8 наурызда, әдеттегі мереке секілді, бірақ қандай да бір себептермен бұл мерекеде осындай тағамдарды жасауды қалаймын, сонда да ыдыс-аяқтар дәмді әрі көктемгідей болды. Және, әрине, мерекелік үстелдің үлкен бөлігі салаттармен айналысады, сондықтан 8 наурызға дейін олардың тағайындаулар туралы әңгімелеп берейік.
«Девичник» салаты
8 наурызда мерекелік дастархан мәзіріне кіретіндіктен, осындай салаттардың рецепттерін жасайды. Өйткені, бұл салат тек дәмді ғана емес, сондай-ақ өте жеңіл, бұл өз фигураларын бақылайтын адамдар үшін өте құнды.
Құрамы:
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- ақ қырыққабат - 500 г;
- қызыл үрме бұршақ - 1 шыныаяқ;
- лимон - 1/2 дана;
- тұз, өсімдік майы, бұрыш.
Дайындау
Қырыққабат жұқа кесілген, сондықтан салат нәзік және шырынды болады. Тұзды қосып, шырын пайда болғанша оны шайқаңыз. Содан кейін, қияр жолақтарын кесіп, оны қырыққабат үшін табаққа салыңыз. Онда біз сондай-ақ бұршақтарды жіберіп, оның тұзды ағызуын ұмытпаймыз. Енді пиязды пісіріңіз, егер сізде «тым күшті» болса, оны 30 секунд қайнаған сумен толтырып (қайнатылған) түзете аласыз. Дайын пияз басқа өнімдермен араласады. Мұнай-газ станциясын дайындаймыз. Мұны істеу үшін, 2-3 ас қасық өсімдік майын қабылдаңыз, жарты лимон шырынын, 1/2 шай қасық қант, тұз және дәміне қарай қосыңыз. Алынған қоспасы - салаттың байытуы, араластыруы және 10 минутқа созылуы.
Таңқурай салаты
Қыша мен сарымсақ салаттарға арналған рецепттер көп, бірақ бұл ерекше нәзіктік ұнтақталған ірімшікпен беріледі, 8 наурызға дейін нәзік және өткір қажет.
Құрамы:
- қайнатылған қызылша - 2 дана;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- ірімшік - 200 г;
- майонез - 5 қасық;
- тұз.
Дайындау
Біз піскен қызылшаларды кішігірім ылғалдылыққа, тұзға салып, екі түйірді бастырылған сарымсақпен араластырамыз. Аралас майонездің 2 ас қасық толтырылады. Ірімшік тағы үшеуі де майонезде және ұсақталған сарымсақпен араласады. Салат қабаттарын, айналдыратын ірімшік пен қызылша таратыңыз. Салаттар тұрса, оны жасамас бұрын, мұны жақсы жасаған дұрыс, содан кейін қызылша ірімшікті түсіреді және салат сызылып кетеді.
«Магнолия» салаты
Құрамы:
- қайнатылған картоп - 5 дана .;
- пияз - 2 дана;
- жұмыртқаны пісірілген - 5 дана;
- алма - 3 дана;
- лосось - 1 мүмкін;
- майонез.
Дайындау
Үлкен ылғалдағышты бөлек ыдыстарда, картопта, жұмыртқада және қабығы алмада сүртеміз. Біз пиязды жарып, балықты бөліп аламыз. Салаттар біз төмендегі тәртіпте жалпақ табаққа салып отырамыз: картоп, жұмыртқа, пияз, алма, лосось. Салат және майонезмен көгілдір және көкөністермен безендіріңіз.
8 наурыздан бастап салат «
Осындай салаттардың бұл әсемдігі пісірудің қарапайымдылығында - ештеңе дерлік қосымша пісіру керек емес, демек 8 наурызға дейін осы салатқа арналған рецепт ыңғайлы болады.
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- консервіленген саңырауқұлақтар - 1 мүмкін;
- жасыл бұршақ - 1 шыныаяқ;
- жүгері - 1 ыдыс;
- ірімшік;
- тұз;
- майонез.
Дайындау
Тауық еті қайнатыңыз және салқын. Сонымен қатар, саңырауқұлақтар мен қияр жұқа жолақтарына кесіңіз. Тұздалған бұршақ етін, жүгері мен бұршақты қосамыз. Біздің салатымызды майонезбен, тұзбен және араластырамыз. Үлкен кесектерге және ірімшікке үш және оларды салатпен безендіріңіз. Өзіңізді тұшпараларға жатқызатын болсаңыз, онда сіз сыраны безендіруге ғана рұқсат ете қоймай, сонымен қатар салатқа қосасыз.
«Перл-бар» салаты
Құрамы:
- арпа арпа - 1/2 кесе;
- қайнатылған ет - 100-150 г;
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- майонез - 2-3 ас қасық. қасықтар;
- салат жапырақтары, тұз.
Дайындау
Крупу жуып, стакан су құйып, 1/2 шай қасық тұз қосып, 40 минут пісіріңіз. Кәстрөлден кейін жылудан суды төгіп тастаңыз. Қияр мен ет кішкентай текшелерге кесіліп, салат жапырақтарына қойылады. Бұл қабаттар - салат, ет, қияр. Жоғарыдан майонезбен май жағылады. Тағамның ортасында (қиярдағы ет үшін) әйнекті қойды. Інжу шкафы әйнек айналасындағы кішкене сырғыма құйылып, салаттың құлап кетпеуі үшін аздап құйылады. Сәбіз ұсақталған сарымсақпен, майонезмен және 1/3 шай қасық тұзмен араластырылған, жақсы ылғалдылығында. Әйнек мұқият шығарылып, орнына сәбіз таратамыз. Бұл салат сондай-ақ жаңа дайындалған пішінде жақсы, бірақ аздап талап еткеннен кейін ол тіпті дәмді болады.