Сіз «Тыныштық» тортын жасағыңыз келе ме? Интернеттегі бұл атаудың рецепттері өте көп, барлығы түбегейлі ерекшеленеді. Дегенмен, бұл кондитерлік өнім жеңіл, нәзік, қатал емес ингредиенттерден, мысалы, қантты және майсыз емес, жеміс-жидек, мүмкін жеміс желесі емес, ауа печеньесі арқылы жасалуы керек. Бұдан әрі қарай жалғасамыз.
Торттар «Жеміс нәзіктігі» - рецепт
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- жоғары сапалы бидай ұны - 100 г,
- қант (жақсы ұнтақ) - 150 г;
- крахмал - 2 ас қасық. қасықтар;
- ром немесе аспаздық бренди - 2 шай қасық;
- ваниль - 1 шөкім;
- киви, банан;
- шие, мұздатылған немесе өз шырынында консервіленген.
Кілегей үшін:
- қоюландырылмаған йогурт - 400 мл;
- какао ұнтағы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұнтақ қант;
- шоколад дайын қараңғы - 1 кішкентай плитка
- желатин 15 г.
Дайындау
Кілегей үшін біз сәл жылы қайнаған сумен бөлек шыныаяқ желатинін отырғызамыз, ол шөлейді.
Қазір печенье . Жұмыртқаның сарысы белокты және қантпен жерге бөлінеді. Көбік тұрақты болғанша ақшаны араластырғышпен бөлек араластырыңыз. Біз екі ыдысқа біріктіреміз және біртіндеп ұнтақталған ұнды, крахмалды, ромды және ванильді қосамыз. Миксер қамырды араластырып, сары маймен майланған құйып құйыңыз. Печенье печенье пеште 20-25 минут (температурасы шамамен 200 ° C).
Кремді дайындаңыз. Какао ұнтағын қант ұнтағы араластырып, ерітілген шоколады қосыңыз (плиталардың жартысы). Шоколадты қоспаны йогуртпен, желатинді ерітіндімен біріктіріп, 30 мл шие шырынын қосып, араластырыңыз.
Торттар оны қалыптан алып кетуге дайын болғанда, оны екі жағынан кесіп алыңыз, екеуі де аскөк болады. Асқазанды кілегейге жағып, банандар, киви және шие жоқ шұңқырлармен араласқан бір қабатты тараңыз. Кремді қабаты бар жоғарғы жағы және екінші кеуекті кеуекті жағымен жоғары жабыңыз. Жоғарғы тортты кілегейге жағып, қайтадан жеміс қабатын таратамыз. Тортты кілегей құйыңыз және 3-5 сағат салқын күйде, оны сіңіріп, қатайтыңыз. Мұндай торт, әрине, «жеміс нәзік» деп аталуы мүмкін (жемістер басқа болуы мүмкін).
Торттарға арналған «Tenderness» сүзбе - печенье жоқ рецепт
Құрамы:
- субстрат үшін печенье крекер;
- майдың орташа мөлшері - 500 г;
- сүт - 1,5 кесе;
- жаңа піскен жемістер, алма немесе қаймақ қоспағандағы кез келген жидек;
- жеміс шырыны - жаңа (кез келген, мысалы, шие немесе апельсин);
- қант (және жақсырақ ұнтақ) - 100 г;
- йогуртсыз сұрыпталмаған;
- желатин 25 г;
- жаңғақты жер;
- даршын.
Желатин бөлек кеседе жылы суға құйылады (біз ширатып, ерігенде дайындаймыз).
Крекерлер сүтпен қақталған және ыдысқа астыртын жағамыз.
Шанышқымен шанышқымен қытырлақ етіңіз, қажетті мөлшерде кішкене йогурт пен жаңғақ қосыңыз, араластырыңыз. Қанттың еруі үшін жеміс шырынын қантпен аздап қыздырыңыз. Аздап салқын және елеулі желатинді ерітінді арқылы тұндырады. Жеміс-желатин қоспасын сүзбе массасын біріктіреміз.
Шпателеммен печенье субстратының үстіңгі қабатының жеміс-желе массасының қабатын салыңыз (көлемнің жартысы өшіп қалуы керек). Келесі қабат жидектермен араласқан жемістің жұқа тілімдерін салады. Крекер қабатын қойыңыз. Қалған қоспаның массасын қант + араласқан какао ұнтағы мен сәл даршын араластыра аласыз. Біз жеміс-жидек, жидектердің үстіңгі жағында және тоңазытқышта 3 сағат бойы басқа да қабықтың массасын жайып жібердік.
Торттар «Тыныштық» деген атауға сәйкес келетін, біз оларға шай, кофе немесе ройбпен қызмет етеміз.