Бүгін біз бауырдың дәмді бәліштерін қалай дайындау керектігін айтатын боламыз. Олар сіздің мәзіріңізді үнемі әртараптандырады және тек ғажайып ғана емес, сондай-ақ керемет пайдалы.
Қырыққабатпен бауыр котлеттері үшін рецепт
Құрамы:
- шамдар - 1 дана;
- жаңа сиыр еті бауыры - 350 г;
- жаңа қырыққабат - 350 г;
- жұмыртқа шикі тауық еті - 1 дана;
- жаңа піскен нан - 2 тілім;
- дәмдеуіштер;
- ұнтақ жармасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тазартылған май.
Дайындау
Сонымен, бауыр пирогтарын дайындаудан бұрын, шошқа бауыры өңделеді, пленкалардан босатылады, кесектерге кесіліп, ет тартқышы арқылы бұралған. Жаңа піскен қырыққабат пен пиязбен біз де солай етеміз. Батон суға малынған, ұнтақталған және түйіршіктерге қосылады. Жігерге араласпаймыз, біз жұмыртқада қозғаламыз және дәмдеуіштерге дәмдеуіштерді лақтырамыз. Қажет болса, кішкене манканы қосып, қасықпен қуырылған табаға салыңыз. Біз өсімдік майына құйып, пішінді бірнеше минут қуырамыз. Содан кейін оларды мұқият бұрап, дайын болғанға дейін қоңыр түсіріңіз.
Күрішпен бауыр пісіретін рецепт
Құрамы:
- күріш қайнатылған - 150 г;
- бауырдың жаңа шошқа еті - 0,5 кг;
- жұмыртқа - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы;
- картоп крахмалы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Шошқа бауыры өңделеді, кесектерге кесіледі және блендермен біртектес массаға ұсақталады. Шамды тазартады, кішкене шашыраңқы және бауыр массасына қосылады. Шикі жұмыртқаны енгізіңіз, крахмалды және дәмдеуіштерді құйыңыз. Барлығын мұқият араластырып, алдын-ала дайындалған күрішті қойыңыз. Біз ылғалды қолмен пісіреміз, оларды алдын ала қыздырылған өсімдік майына және барлық жағынан қуырамыз.
Қарақұмықпен Liverballs
Құрамы:
- Бауырдың шикі еті - 500 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- қарақұмық жармасы - 1 дана;
- ұн - 50 г;
- жасыл жасыл - декорация үшін;
- өсімдік майы.
Дайындау
Міне, сиыр бауырынан нәзік және дәмді бауыр печеньесін жасаудың тағы бір ерекше тәсілі. Қосалқы бөлшек кесуге және блендерде ұнтақтауға арналған. Пияз тазартылып, сілкіп тасталып, қуырылған табада пісірілген. Қарақұмық пісіргенше пісіріңіз, содан кейін оны қуырып, жұмыртқаны сындырыңыз. Бауыр массасын қосыңыз, дәмдеуіштер дәміне себіңіз, ұн қосып, толтырыңыз. Біз қасық кішкентай котлеттер жасап, ыстық ыдысқа саламыз. Біз екі жағынан да маймен бірге май жағамыз да, қалаған жерде көкөністермен безендіреміз.
Сәбіз қосылған бауыр пішіндері
Құрамы:
- сәбіз - 1 дана;
- ет шикі бауыры - 500 г;
- шикі жұмыртқа - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- картоп крахмалы - 50 г;
- дәмдеуіштер;
- сарымсақ - 2 түйір.
Дайындау
Біз көкөністерді өңдейміз, сәбізді үлкен мөлшерде кесіп, пияз мен пиязды пышақпен ұсақтап кесеміз. Осыдан кейін майды ыдысқа құйып, көкөністерді лақтырып, жұмсақ болғанша қоңыржай етіп жағыңыз. Уақытты жоғалтпастан, бауырды дайындаймыз: оны шайып, сығып, салқындатылған көкөніс қуыруын қосыңыз. Содан кейін біз жұмыртқа пішініне түсеміз, дәмдеуіштер мен крахмалды лақтырамыз. Барлық мұқият араласып, содан кейін біз маймен қыздырылған қуырылған табада қасық асқабақпен бауыр массасын таратып, екі жақтың котлеттерін қуырамыз.