Біз бүгінгі таңда өзіңіздің классикалық рецептеріңіз бойынша үйде пісірілген жаңа, нәзік ашытқымен бір шыныаяқ ыстық шайға арналған кештеріңізді, отбасылық жинауды таратқыңыз келеді. Кәмпит пішіні контент пен пішінде әртүрлі болуы мүмкін, бұл олардың дәмді түрде керемет етеді. Мұндай тәтті печеньелер ешкімді бей-жай қалдыра алмайды, өйткені бәрі оған ұнайды.
Мейізмен «Метрополитан» тортына арналған классикалық рецепт
Құрамы:
- май - 150 г;
- ұн - 180 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- жеңіл мейіз - 45 г;
- қараңғы мейіз - 45 г;
- қалыпты қант - 140 г;
- ұнтақ қанты - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- ванильді қант - 3 шай қасық.
- қопсытқыш ұнтақ - 1,5 шай қасық.
- коньяк - 3 шай қасық.
Дайындау
Жұмсартылған сары май, ваниль мен қарапайым қантпен үгітіңіз. Біз мұнда жұмыртқаны қозғалтамыз, коньяк қосамыз, енді массаны тамаша көреміз. Біз ұнды пісіретін ұнтақпен біріктіреміз, оларды електен өткізіп, жалпы ыдысқа салып, барлығын жақсылап араластырамыз. Біздің торттың талғампаздығы үшін біз қайнаған суға қайнатылған, ұнды құйып, оны қамырға жайып, оны қасықпен жалпы массамен біріктіретін мейіздердің екі түрін аламыз.
Тұмшапеш 180 градусқа дейін қызады. «Метрополитен» әдетте тіктөртбұрышты пішінді болғандықтан, нан пішініне өте ыңғайлы болады. Біз оны маймен майлап, қамырды салып, пешке 1 сағат 10 минут қоямыз. Пісірілген кекстер көп мөлшерде ұнтақпен себілген.
Классикалық лимон тортына арналған рецепт
Құрамы:
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- ұн - 300 г;
- лимон шырыны - 4 ас қасық. қасықтар;
- лимон қабығы - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- май - 180 г;
- түйіршіктелген қант - 230 г;
- Ванилин - 1 пакет;
- пісіру содасы - 2/3 шай қасық.
Дайындау
Еріген сары майда жұмыртқаны жүргізіп, қант, ванильді құйыңыз және қант ерітінділері ерітілгенше бәрін шайыңыз. Лимон шырынын үш асханасына сода қосып, жұмыртқасы бар қоспаны араластырып құйыңыз. Бұл жерде сығылған бидай ұнын құйып, қамырды араластырғышпен араластырамыз. Лимон дәмін қосып, оны қамырмен араластырыңыз және массаны майлы майлы пергамент қағазға бөліңіз. Тортты пешке пісіруге жібереміз, 190 градусқа дейін қызады. 20 минуттан кейін пешті ашып, тортты қалған лимон шырынын себіңіз және тағы 25 минутқа салыңыз. Мұндай пісірудің қыртысы жағымды қышқылдыққа ие болады, ол ыстық қара шаймен жақсы араластырылады.
Ағылшын тортына арналған классикалық рецепт
Құрамы:
- ұн - 350 г;
- түйіршіктелген қант - 270 г;
- Май - 220 г;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- ваниль сығындысы - 2 шай қасық.
- қопсытқыш ұнтақ - 1 қаптама;
- мейіз - 40 г;
- кез-келген жеміс-жидек - 60 г;
- жаңғақтар немесе жаңғақтар - 60 г.
Дайындау
Миксер, түйіршіктелген қантты және ваниль сығындысын қосып, жұмсартылған сары майды үзіңіз. Мұнда жұмыртқаны бір-бірден жұмыртқаны тоқтатпаңыз. Сол контейнерде оған қосылған ұннан жасалған ұнмен араласқан ұнды құйып аламыз. Сондай-ақ, араластырғышпен бәрін араластырып, қамырды алыңыз.
Мейізді жаңғақтарды үлкен бөліктерге қосып, мейіз қосып, ұнға себіңіз, араластырыңыз да, жалпы массаға қосыңыз, қайтадан араластырыңыз. Майдаланған терең пішінде біз қамырды жайып, оны пешке жібереміз. Біз оны 175 градусқа дейін жылытып, 1 сағат 15 минут печенье.
Ағылшын тортын салқындағаннан кейін оның дәмін таңдай аласыз.
Қаймаққа арналған классикалық кекстерге арналған рецепт
Құрамы:
- қаймақ (20%) - 200 мл;
- бидай ұны - 480 г;
- пісіруге арналған маргарин - 100 г;
- қант - 280 г;
- Ванильді қант - 1 пакет;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- пісіру ұнтағы - 1 қаптама.
Дайындау
Бір терең шыныаяқта біз: маргаринді, қантты, ванильді қантты, тауық жұмыртқасын жұмсартып, миксермен біртекті массаға дейін бөлдік. Қаймақ қосып, көлем күшейгенше бәрін шайқаңыз. Пісіретін ұнтақ пен ұнды төгіп тастаңыз, содан кейін барлық жылдамдықпен миксермен араластырыңыз.
Маргаринді ыстыққа төзімді шыны қалыпымен майлап, оған қамырды салыңыз. Печенье печенье пеште 200 градус, 40 минут болады.
Сіз осы тортты жеп болған кезде оның нәзік, кремді дәмі сізді қуантады.