Әдетте бүйір тағам , түрлі дәнді дақылдар, салаттар, өсімдік ассортименттері және басқа да ұқсас ыдыс туралы әңгіме қозғағанда. Сізге қырыққабаттан екінші ерекше котлеттер бере отырып, бәрін таң қалдыра аласыз. Котлеттердің бүйірлік тағамы болмауы мүмкін, бірақ мангомен орамжапырақ пішіндері айқын ерекшелік болып табылады. Олар ет тағамдарымен (ыдыс-аяқ, сиыр еті, үй құстары немесе пісірілген тауық еті), балықты (әсіресе бу) және салаттармен тамаша үйлестіреді.
Қырыққабаттан кесектер
Әдетте қырыққабат котлеттері ақ қырыққабаттан жасалынған мангомен дайындалады, бірақ рецепті сәл өзгерткен жағдайда, сіз сондай-ақ түсті қырыққабатты пайдалануға болады. Бірақ Брокколи, Брюссель және кольраби котлеттерін пісіруге болмайды.
Құрамы:
- қырыққабат шанышқылары тығыз - шамамен 1,5 кг;
- жұмыртқа 1 санат - 2 дана;
- кішкентай шамдар - 2-4 дана;
- сарымсақ - 2-3 тіс;
- тазартылмаған май - 50 мл + ½ кесе;
- ұнтақ жармасы - ½ кесе;
- қоспасыз йодталған тұз - 1 ас қасық. қасық;
- жаңа піскен бұрыш (ақ және хош иісті қоспасы) - ¼ шай қасық;
- жасыл - дәм мен қалау;
- ақ (багетадан) нанның жұмсағы - ½ кесе.
Дайындау
Қырыққабат екі жолмен дайындалуы мүмкін: қайнатыңыз және сығыңыз. Екі екеуін де көріңіз және қаншалықты дәмді болатынын шешіңіз. Бірінші әдісті таңдасаңыз, шанышқыны үлкен бөліктерге кесіңіз, оларды қайнаған суға салып, шамамен төрттен бір сағат бойы қайнап тұрған суда ұстаңыз, сосын пияз мен туралған сарымсақпен біріктіріңіз және араластырыңыз.
Екінші әдіс жақынырақ болса, жұмсақ болғанға дейін қырыққабатты жұқа сабақтар мен пиязды пісіріңіз, содан кейін сарымсақты қосыңыз. Содан кейін технология бірдей. Біз қырыққабатты (блендер, комбайн, ет тартқышты) итеруге, жұмыртқаларды, тұзды, бұрышты қозғалтатын және манга қосатын кез-келген гаджеттерді қолданамыз. Құмырсқа араластырып, жарты сағатқа қалдырыңыз, себебі круп шіріп, қатты массаға айналады. Осыдан кейін біз котлеттерді қалыптастыра аламыз және оларды нан пішініне немесе ұнға орап, орташа температурада қуырамыз. Көріп отырғаныңыздай, мангамен қырыққабат пирогтарын дайындау оңай және жылдам.
Опциялар туралы
Біздің жағдайда мангамен және жұмыртқаның рецептін пайдаланып, қырыққабат пирогтарын дайындадық. Дегенмен, сіз ораза ұстасаңыз, жұмыртқаны қосуға болмайды, бірақ тұтқырлық үшін біз жұбайларға кедергі келтіреміз. бидай ұнын қасық.
Егер гүлді қырыққабаттан кесек дайындайтын болсақ, онда оны тұздыққа бөлеміз, сосын оны қайнатамыз, содан кейін бәрін де жасаймыз.
Сіз мангамен пеште қырыққабат пішіндерін пісіруге болады. Бұл жағдайда қалыптасқан котлеттер майлы маймен майланған және түйіршіктелген қабықша дейін пісірілген майы пергаменті бар пісіру парағына қойылады. Бұл жағдайда котлеттердің дәмді болуы үшін әр котлеттің ішіне майдың кішкене бөлігін салуға болады.
Егер сіз қырыққабат котлеттерін ұнатсаңыз, бірақ мангодағы рецепт өте ұнамаса, манго сапалы ұнды немесе малынған нанмен ауыстырыңыз.