Көбінесе күнделікті өмірдің арқасында қарым-қатынаста мейірімділік бір жерде жүреді. Оны түзету үшін, біз сізге романтикалық кешкі ас ішуді ұсынамыз, демек, тирамисуді ұнататын шоколадты ұнатады. Сізге сүйікті адамыңыз кәдімгі хош иісті дәмі бар печенье печеньесінде қуанышты, нәзік кремді үйлесімімен қуантады.
Енді, нақты тирамису үшін дұрыс рецепт ойлап көріңіз және оны қалай дайындауды үйренгеннен кейін, біз махаббат шамын жарқыратамыз!
Tiramisu десертін қалай дайындау керек?
Құрамы:
- маскарпон кілегейлі ірімшік - 350 г;
- бисквитті печенье савойкасы - 250 г;
- қуырылған эспрессо кофе - 1 стақан;
- тауық жұмыртқасы - 4 дана;
- тұз - шымшу;
- ұнтақ қант - 4 ас қасық. қасықтар;
- коньяк - 15 мл;
- қара шоколад плиткасы - 100 г.
Дайындау
Бір стақан күшті, кофе қайнатып, коньякты құйып, оған 3-4 секунд сайын саңылауды сулаңыз. Содан кейін мөлдір балмұздақтың түбіне немесе басқа қолайлы қалыптарға қойыңыз. Баяу отта, шоколадтың барларының 2/3 балқып, оларды суға салады.
Tiramisu кремін дайындау үшін оны қалай дұрыс жасау керектігін білу керек. Осылайша, салқындатылған жұмыртқаларды алып, ақуыздар мен сарылардың әр түрлі қуаттарына бөліңіз. Протеиндердегі контейнерде, тығыз, шұғыл көбік пайда болғанға дейін, араластырғышпен жоғары жылдамдықпен тұздың кішкене шөгіндісін құйып, оларды шайқаңыз. Сары майда қант ұнтағы қосып, сондай-ақ сығыңыз. Содан кейін біз маскарпононды қойып, бірте-бірте араластырғышты жылдамдықпен араластыра отырып, оны біртіндеп араластырамыз, сосын оны ұлғайта отырып, әдеміліктің пайда болуына дейін соққы береміз. Алынған масса төменгі бөліктен, ұқыпты түрде біріктіріліп, ағызылған ақшамен салынған контейнерге және ағаш шпатлаға орналастырылады.
Печенье көмегімен крем, печенье печеньесінің үстінде балмұздақ дайындаңыз. Шоколадтың қалған бөлігі тырнақшаға жағып, тирамисумен татуировкасы бар. Біз бәрімізді тоңазытқышқа қойдық, кем дегенде 4-5 сағат, одан кейін сіз десерттен ләззат ала аласыз.
Торт тирамису қалай дайындау керек?
Құрамы:
- түйіршіктелген қант - 1 стақан;
- ұн - 1 стакан;
- тауық жұмыртқасы - 10 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 пакет;
- қатты пісірілген кофе - 350 мл;
- қызыл жартылай тәтті шарап - 100 мл;
- маскарпоне ірімшігі - 600 г;
- ұнтақ қанты - 150 г;
- лимон шырыны - 2 шай қасық.
- кондитерлік карамель - 5 ас қасық. қасықтар;
- какао ұнтағы - 30 г.
Дайындау
Бастау үшін, біз сізге Tiramisu тортына арналған Savoyardi печеньесі печеньесін қалай дайындау керектігін айтатын боламыз. Біз төрт жұмыртқаны алып, оларды ақжелкендерге және сарыларға бөлеміз. Қанттың жартысы сарселерге құйылады және массасы ақ түске дейін араластырғышпен ұрады. Ақуыздарға қанттың екінші жартысын, лимон шырынын қосыңыз, сондай-ақ, күлгін, жұмсақ көбікке жағыңыз. Біз екі қуырылған массаны бір контейнерге қосамыз және оларды біртіндеп пісіретін ұнтақпен ұнтақталған ұнды біртіндеп қосып, шпатламен араластырамыз. Паста қапшығына қамырды салып, оны пергамент қағаз парағындағы жолақтарда қысамыз. Печеньелерді қантпен себіңіз және пешке кем дегенде 190 градус болуы керек температураға 15 минут салып қойыңыз.
Крем үшін қалған жұмыртқаның сарысы мен ақуызға бөлінуі. Сонымен қатар, жұмыртқа сарысын ұнтақталған қантпен бірге қосып, қосқаннан кейін бөліңіз
Салқындатылған савоярдия қатты кофе ерітіндісіне батырылады, қызыл шарапты қосып, қатты жалпақ пластинадағы рядочков түрінде тығыз таралады. Біз оны көп мөлшерде кілегеймен жабамыз, біз какао ұнтағын шайқаймыз және осындай печеньенің және кремнің басқа қабатының үстіне жатамыз. Қорытындылай келе, қалған кілегей массасы барлық жағынан тирамису пирогымен қапталған, біз какаоды сығып, оны 12 сағат бойы салқын жерге қойдық.
Сізге десерттің және алдағы кештің рахатынан тілейміз!