Өзіне ең танымал вариацияларында жасымықтың супасын қарапайым және дәмді рецепттерді ыстық етіп дайындауға көмектесіңіз. Кез келген өнімділікке арналған тағам шынайы және қоректік кешкі ас үшін тамаша таңдау болып табылады және тіпті нәзік иттер мен гурмандарды да қарсы алады.
Жасымық сорпасын қалай дайындау керек?
Еттен жасалған сорпаны тез піскен дәмді тағамдармен қайнатыңыз, ыстық дайындаудың негізгі техникасымен және сауда рецептін таңдауымен танысуға болады.
- Суп үшін, сіз ас үй ыдысындағы ұсыныстарды ескере отырып, тағамды пісіру уақытын түзетіп, кез келген сұрыпты жасай аласыз. Көптеген қызыл сорттар 15 минуттан артық емес дайындалады, ал жасыл түсті ұзақ қайнатуға тура келеді және шамамен жарты сағат бойы дайындалады.
- Ет сорпасында, жас еті, ысталған ет қосылған немесе ет бөліктеріне ұқсамайтын ет жасушалары жиі рецепттің арық нұсқасын қолданып, қайнатыңыз.
- Дәмдерді дәмдеуіштерден дәмдеуіштерге, сарымсаққа, көкөністердің барлық түрлеріне дәм татуға дәстүрлі лавр мен бұрыш тәтті бұрыш қосылады.
Қызыл жасымық сорпасы - рецепт
Қызыл бәліш сорпасын қайнату қарапайым және дәмді рецепттер өте қиынға соғады. Ең дәмді және бай сиыр сорпасында ыстық болады, оның орнына сіз тауық етін немесе жай ғана көкөніс сорпасын алуға болады. Қызанақтардың орнына жаңа піскен қызанақтар мен томат пастасы олардың шырындарына сай келеді.
Құрамы:
- қызыл жасымық - 200 г;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- олардың шырындарында қызанақ - 200 г;
- сарымсақ - 2-3 тіс;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- сорпа - 2 литр;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, лавр, кориандр, зире.
Дайындау
- Сорпа мөлшерін дұрыс дайындаңыз.
- Маймен жасалынған қызыл жасымықтарды, қуырылған пиязды, сәбізді және сарымсақты қосыңыз, жердің қызанағы, барлық дәмдеуіштер.
- Қызыл шәйнек сорысын тағы 10-15 минут қайнатыңыз, оны сәл қайнатуды және майдалап туралған жаңа піскен шөптерді қолданыңыз.
Жасыл жасымық сорпасы
Жасыл сұрыпты дәнді дақылдардан жасалған дәмді сорпа алынған. Мұндай круптың картоппен біріктірілмегені туралы пікір бар. Дегенмен, егер картоп кесілген болса, сәл жарқырағанға дейін маймен алдын ала қуырылған болса, содан кейін кастрюльге қосылса, ыстықтың дәмі келесі рецептіні орындау арқылы тексерілуі мүмкін бірнеше рет өзгереді.
Құрамы:
- жасыл жасымық - 200 г;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- балдыркөк сабақтары - 2 дана;
- тәтті бұрыш - 0,5 дана.
- сарымсақ - 2 тіс;
- карри - 1 шай қасық;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, лавр және зир.
Дайындау
- Сорпаға жасыл жасымықты салып, 10 минут пісіріңіз.
- Жеке қуырылған картопты, сәбіз және балдыркөк, помыть, қызанақ, болгар бұрышы және карри қосылған пиязды қосыңыз.
- 15 минут бойы пісіріңіз, дәміне қарай жас қызылша мен картопты сорпа.
- Чак сарымсақпен жасыл ыстық, жасыл, аздап құюды береді.
Еттен жасалған жасымық сорпасы
Ең қанағаттанарлық және қоректік - ет қосылған ет пісірілген болса, жасымықпен сорпа. Одан кейін тауық еті бар тағамның нұсқасы емес, оның орнына басқа құс, сиыр еті, шошқа еті, қой еті пайдалануға рұқсат етіледі. Сиырда ет пайдаланған кезде сорпаны өнімдердің қалған бөлігін қоспас бұрын сүзіп, ет филе кесіп, пісіру соңында табаға қайта оралуға тиіс.
Құрамы:
- тауық еті - 300 г;
- жасымық - 200 г;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- кептірілген насыбайгүл - 1 шай қасық;
- өсімдік майы немесе кілегей - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, лавр, көк.
Дайындау
- Етті майға дайын күйіне дейін қайнатыңыз.
- Жасымықтарды, кесілген картопты және пияз бен сәбізді пісіруді қосыңыз.
- Жасымық және тауық еті бар сорпа, тұз, бұрыш, лав, 15 минут пісіріңіз.
- Ыстық сарымсақ, көкөністер қосып, оларды пісірсін.
Майлық пюре сорпасы
Ыстық ыстық нұсқалардың әуесқойлары үшін келесі рецепт. Ет пен етсіз ет пішінін жасай аласыз, бұл өнімді толық дайындауға аз уақыт береді. Ыдыс-аяқтың лаконикалық композициясы, егер қажет болса, басқа да көкөністермен толықтырылады, оның ішінде асқабақ, картоп, болгар бұрышы және басқалары.
Құрамы:
- жасымық - 250 г;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- карри - 1-2 шай қасық.
- сарымсақ - 3 тіс;
- қызанақ - 2 дана;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- сорпа - 1 л;
- тұз, бұрыш, жасыл, қаймақ, крекер.
Дайындау
- Сорпада 10 минут пісірілген жасымық.
- Сәбіз және қызанақ, макарон, карри, тұз, бұрыш қосылған тұзды пиязды қосып, тағы 10 минут ыдысты шайыңыз, блендерді араластырыңыз.
- Креммен, балғын шөптермен және шелпектермен жасымық сорпасы беріледі.
Ыдыстың сорпа сорпасы
Ыстық тағамдарды жай және дәмді сорпаны қайнатыңыз, оның рецепті ет жоқ, сіз көкөніс немесе саңырауқұлақ сорпасында аласыз. Қолданылған дәнді дақылдардың қасиеттеріне байланысты алынған ыстық күнделікті диетаны сапалы түрде толықтырады, оны теңдестірілген және қоректік етеді. Қаласаңыз, құрамы қуырылған немесе қайнатылған саңырауқұлақтармен толықтырылуы мүмкін.
Құрамы:
- жасымық - 200 г;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- картоп - 4 дана;
- тәтті бұрыш пен цуккини - 0,5 дана;
- зәйтүндер - 5 дана;
- сорпаның еті - 1,5 л;
- тұз, бұрыш, лавр, көк.
Дайындау
- 10 минут ішінде картоп пен жасымықты қайнатыңыз.
- Олар дәмді сквош, тәтті бұрыш, пияз және сәбіз, кесілген зәйтүндерді шұңқырсыз, дәмдеуіштермен қояды.
- Ақжелкен жасымық сорпасын тағы 10 минут пісіріңіз, майдалап туралған шөптермен бірге беріледі.
Түрік түрінде жасымық сорпасы - рецепт
Түрік асханасында аскөк сорпасы бидай дәнді дақылдары немесе булгурды қосады. Ыстықтың түпкілікті құрылымы дерлік пюре түрінде болуы керек, ол компоненттерді сіңіру немесе блендермен араластыру арқылы жүзеге асады. Қажетсіз дәмдеуіштер кептірілген бұрыш жалбыз, ол жиі тимьян, паприка және чили.
Құрамы:
- жасымық - 200 г;
- bulgur - 120 г;
- пияз - 1 дана;
- томат пастасы мен май - 1 ас қасық. қасық;
- сорпа - 2 литр;
- лимон - 0,5 дана;
- тұз, бұрыш, тимьян, паприка, құрғақ жалбыз, чили, шөптер.
Дайындау
- Сорпаға жұмсақ болғанша, жасымықты және булгурды қайнатыңыз.
- Пиязды майға қуырып, сорпаның кішкене бөлігіне сұйылтылған томат пастасын қосып, 5 минут бойы баяу пісіріп, кастрюльге құйыңыз.
- Дәмдеуіштер мен шөптермен дәмді сорпа, тағы 10 минут қайнатыңыз, лимон немесе лимон шырыны мен шөптермен бірге беріледі.
Шабдалы еті бар жасымық сорпасы - рецепт
Шылым өнімдерінде, шын мәнінде, сіз кез-келген жәндікті пісіре аласыз, соңында дәмді және хош иісті ыстық, ең мақтауға лайық. Қоңыр шырындардың орнына жасыл немесе қызыл түске рұқсат етіледі. Ең дұрысы, итальян шөптерінің құрамына қосылатын тағамның дәмі мен кішкене карри ұнтағы көлеңкеден түседі.
Құрамы:
- жасымық қоңыр - 200 г;
- ысталған өнімдер - 350 г;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- қызанақ және қоңыр бұрышы - 1 дана;
- сорпа - 3 литр;
- лимон - 0,5 дана;
- май - 50 г;
- тұз, бұрыш, карри, итальяндық шөптер, жасыл.
Дайындау
- Тұздалған ет пісірілгенге дейін қайнатылады, қажет болған жағдайда ол сүйектерден бөлінеді және кесіледі.
- Жасымықтарды қосып, 10 минут өткеннен кейін сәбіз және қызанақ қосылған картоп, бұрыш және тұздалған пияз.
- Еттен жасалған ет салғыштың сорпасы, қауын, шөптер, тұз қосып, 10 минут қайнатып, көкөністермен бірге беріледі.
Жас еті бар қызанақ сорпасы - рецепт
Жас еті бар қызанақ сорпасы оның шырынында жаңа піскен немесе консервіленген қызанақтан пюре дайын қызанақ шырыны негізінде дәмді болады. Ет сорпасының орнына су немесе көкөніс сорпасын қолдануға болады. Тағам бірдей аппетит, ыстық және суық болады және оны жаңа қаймақ пен ақжелкенге дейін береді.
Құрамы:
- жасымық - 200 г;
- томат шырыны - 600 мл;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- сорпа - 200 мл;
- май - 50 г;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Пісірілгенге дейін жас жапырақшаны пісіріңіз.
- Пияз, сәбіз және тәтті бұрыш қуырыңыз.
- Сорпаны қосып, көкөніс қоспасын жұмсартуға мүмкіндік беріңіз.
- Көктемге көкөніс пішінін аударып, қызанақ шырынын, дәмдеуіштерді, сарымсақты қосып, 10 минут бірге пісіріңіз.
Жас еті мен саңырауқұлағы бар сорпа - рецепт
Жас еті бар саңырауқұлақ сорты жасыл немесе қоңыр дәндерден жасалған, сирек қызыл түсті. Шырынға арналған лимонның орнына сіз лимонды және құрғақ чилиді тұқымсыз тұқымдарды алмастыра аласыз, оны ақжелкен көкшілімен, аршылған сарымсақ тістерімен және тұз тұзымен бірге ерітіндіні ұнтақтау сатысын жоғалтпайсыз.
Құрамы:
- жасымық - 250 г;
- саңырауқұлақтар - 200 г;
- пияз - 4 дана;
- лимон - 1 дана;
- сарымсақ - 4 тіс;
- чили құрғақ - 1 дана;
- сорпа - 1,5 л;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, бұрыш, ақжелкен, лавр.
Дайындау
- Саңырауқұлақ саңырауқұлақтарын пиязбен қуырыңыз.
- Сарымсақ және тұз қосылған үгітілген бұрыш қосыңыз.
- Сорпаны құйыңыз, жасымықты, дәмдеуіштерді салып, 30 минут пісіріңіз.
- Лимон шырынын қосып, сәл сығып, ақжелкенмен жұмыс істеңіз.
Жас еті мен құс еті бар сорпа
Етпен ет жасаған сорпаның дәстүрлі рецепті ет целлюлитерінің көмегімен дәмдеуіштерді кесу және дәмді пішінді ет жасау арқылы тиімді түрде өзгеруі мүмкін. Азық-түлікте жиі ұсақталған кішкене пияз, қара бұрыш жаңғағы, жасыл, аз сарымсақ және басқа дәмдік қоспа қосыңыз.
Құрамы:
- жасымық - 150 г;
- картоп - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- пияз және чили - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- қарақұмық - 300 г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, бұрыш, лавр, паприка, насыбайгүл, орегано.
Дайындау
- Ет пен пиязды дәмдеңіз, маусымы, алынған массадан дөңгелек шарларды ораңыз.
- Оны сарымсақ пен чилидегі маймен қуырыңыз.
- Жасымықтарды, сорпаны, картопты, дайындалған қошқарды қосыңыз.
- Ыстық шөптер мен дәмдеуіштерден дәм татыңыз, 15-20 минут пісіріңіз.
Асқабақ және жасымықпен сорпа
Жас еті бар асқабақ супы жиі барлық көкөністермен жақсы үйлесетін пиллинг қызыл астықтан дайындалады. Асқабақ целлюлозасының саны дәміне қарай өзгеріп отырады және ұсынылған тағамдардың орнына Provencal немесе итальяндық құрғақ шөптердің хош иісті қоспасын қосады.
Құрамы:
- жасымық - 200 г;
- асқабақ - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- сорпа - 1 л;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, имбирь және қызғылт бұрыш.
Дайындау
- Пиязды майға, сарымсаққа және үгітілген балғын имбиреуге қуырыңыз.
- Жасымықты, кесілген асқабақты, сорпаны қосып, 15-20 минут пісіріңіз.
- Қызғылт бұрыштан дәм татқан және жаңа піскен шөптерге себілген блендермен ыстық болады.
Көп мөлшерде майда шөп
Жасыл немесе қоңыр сортты топтаманы қолдансаңыз , мультиваркеттердегі көкжидек сорпасы көкөніс кесу және жасымық дәндерінің тұтастығын сақтайды. Тағамның құрамы тағамның максималды бай дәмі үшін етті алдын ала қуырып, туралған саңырауқұлақтарды немесе тауық етінің тілімдерін қосу арқылы кеңейтілуі мүмкін.
Құрамы:
- жасымық - 200 г;
- картоп - 3 дана;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- сорпа - 1,5 л;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, бұрыш, лавр, көк.
Дайындау
- «Bake» қуырылған пияздағы сәбіздегі майда.
- Жасымық, картоп, сорпа, тұз, бұрыш, лавр.
- Құрылғыны «Сорпа» режиміне ауыстырыңыз және 1 сағат ыстық етіп пісіріңіз.
- Тамақтың соңына дейін 5 минут, туралған сарымсақ және жаңа піскен шөптер ыдысқа қосылады.