Корей тағамдарының рецепттері көптеген жандарға келді. Біздің үстелде бұл ыдыс-жартылай жиі кездеседі. Енді біз сізге корей тілінде асқабақ дайындау туралы айтатын боламыз.
Корей тілінде цуккинаны рецепт
Құрамы:
- асқабақ - 700 г;
- пияз - 300 г;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- сірке суы - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 100 мл;
- тұз - 1 шай қасық;
- кореялық сәбіздегі сәбіз үшін дәмдеу - 1 шай қасық.
Дайындау
Цуккини белдеулерін, тұзды кесіп, 30 минут қоя тұрыңыз, қант қосып, дәмдеуіштерді жақсылап араластырыңыз. Қажет болған жағдайда, пиязды және қызыл қоңырға дейін өсімдік майына қуырыңыз. Содан кейін біз пиязды алып тастаймыз, ал майды өсімдік майы құяды. Содан кейін сірке суын қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Біз тоңазытқышты 3 сағатта тазалап отырамыз. Барлығы, кореялық цуккини тамаққа дайын.
Кәріс корпусынан салат
Құрамы:
- асқабақ - 3 кг;
- сәбіз - 500 г;
- пияз - 500 г;
- қант - 1 кесе;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы - 150 мл;
- өсімдік майы - 1 стакан;
- кореяда сәбіз үшін дәмдеу - 1 шай қасық.
Дайындау
Маңдайшалар менікі, егер олар жас болса, онда олар тазалануы мүмкін емес. Олай болмаса, қабығын алып тастап, тұқымдарды алып тастаңыз. Кореядағы үгітілген сәбізде үш кәуап. Біз сәбізмен де солай істейміз. Пияз жарты шеңберді кесіп тастайды. Біз барлық ингредиенттерді біріктіреміз, корея, өсімдік майы және сірке суы, тұз, қант, сәбіз дәмін қосамыз. 30 минуттай мұқият араластырыңыз және салқындатылған стерильді банкаларға салып, қалған тұздықты құйып, пешке зарарсыздандырыңыз. Жарты литрлік банкалар үшін 15 минут кетеді. Содан кейін қақпақтар мен роллмен жабыңыз. Корей корпусы қысқы жерде дүкенде салқын жерде.
Корей тілінде маринадталған кәуап
Құрамы:
- асқабақ - 600 г;
- сәбіз - 300 г;
- пияз - 100 г;
- Болгар бұрышы (қызыл және сары) - 2 дана;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық;
- күнжіт май - 1 ас қасық. қасық;
- күнжіт тұқымы - 2 шай қасық.
- сірке қышқылы - 2 шай қасық;
- қызыл бұрыш бұрышы - 2 шай қасық;
- өсімдік майы - 0,5 кесе;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Жуылған сквош жұқа шеңберлерге бөлінеді, содан кейін тұз себіңіз және 2 сағат бойы баспасөзге салыңыз. Пияз жарты сақина мен өсімдік майына қуырады. Кішкене ылғалдылығында, үш сәбіз және бұрыш кесек сабан. Цуккини шырынды біріктіреді және пияз, сәбіз, туралған сарымсақ және бұрышпен асқабақ араластырыңыз. Сірке суын, соя тұздығын , қантты, қызыл бұрышты, күнжіт майы мен тұқым қосып, араластырыңыз. Корейлік салатты сағатына тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін біз үстелге қызмет етеміз.