Бұл қарапайым дәмнің ондаған вариациясы бар, олар сіз өзіңізді жеп немесе сүйікті үйдегі десерттер мен печеньелерде қолдануға болады. Бұл материалда шұңқырсыз өрік джемін қалай дайындау керектігі туралы мәлімет береміз.
Сиропта өрік джемі үшін рецепт
Егер классикалық джем сізді қантқа ұқсайтын болса, онда ең кішкентай қантты қосу арқылы осы нәзіктіктің осы нұсқасын дайындауға тырысыңыз. Ингредиенттердің стандартты жиынтығымен бірге, ванилин пульті де үнемді түрде ванилинмен ауыстырылуы мүмкін.
Құрамы:
- Өрік - 1,1 кг;
- қант - 185 г;
- ваниль пульті;
- шырын ½ лимон.
Дайындау
Тас жоқ өрік джемді дұрыс дайындамас бұрын, жемістерді өзіңіз дайындаңыз, оларды мұқият сұрыптап, оларды екіге бөліп, сүйектерден тазартыңыз. Дайындалған жемістердің жартысы эмальданған ыдысқа салынып, қантпен толтырылған. Цитрус шырынын құйып, ыдыстарды кішкене өрт үстіне қойыңыз. Жылуды көтермеңіз, бірақ шырынды шырынға рұқсат етілген сәтте шыдамдылықпен күтіп, қант кристалдарымен араластырыңыз - бұл біздің сироп болады. Қайнағаннан кейін және бетіне көбік пайда болғаннан кейін 15 минут жазыңыз. Процесті жемістерді абайлап араластырыңыз және пайда болған көбікті алып тастаңыз. Кесілген ванильді табаға салыңыз да, 10 минуттық өрік кептелісін дайындаңыз. Стерильденген контейнерде барлығын босатыңыз және оны ораңыз.
Лимонмен тұқымсыз өрік джемі үшін рецепт
Цитрус шырыны жемістерге максималды шырынды бөліп қана қоймай, сондай-ақ варениге жеңіл сарымсақ пен арнайы хош иісті береді. Сиропқа лимон қабығының қосылуы арқылы соңғы оңай қол жеткізіледі.
Құрамы:
- Өрік - 1,1 кг;
- қант - 430 г;
- су 430 мл;
- лимон - 1 дана.
Дайындау
Өрілгендерді целлюлозаны жартысына бөліп, тастан шығарып дайындаңыз. Қант сиробын: судағы сұйылтылған қантты орындаңыз және алынған қоспаны мөлдір болып шыққанға дейін дайындаңыз. Цитрустық шырынды құйып, дәмдісін қойыңыз. Сиропты екінші қайнатыңыз, содан кейін оған жарты жемісті салыңыз. Қайнатуды күтіп, көбікті алып тастаңыз және 10 минуттан кейін контейнерді өрттен болашақ кептеліп алыңыз. Кесекшені қайнатып, сиропқа 10 сағаттан кейін қалдырыңыз, содан кейін джемді қайтадан қайнатыңыз. Дайындаманы стерильді контейнерге орналастырыңыз және оны ораңыз.
Қажет болса, осы өнімдердің жартысын қабылдай отырып, көп дөңгелекке өрік кептелісін алу үшін рецептіні қайталаңыз. Өріктер қантпен жабылып, бір сағатқа «Кеудеге» кетеді. Алдымен, кептеліс мезгіл-мезгіл араластырылып, кейін 10 минуттан кейін жанып кетпес үшін үнемі араластырылады.
«Пятиминутка» шұңқырсыз өрік джемі үшін рецепт
«Бес минут» - өнімді үш сағаттық интервалмен үш рет қайнатады, оның ішінде кептелу дайындау принципі. Бұл әдіс жеміс-жидек пісіруге жарайды, ал өрік джемдерін толығымен пісіреді.
Құрамы:
- өрік - 1,3 кг;
- қант - 1,3 кг.
Дайындау
Өрістерді жартылай бөліп, оларды әр қабатты қантпен жабатын эмальды кастрюльге кесіңіз. Тоңазытқышта жемістерді түні бойы қалдырыңыз, ал таңертең үш сағат бойы үш сағат бойы пісіріңіз. Соңғы қайнағаннан кейін джем стерильді контейнерге салынып, қапталған.