Бұл мақала тауықтан жасалған палаудың ең дәмді және қарапайым рецептеріне арналған, ол тіпті бұл табақты қой мен сиырдан дайындау керек екеніне сенімді болғандар да мақұлдайды. Тіпті бұл тағамды бірінші рет дайындаған аспаз қиын емес рецептпен күресуге қабілетті болады және ол табысты бола алады!
Кез-келген палау үшін дәмдеуіштерді таңдау керек, біз зире, бөріқарақ, турмерия, шафран, жаңа жер бұрыштары қоспасы сияқты дәмдеуіштерді қалдыруды ұсынамыз. Шығыс палауында дәстүрлі түрде осы шығыстық тағамның өткірлігі мен жеңіл жағылатын хош иісін беретін пышақпен ащы қызыл бұрыш қосыңыз. Дәмдеуіштермен тәжірибе жасап көріңіз, қолайлы дәмдеуіштерді қосыңыз және өзіңіздің ерекше дәмін жасаңыз!
Тауық еті бар Пловтың қарапайым рецепті
Тауық еті бар пицца осы піскен шоколадты қуыруға арналған табада дайындалады, бұл уақытты үнемдеуге және ең аз ыдыс-аяқты пайдалануға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- сәбіз - 1 кг (аз болуы мүмкін);
- күріш - 520 г;
- сарымсақ - 6 үлкен түйіршіктер;
- үш ірі тауық етегіне арналған филе;
- үлкен шам - 1 дана;
- тазартылған май - 180 г;
- палауға арналған дәмдеуіштер (кептірілген бөріқарақатымен) - 25 г;
- тұз.
Дайындау
Біз өсімдік майын ыдысқа құйып, қыздырып, ширек сақина пиязын жайып, 2-3 минут қуырамыз. Біз кішкентай brusochki арқылы кесілген сәбіздерді 5-7 минут бойы бірге қосамыз. Содан кейін бөліктерге кесілген тауықтың тілімдерін қосып, ақшаға қуырыңыз, қуырыңыз, аршылған сарымсақ түйіршіктерін, тұздықтарды қосып, араластырыңыз, тұз қосыңыз, жуылған күрішті құйыңыз (бұл суды тазарту үшін шаю маңызды). Біз суда суды құйып, ыдыстың бетіне күріш кругын шамамен 2 сантиметрге дейін құйып, оны қақпақпен жауып, әлсіз алақан жасаймыз. Ертең палау 30 минуттан 1 сағатқа дейін. Күріш суды толығымен сіңдіргенде, сіз отты өшіріп, ыдыс-аяқты қалдыра аласыз. Ас болсын!
Қазандағы тауық еті бар өзбек палауы - рецепт
Мүмкін, бұл рецепт дәстүрлі емес, алайда біз қазандық пен классикалық дәмдеуіштерді дайындайтын болсақ, онда тағам керемет дәмді және хош иісті болады.
Құрамы:
- тауық еті - 520 г;
- Басмати күріш - 530 г;
- пияз - 330 г;
- сәбіз - 430 г;
- сарымсақ - 4-5 дентикла;
- тұз - 15 г;
- Кептірілген бөріқарақат - 1 ас қасық. қасық;
- цир - 15 г;
- тирмере - 0,5 ас қасық. қасықтар;
- карри (міндетті емес) - 0,52 ас қасық. қасықтар;
- бұрыш ground red - төрттік шай қасық;
- тазартылған май - 0,5 стакан.
Дайындау
Алдымен өнімдерді палауға дайындаймыз. Пиязды тоқсандықтармен (жіңішке сабан) пісіріңіз. Сәбіз пісіру кезінде құлап кетпейтін шағын бруччакамимен кесілген. Етті ұсақ кесектерге кесеміз.
Алдымен дирвакты дайындаймыз. Қазан өте күшті өрт шығарды, өсімдік майы мен жақсы күйік құйыңыз. Ыстық майда туралған пиязды қосып, қызарғанша қуырыңыз (қуырмаңыз!). Еттен соң, ақ түспегенше қуырыңыз. Содан кейін сәбіз және қуыру себіңіз 7 минут. Содан кейін дәмдеуіштерді қосып, қайта араластырыңыз. Тағы 5-7 минут қайнатыңыз. Біздің дирвак дайын.
Күрішті құймай тұрып, таза суық суға бірнеше рет шайып кету керек. Ұйықталған күрішті ұйықтап, оны тағамның бетіне салыңыз (етпен араластырмаңыз) және ыстық суға құйыңыз. Су шамамен 2 см қаптаманы жабуы керек, қақпақты қақпақпен жабыңыз және палауды әлсіз алауда ұстаңыз.
25 минуттан кейін күріш суды толығымен сіңіреді. Біз палауға сарымсақ түйірін салып қойдық. Қақпақты жабыңыз да, тағы 20 минут қайнатыңыз. Дайын палауы ыстық болды!