Әрбір адам тауық етінің сынамын немесе кем дегенде нан пісіруге тырысады. Осылайша, тауық көбіне қуырылады, өйткені майлықтың қабаты немесе нан пісіруі ет ішіндегі ылғалды ұстайды және ол құрғақ және диеталық етді өте нәзік және шырынды ететін бұлшық етуге мүмкіндік бермейді. Бұл мақалада біз тауыққа пісіруге арналған бірнеше жаңа және өте ерекше рецептілерді қарастырамыз.
Тауық етінің ірімшігі ірімшікінде
Бізден кім ірімшікке ұнамайды? Ал егер ол бірдей нәзік тауық етінің жапырақтарын қамтыған татымды ірімшік тартқышы болса, онда ешкім тұра алмайды.
Құрамы:
- «Пармезан» ірімшігі - 250 г;
- 1 лимон қабығы;
- ұн - 1 ½ ас қасық;
- өсімдік майы - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- нан қалдықтары;
- қуыру үшін май;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- тауық еті - 1-2 дана.
Дайындау
Тауық еті жуылған, таспалардан тазаланып, қалың бруччакамиге кесілген. Біз асты ас сүлгісін мұқият құрғатамыз.
Батареяға арналған ұнтақталған «Пармезан» және нанның жұмсағы бар бір лимон қабығын араластырыңыз. Жеке түрде өсімдік майымен жұмыртқаны ұрып, ұн қосып, қалың қамырды илеңіз. Салат және бұрыш дәміне қарай. Балықтың бір бөлігін алып, оны шайқауға салып, содан кейін ірімшік пен печенье араластырыңыз. Тауық етінің бөліктерін өсімдік майы бойынша ұнтақтағышқа салыңыз және сүйікті тұздықпен бірге жұмыс істеңіз.
Тауық еті картоп майыдағы
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- картоп - 1 дана;
- ұн немесе крахмал - 1 ½ ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана;
- кептірілген аскөк - пинч;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Фильт шертіп, бетін қаптайды. Картоп тазартылып, үлкен мөлшерде, тұзды сүртіп, артық сұйықтықты қысу үшін 5 минутқа қалдырыңыз. Енді картопты жұмыртқамен араластырыңыз, сол крахмалды, дәміне қарай бұрыш қосылған кішкене аскөк пен тұзды қосыңыз. Тауық еті бір жағында миксермен жабылады және бір жағын қуыру табағына қойып, біз қалған қоқысты жоғарыдан таратамыз. Тауық етінің бетін әр жағына 10-15 минут қайнатыңыз.
Тауық еті сәбізде
Сәбіз тауықты тек түпнұсқа дәмімен ғана емес, кез-келген күнделікті үстелді безендіретін жағымды алтын түсті да бере алады.
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Сәбіз кішкене ылғалдылығында сүртіңіз, артық сұйықтық қысылмайды. Бір тауық жұмыртқасын үгітілген тамырға және 2 ас қасық ұнтақталған ұнға қосыңыз. Қажет болса, туралған жаңа піскен немесе кептірілген көк қосуға болады. Салат және бұрыш дәміне қарай. Тауыртылған тауықтың дәмдісін мұқият құрғатыңыз немесе ұнға себіңіз де, содан кейін сәбізге батырылады, біз майлықтың тамшысын асып кетеміз. Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жылытып, тұқымға дайын болғанға дейін қуырамыз. Сіздің сүйікті соустарыңызбен бірге жұмыс істеңіз.
Тауық фрукты сыра майы
Құрамы:
- жұмыртқа - 1 дана;
- сыра - 3/4 пункт;
- ұн - 1 дана;
- сода - 1 шай қасық;
- тұз - 1 шай қасық;
- қара бұрыш - дәміне қарай;
- тауық еті - 3 дана;
- өсімдік майы - 1 ¼ ас қасық.
Дайындау
Жұмыртқа сырғып, сырамен араластырыңыз. Құрғақ ингредиенттерді қосып, тегіс масса пайда болғанша араластырыңыз. Ұнның глютені шіріп, глютен қалың және нәзік болып, құрамында сода бар болғандықтан, қолдануға дейін 25-30 минут тұрып қалады.
Тауық филесі белдеулеріне кесіледі. Майды ыдысқа салыңыз. Тауық щеткалары шайырмен жабылады, біз артық ағынды сөніп, 4-6 минут қуырамыз. Біз қуырылған тауық етінің фритюрін қағаз сүлгімен суланғаннан кейін дереу жеткіземіз.