Алдағы мерекелер үшін ыстық қызықты идея - толтырылған тауық етінен тұрады, оның құрамы керемет әртүрлі болуы мүмкін. Тауық етінің бейтарап дәмі себебінен оны дәмді ірімшіктер, құрғақ жидектер, жемістер, жаңғақ және етпен толықтыруға болады. Рецептілерде бірнеше нұсқаны сынап көреміз.
Тауық еті саңырауқұлақтар мен ірімшікпен өңделеді
Құрамы:
- ірі тауық еті;
- алма - 70 г;
- кептірілген мүкжидектердің бірқатары;
- грек жаңғағы;
- ірімшік - 60 г;
- шампиньоны - 165 г;
- Бекон - 4 тілім;
- розмарин мен тимьянның филиалы.
Дайындау
Тауық роллдарын толтыру арқылы дайындамас бұрын, жоңқаны жартысын кесіп, сосын «кітабымен» ет ашу үшін кішкентай бойлық кескіш жасаңыз. Одан кейін, фильмді екі бөліктен маусымды сындырып тастаңыз. Мүкжидек пен жаңғақпен алма алыңыз. Беконның бөліктерін қуыру табаға салыңыз да, олардың майын қыздырып, қыздырыңыз. Саңырауқұлақтардың бөліктерін майға қуырыңыз және оларды толтырғыштың қалған бөліктерімен араластырыңыз. Шөптер мен ірімшіктерді қосыңыз. Толтырғыштың бүкіл бетіне толтырып, оны бүктеп, оны шүмекпен бекітіңіз. Тауық ролдарын шұңғыл табаға салып, оны жарты сағат ішінде 180 градусқа жіберіңіз.
Толтырылған тауық етін роллға арналған рецепт
Құрамы:
- тауық еті (жартысы) - 4 дана;
- ветчина - 4 тілім;
- Швейцариялық ірімшік - 260 г;
- Бекон - 12 тілім.
Дайындау
Тауық етінің жартысын сындырып, оларды сынап көргенде, ветчина мен ірімшіктің үстіне сыра қояды. Ветчинадан жасалған тауық етінің роллдарын пісіріп, бекон белдеулерімен ораңыз. Дайын ыдысты пісірме табаққа салып, оны 165 градусқа дейін пешке жіберіңіз. Тауықтан жасалған төсектер пеште шамамен 40-45 минут бойы, ет толық дайын болғанша ұсталады, ал бекон қытырлақ болмайды.
Тауық етінің сальмосы толтырылған
Құрамы:
- пияз - 75 г;
- тауық еті - 4 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- май - 25 г;
- шошқа еті - 320 г;
- Кептірілген шалфей және ақжелкен - 1 шай қасық;
- алма - 75 г;
- нан үгіндісі;
- бір грек жаңғағы .
Дайындау
Шошқаның еті мен кептірілген шөптерді Spasseruyte пияз бөліктері. Толтырылған сарымсақ, туралған алма, туралған жаңғақ және нан қалдықтарын қосыңыз. Тауық етінің үстінен толтырыңыз және оны орамға айналдырыңыз. Роликтерді бекіткеннен кейін оларды пешке 180 градусқа 25-30 минутқа жіберіңіз.