азайтады;
- қысымның төмендеуі;
- жүйке жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіру (әсіресе депрессияға бейім адамдар үшін, жүйке бұзылуларына бейім адамдар үшін пайдалы);
- жадты жақсарту, кернеуге төзімділік, назар;
- қабынуға қарсы және анальгезиялық әсері бар.
Біз омега-3 пайдасына назар аудардық, зиянды ұмытпаңыз:
- артық тұтыну қанның едәуір разбавленуына әкелуі мүмкін, қан кетуіне және геморрозға әкелуі мүмкін;
- қан төмендеуіне әкелуі мүмкін.
Барлық зиянды дозаланғанда, яғни дозаланғанда,
Айтпақшы, омега-3 қышқылдары бар негізгі өнімдер:
- теңіз балығы;
- Балықтың майы;
- зығыр майы;
- рапс майлары;
- жаңғақ майы;
- бидай ұрықтары майы.