Қысқы шие компот

Жаз мезгілі күзгі горизонтта бірте-бірте ериді. Кейбір бақша ағаштары жеміс беріп, бөтелкені басқаларға береді. Жақсы күн пішінін еске түсірудің уақыты келді - мысалы, жыл келмейтін болса, шие құрамын дайындау.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін шие емес компотты қалай дайындау керек екендігі құпия емес. Дегенмен, ақпарат аспаздық өнердегі тәжірибесі аз. Дәмді компот жидектер, қант пен судың жақсы таңдалған комбинациясына айналады.

Төмендегі ақпарат шиеден компот дайындау және ішуді ұнататын әр адам үшін қызықты болады. Шиеден компот жасаудан бұрын жемістерді жуу және жидектерден сабақтарды бөліп алудың уақыты келді (енді шырынды жоғалту қаупі жоқ). Мөлдір шырыны банктерге салып, үнемі мыжылып қалады. Көбінесе, қант шәрбаты компот үшін дайындалады. Шие қышқыл. Шырынның «бекінісі» 60% қажет. Жидектер мен шәрбет иісті иттерге толтырады. Қажетті мөлшерде су қызады, сонымен бірге қант қосылады, толығымен ерігенге дейін араластырады. Қайнатылған сироп, егер қажет болса, дәке арқылы өтеді.

Ескерту: қант шәрбаты компоттың жалғыз толтырылуы деп қарастыруға болмайды. Сол табысты пайдаланылуы мүмкін және қантсыз ыстық су. Барлық тиісті стерилизация арқылы шешіледі. Банктер 0,5 литр 12 минутқа дейін, 1 литр - 15 минут, 2 литр - 20 минут, 3 литр - 30 минут зарарсыздандырады.

Қысқы шие компот - рецепт нөмірі 1

Біз шиеден компот жасау үшін «асығыс» рецептін ұсынамыз

Құрамы:

• шие - 500 г;
• қант - 250-300 г;
• су - 2,5-3 л.

Дайындау

Банктер таза және зарарсыздандырылуы керек.

Дайындалған шие сиропте ұйықтап, қайнатады. Пісіру уақыты - 5 минут. Лимон шырыны компотқа ерекше дәм береді. Біз банктерде және роллда жатырмыз.

Қысқы шие компот - рецепт нөмірі 2

Құрамы:

• шие - 500 г;
• қант - 250-300 г;
• су - 2,5-3 л.

Дайындау

Салқындатылған стерильденген банктерде, шие шықты, қайнаған сумен толтырылып, қақпақты жабады және 15 минутқа дейін бұл күйде қалады. Содан кейін, сұйықтыққа қант қосып (шамамен 300 г 3 л банкке) және қайнатыңыз. Тәтті ерітіндісімен құты құйып, қайта ораңыз. Жидектер жақсы жылынғандығын қамтамасыз ету үшін, кішкене салқындату процесін созуға болады, құмыраны көрпеге орайды.

Бір жылдан астам сақтау үшін сүйекпен шиеден жасалған компотент болуы мүмкін емес! Зиянды гидрокси қышқылын бөлу процесі басталады. Егер сіз компоттың үлкен партиясын дайындауды жоспарласаңыз, жемістерден алдын-ала сүйектерді алып тастауға тырысыңыз.

Мұздатылған шие компоті

Жазда мұздатқышта ұстау үшін жалқау және жиналған шие болмаса, онда туыстарымен және достарымен кездесіп, шие компотын қалай дайындау керектігі туралы ештеңе жоқ.

Мұздатылған шие жібітуді қажет етпейді. Дайындау отқа судың болуымен басталады. Үш литрлік табада мұздатылған жемісті төмендетіп, 15 минут бойы пісіріңіз. Сіз ½ шай қасық лимон қышқылын 3 литр су қосуға болады. Тәтті компот ұнайтындарға 1 литр су үшін 8 ас қасық ұсынылады. Қайнаған суда қантты қосыңыз (сіз және ванильді де). Қайнағаннан кейін компот отты қалдырады. Ұстап қалу үшін біраз уақыт қажет. Бұл компот тәбетті жақсартады және тым тәтті емес - шөлдеуді басады. Темір мен магнийдің құрамында жоғары болғандықтан, дәрігерлер гемоглобинмен ауыратын адамдарға арналған диетаға қосылуға кеңес береді.

Шиедегі компосттың калориялы құрамына 100 г өнімдегі орташа 101 ккал есептеледі: май 0,3 дерлік жоқ, белок -0,6, ал көмірсулар көп - 23,7, бірақ оны жоғары калория деп санауға болмайды. Диеталық режимді дене салмағының жоғалуына, диетациттарға сай келетін адамдар бұл сұйықтықты қабылдауға кеңес береді, себебі ол зат алмасу процесін жылдамдатады және метаболизмге жағымды әсер етеді.