Сіздің отбасыңыздың бюджетіне айтарлықтай әсер ететін дайын рухтар сатып алмаңыз. Егер сізде өз үйіңіз болса немесе сенетін адамдардан жидектерді сатып алсаңыз, сіз тез және дербес дәмді шие ликерін оңай жасай аласыз.
Арақ бойынша шиеден алынған сұйықтық
Құрамы:
- піскен тәтті шие - 1 кг;
- қант - 500 г;
- мускат жаңғағы және даршын - дәміне қарай;
- қоянның бүршігі - 4 дана;
- ваниль - 1 шай қасық;
- шие жапырақтары - 3 дана;
- арақ - 400 мл.
Дайындау
Шие арқылы өтіңіз, шірік немесе пісілмеген жидектерді тастаңыз, жақсылап шайыңыз және сабақтар мен сүйектерді алып тастаңыз. Үйде пісіру үшін, мұндай шие ликеріне үлкен жіңішке үлкен ыдыстар қажет. Оларға шие салып, қант қосып, шие жапырақтары, қалампыр, даршын, ванилин және мускат жаңғағын қосыңыз. Содан кейін контейнерді күнде немесе жылы жерде шамамен 8-10 күнге қойыңыз. Қазір ол жидектерді арақпен құйып, 4 апта ішінде тамақтандырады. Соңында біз сусын мен бөтелкені сүземіз.
Шие ликері сүйектері бар
Сүйектерден әрдайым мұқият тазаланған жидектерге қосымша уақытты бермеңіз. Демек, алкогольді ішімдіктерді өздері жасағысы келетін бос жұмыс істейтін үй шаруасындағы әйелдер бұл рецепті қолайлы етеді.
Құрамы:
- арақ немесе спирт - 1,5 литр;
- шие - 1 кг;
- қант - 1 кг.
Дайындау
Мұндай ликер қызыл және сары шиеден жасалады. Сүйектердің болуы оған ерекше ащы дәм береді. Сүйектерді алып тастамастан жидектерді блендермен шайқаңыз. Алынған масса қантқа құйылады, қант құйып, жақсы араластырады. Ыдыстарды ауа өткізбейтін қақпақтармен жабыңыз және он күн бойы күн сәулесіне қойыңыз. Банктерді күніне бір рет ашуға және белсенді түрде шайқауға ұмытпаңыз. Содан кейін шие тұнбаларын дәке көмегімен шайқаңыз және барлық арақтарды құйыңыз. Дайын сұйықтық бөтелкеге ұшырап, 3-5 күнге қараңғы салқын жерде сақталады.
Арақ жоқ шие ликері
Мұндай сусын айтарлықтай азайды, себебі ол қосымша арақ сатып алуды талап етпейді. Бұдан басқа, бұл денсаулыққа пайдалы және одан да көп пайдалы.
Құрамы:
- су 250 мл;
- қант - 800 г;
- шие - 2 кг.
Дайындау
Жидектер жақсы жуылады және олардың сүйектерін алып тастайды. 3 литрлік ыдыстың түбінде шамамен 200 г толтырыңыз
Кәстрөлге кәдімгі резеңке қолғап кигізіңіз, саусақтардың бірін алдын ала тесіп алыңыз. Мойынға арқанмен немесе серпімді бекітіңіз. Контейнерді күн шуақты жерде орналастырыңыз. Ашыту процесі басталғанда, қолғап көтеріледі және қалай болғанда да, ширатылады және ол аяқталғаннан кейін қайтадан төмендейді. Әдетте 2-3 апта кетеді. Соңында дәкедің қос қабаты арқылы сусынды ішіңіз. 2-3 күннен кейін сұйықтықты мақта арқылы сүзіп, бөтелкеге құйыңыз. Енді сіз өзіңізге тәтті шиеден ликерді аз жұмсаумен қалай жасау керектігін білесіз.