Әрбір бала үшін туған күн - көптен күткен мереке. Бұл әрдайым ертегі. Ал енді мерекені ертегілер түрінде өткізсе, бала қандай бақытты болатынын елестетіп көрші! Енді біз сіздерге «Ежик» тортын қалай жасауға болатынын айтып береміз. Бала мен қонақтар қуанады!
Печеньедегі «Ежик» торты - рецепт
Құрамы:
- куки - 1 кг;
- қоюландырылған сүт - 2 банка;
- қаймақ - 200 г;
- майдың мөлшері 72,5% - 150 г;
- какао ұнтағы - 3 ас қасық. қасықтар;
- ұнтақ қант;
- шоколадтағы жаңғақ;
- тұқымдар - 100 г;
- көкнәр - 5 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Пісірусіз «Егеге» тортын жасау үшін, печеньені араластырғышпен біртекті массаға айналдырыңыз. Қуырылған сүт, қаймақ, ұнтақ қант, еріген сары май қосып, какао құйыңыз. Мұқият араластырыңыз. Біздің іс-әрекеттеріміздің нәтижесінде қоңыр түсті массасы пайда болды. Енді ең қызықтысы - «кірпі денені» одан шығару керек. Нәтиже пішіні көкнәрге айналдырылады - кірпі көмескіленеді. «Инелер» үшін «артынан» тұқымдар тазаланып, нығайтылады. Шоколадтағы жержаңғақ көмегімен «глазурь» және «мұрын». Кесіктерде мармелад жапырақтары, печеньелерді саңырауқұлақтар түрінде бекітуге болады. Барлығы, печеньедегі «кірпі» торты дайын! Жақсы шай алыңыз!
«Ежик» торты - рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 4 стақан;
- түйіршіктелген қант - 1 ас қасық. қасық;
- майдың мөлшері 72,5% - 200 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сода - ¼ шай қасық.
Кілегей үшін:
- майдың мөлшері 72,5% - 50 г;
- қоюландырылған сүт - 1 кәстрөл.
Жылу үшін:
- какао ұнтағы - 2 ас қасық. қасықтар;
- майдың құрамында майдың мөлшері 72,5% - 1 ас қасық. қасық;
- түйіршіктелген қант - 4 ас қасық. қасықтар;
- су - 60 мл.
Дайындау
Ежи түрінде тортқа қамырды жасау үшін, жұмыртқаны бұзып, қант құйып, шайқаңыз. Сары майды ерітіп, сода, ұн және жұмыртқа қоспасын қосыңыз. Біз қамырды илеп, 5 бөлікке бөліп, тоңазытқышқа жібереміз. 30 минуттан кейін біз оларды алып, ет тартқышы арқылы жібереміз. Нәтижесінде «толтыру» қалыпты қыздырылған пеште шамамен 25 минут пісіріледі. Кілегей үшін сары маймен пісірілген қоюландырылған сүтті сындырыңыз.
Біз глазурді дайындаймыз: какао, қант және ыстық су араластырыңыз. Тұрақты араластырыңыз, қоспаны қайнатыңыз. Содан кейін массаны өрттен алып, сары май қосыңыз.
Пісірілген «салқындатқыш» креммен араласады және алынған массадан біз кірпі жасаймыз. Оны үстіңгі глазмен толтырыңыз, жаңғақтардан көздер мен көз жасаңыз. Бірақ кірпіктерді әртүрлі тәсілдермен жасауға болады - оларды паста шприцінен сығылған кілегейді қолдануға болады, жаңғақтарды немесе тұқымдарды пайдалануға болады.
Печеньенің «Ежик» тортын дайындау
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 1 стакан;
- картоп крахмалы - 0,5 кесе;
- қант - 1,5 кесе;
- тауық жұмыртқасы - 6 дана.
Кілегей үшін:
- қоюландырылған сүт - 2/3 банкалар;
- какао - 2 ас қасық. қасықтар;
- Май - 300 г.
Жылу үшін:
- какао - 1 ас қасық. қасық;
- май - 30 г;
- қаймақ 20% май мазмұны - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 1,5 ас қасық. қасықтар.
Толтыру үшін:
- кептелі шие - 3 ас қасық. қасықтар;
- коньяк - 1 ас қасық. қасық;
- грек жаңғағы - 100 г;
- қоюландырылған сүт - 1/3 банк;
- таблетка, жидектер.
Дайындау
«Ежик» печеньесін дайындау жұмыртқаны қантпен ұрып-соғып, массаның 2 есе ұлғаюы үшін басталады, ұнтақталған ұн, картоп крахмалы қосып, жоғарыдан төменге қамыр илеңіз. Алдын ала қыздырылған 180 ° C температурада печеньені шамамен 25 минут пісіреміз.
Пісіруге арналған крем: миксермен жұмсартылған сары май араластырғышты, біртіндеп қоюландырылған сүт пен ұнтақталған какао қосыңыз. Кернеу үдерісін жұмсақ, біртекті массаға жалғастырыңыз. Кремді 2 бөлікке бөліңіз: кілегейдің 1/3 бөлігі торттың негізіне кетеді, қалған бөлігін декорация үшін қажет.
Біз печеньедегі «кірпі» тортын құруға көшеміз: үлкен печеньедегі печенье үштігі. Терең үлкен ыдысқа шие, джемдер, туралған грек жаңғағы, 1/3 кілегей, печенье ұнтағы қойып, коньяк құйып, массаны қолмен мұқият араластырыңыз. Содан кейін біз қоюландырылған сүтті құйып аламыз - бұқаралық тұтқырлықты қалыптастыруға және құюға бейімделуге көп қажет. Біз одан «кірпі» құрдық. Кәстрөлдегі құтыға сары май салып, қант, қаймақ, какао және араластырыңыз. Төмен температурада пісіріңіз, араластырыңыз, қант ерігенше. Біз інжірге арналған шоколад глазурін шоколадқа қосамыз. Кілегейден біз арнайы кондитерлік шприцпен тікенек жасаймыз. Көздер мен саңылаулар джаждан жасалған. Өзіңнің қолдарыңмен дайындалған торт «Ежи»!