Сіздің отбасыңыздың кептелісінде қыстың дайындықтарымен сөрелердегі алғашқы жолдардан алыс болса да, сүйек сүйектерден джемнің әдеттен тыс рецептіне назар аудару керек.
Дәмдеуіштен жинақ - рецепт
Шырынды тәтті кептелістерді ұнатпайтындар үшін, долана егін жинау үшін тамаша негіз болады. Дайын кептеліс шыныаяқ шайға дәмді әрі пайдалы қоспа болады.
Құрамы:
- долана - 980 г;
- су 280 мл;
- жарты лимон шырыны;
- қант - 980 г.
Дайындау
Жыртқыш сүйектен жасалған джемді қайнатудан бұрын, жидектер дайындалған, сұрыпталған, тек қана тұтастай алғанда қалдырып, содан кейін перделер мен ықтимал ластаушылардан тазартылуы керек. Жуылған жемістер кептіруге қалдырылады, және осы уақыт ішінде қарапайым қант шәрбаты дайындалады. Мұндай сироп үшін пешке су мен қант қоспасын қоюға жеткілікті, содан кейін қант кристалдары ерігенше күтіңіз. Пісіру кезінде, күйіп қалмау үшін сиропты жақсылап араластырыңыз.
Ыстық сироппен кептірілген жидектерге құйып, 10 сағат қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде, долана жемісі қант қоспасы сіңдірілген және жұмсартылған. Содан кейін сироп пен долана бар ыдыстар отқа салып, сироптың хош иісі пайда болғанға дейін кептеледі. Сиропқа дайын болғаннан кейін лимон шырынын қосып, бананға құйып, зарарсыздандыруға қалдырыңыз, содан кейін олар оралады.
Қыста сүйектері бар доланадан кептірілген
Кептелу үшін қарапайым рецепт дайындауды қажет етпейді. Нәтижесінде, сіз ең жоғары пайдасы бар тәттілікке ие боласыз, ал ең аз күш жұмсайсыз.
1-ден 1-ге дейін жидек пен қант алыңыз. Горький барып, тазалап, жақсылап шайыңыз, құрғатып, қантпен толтырып, түнде қалдырыңыз. Жыртқыш шырынды бастаған кезде, қорап қанттың кішкене бөлігіне себілген және илектелген себілген стерильді банктерге қойылады. Біраз уақыттан кейін, кәстрөлдегі шырын да көп болады, ол қант кристалдарын бірте-бірте ерітіп, сиропқа айналады.
Дәмдеуіштерден қопсыған алма
Бұл рецептте сіз сондай-ақ ингредиенттердің нақты мөлшерін есте сақтаудың қажеті жоқ, бұл 1: 1: 1 коэффициентін сақтауға жеткілікті, яғни алма мен қант үшін доланның бір бөлігін алу керек.
Құрамы:
- долана - 1 кг;
- алма - 1 кг;
- қант - 1 кг.
Дайындау
Егер кептелуді тәттіге теңестіргіңіз келмесе, онда қанттың жартысын азайтып, пропорция өзгертілуі мүмкін.
Эмальмен қапталған қопсытқыш және қабыршықтанған үгінді. Алма алқапты өзеннен шығарып, бөліктерге бөліп, доланаға теңдей етіп дайындайды. Жемісті қантпен толтырып, шырын қалдырыңыз. Ыдыс-аяқтарды төмен температурада пісіріп, қант пен шырын сиропқа дейін күтіңіз. Сироп қайнатылып, жемісті 5 минут пісіргенше күтіңіз. Барлық түні бойы кептеліп қалдырып, қайнау / салқындату процедурасын екі рет қайталаңыз.
Соңғы қайнағаннан кейін, кептелу банктерге салынып, зарарсыздандыруға жіберіледі.
Дәмдеуішпен қайнатылған
Құрамы:
- қант - 1,4 кг;
- долана - 1 кг;
- қарақат пюресі - 140 г;
- су - 550 мл.
Дайындау
Агорь жартысын кесіп, қант 400 грамм құйыңыз. Барлық түні үшін шырын беруге жеміс қалдырыңыз, және таңертең сірне суды сұйылту және қалған қант қосыңыз. Қарақат пюресін қосып, қоспаны отқа салыңыз. Қайнатуға 15 минут қайнатыңыз және пісіріңіз, содан кейін банка құйып, зарарсыздандырыңыз.