Тек дәмді тағамдарды ғана емес, түрлі дәмді тағамдарды алуды қалайсыз ба? Макаронға арналған түрлі тұздықтарды қолданыңыз, олардың рецептері енді өте оңай. Бұл макарон үшін дұрыс тұздықты таңдауда қиындық тудырады. Біздің пікірімізше, ең жақсы рецепт таңдалған. Бірнеше қарапайым ережелерді қарап, макаронға арналған тұздықты қалай жасауды үйренейік:
- Зәйтүн майын алу жақсы;
- Ең ауыр, қатаң және қалың қабырғалы ыдыстарды алыңыз;
- Әдетте сарымсақ алдымен қуыруға арналған табаға шығады, сосын тұздықтың қалған бөліктері қосылады, соңында - дәмдеуіштер мен шөптер.
- Бірден тұздыққа дайын болыңыз. Салқындатылған соустар өз дәмін жоғалтады.
Мәселен, макарондарға арналған тұздықтар, сіздің таңдауыңызға арналған рецепттер.
Макаронға арналған қаймақ тұздығы
Құрамы:
- пияз - 2 дана;
- Май - 3 ас қасық. қасықтар;
- қопсытылған шошқа еті - 150 г;
- крем - 200 мл;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- қайнаған су;
- мускат жаңғағы - 0,5 шай қасық.
- тұз;
- қара бұрыш;
- шөп орегано - шөкім.
Дайындау
Пиязды мұқият пісіріп, маймен қуырып, ұнтаққа себіңіз, әзірге алтын қоңыр болады. Сондай-ақ, беконды текшелеп кесеміз, пиязды жібереміз. Сол жерде біз кілегей жібереміз, 4 минут қайнатамыз. Суды қосу немесе буландыру арқылы тұзды тығыздығын реттейік. Дәмдеуіштер мен шөптердің көмегімен дәмдік тағамды қосамыз.
Енді макаронға арналған тұздықты қалай дайындау керек екенін көресіз, ештеңе қиын емес.
Томат тұздығы макаронға арналған
Томат тұздығы бар макарон - бұл балалардың сүйікті тағамы.
Құрамы:
- піскен қызанақ - 2 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- пияз - 1 дана;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- кептірілген итальяндық шөптер қоспасы - дәміне қарай.
Дайындау
Майда сарымсақ пен пиязды алтынға жеткізіңіз. Томаттар електен сүртіп, сарымсақ пен пияз қосыңыз. Томаттың сұйықтығы буланғанша пісіріңіз. Егер ол қышқыл болса, кішкене қантты қосыңыз. Василий соустарға бірегей дәмді қосады.
Сіз макаронға итальяндық соустар туралы көп естіген шығарсыз. Кейбір итальяндық соустар бізді үйренді, олар біздің дәстүрлі нәрсе ретінде қабылданады. Олардың біреуін пісірейік - макаронға арналған ірімшік тұздығы.
Песто соусы
Құрамы:
- зәйтүн майы - 160 мл;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- Пармезан ірімшігі - 60 г;
- қарағай жаңғақтары - 3 ас қасық. қасықтар;
- насыбайгүлдің жаңа - 1 топтамасы;
- тұз;
- қара бұрыш.
Дайындау
Құрамында жаңғақ, сарымсақ және насыбайгүл, тұз бен бұрыш қосылған пармезан, майсыздандырылмай, біртіндеп зәйтүн майын құйыңыз. «Песто» дайын тұздығы ыстық макаронға толы және үстелге ұсынылады.
Макаронға арналған саңырауқұлақ соусы
Бұл рецептті саңырауқұлақ әуесқойлары бағалайды, саңырауқұлақ қоспасын пісіруге пайдалану оңайырақ.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар немесе саңырауқұлақ қоспасы - 400 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- ақжелкен - 2 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - дәміне қарай;
- бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Сарымсақ бастырып, маймен қуырып, алтын түске ие болады. Аяқталғанға дейін саңырауқұлақтарды және қуыру пішінін қосыңыз. Пісірудің соңында - ақжелкен мен бұрыштың кезегі. Біз дайын саңырауқұлақ соусын жаңа паста толтырып, оны үстелге қызмет етеміз.
Ақ тақтайшалар. Винным көзілдірік және дәмді макарон тақтасы кешкі асты есте сақтайды.