Бүгін біз сіздерге «Гранат Білезік» керемет ғажайып және тамаша дәмді салат дайындауды ұсынамыз және оның ең танымал екі нұсқасын ұсынамыз.
Салаты «Гранат Білезік» - классикалық рецепт
Бұл анардың салатының негізгі компоненті жұмсақ кішкентай сүйектермен бірге алынуы мүмкін. Бірақ бұл жағдайда тамақ соншалықты керемет болмайды, өйткені бұл гранаталар түстердің бояуы болып табылады. Тағамның дәмі біршама өзгеше болады және осындай жемістің аз қышқылдығы себебінен кем Контрасты болады.
Құрамы:
- тауық еті (филе) - 320 г;
- орташа өлшемді гранаталар - 2 дана;
- орташа қызылша - 2 дана;
- орташа мөлшерде сәбіз - 2 дана;
- картоп - 420 г;
- пияз салаты - 130 г;
- таңдалған тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- грек жаңғағы - 85 г;
- майонез Provencal - 220 г;
- сірке суы (9%) - 15 мл;
- түйіршіктелген қант - 10 г;
- тұз тасты - дәміне қарай.
Дайындау
Салаттардың барлық компоненттері алдын-ала дайындалуы керек. Сорпаға қажетті дәмдеуіштерді қосып, тұзды су құс етіне қайнатыңыз. Біз құсты сорпаға салқындатып, оны кішкене бөліктерге кесеміз. Картоп пен қызылша пеште пісірілген буға пісірілгенге дейін, пеште пленкаға пісірілгенге дейін немесе дәстүрлі түрде судағы пеште дайындалғанша, тек түрлі ыдыстарда қайнатылады. Көкөністер мен етдерден басқа, бізде пісірілген жұмыртқаға да қажет болады.
Дайындыққа байланысты біз көкөністер мен жұмыртқаларды тазалап, үлкен мөлшерде ұнтақтай отырып, әр түрлі ыдыстарға жоңқаларды қосамыз. Жаңа піскен сәбіз де тазаланады, қауын диірменіне ұнтақталып, қажет болған жағдайда артық шырынды сығады. Сонымен қатар, біз пияз салатын пісіреміз. Біз оны текшелерге кесіп, шараға салып, сірке суын құйып, қант пен тұзды құйып, аздап су құйып, араластырыңыз. Он бес минут өткеннен кейін, тұзды су құяды, пияз жуылады да, сұйық затқа қайта оралады.
Жаңғақтарды құрғатыңыз және оларды кішкене ұсақтауға кесіңіз. Енді салатты жобалауды бастауға болады. Кең тағамның ортасында біз инверттелген әйнекті орнатып, майонезді әрқайсысының үстіне жатқызып, оның айналасындағы компоненттерді саламыз. Алғашқы үш қабат - картоп, жартылай қызылша және сәбіз, содан кейін - жаңғақтар, жарты тауық еті және пияз. Ақыр соңында жұмыртқа қалдырыңыз, оларға қалған тауық, содан кейін қызылша. Осыдан кейін, әйнекті мұқият алыңыз, нәтижесінде алынған «білезік» бетін анар тұқымымен сәндеңіз және тоңазытқыштың сөресіне сіңірілу үшін шамамен төрт сағатқа салыңыз.
Сиыр еті бар граната білезік салаты және қызылша жоқ өрік
Салаттардың бұл нұсқасы «Гранат Білезік» классиканың құрамында да, дәмімен де ерекшеленеді. Онда ешқандай қызылша мен пияз жоқ, ал свежесть мен дәмділік қиярлар мен жемістер береді. Ет құрамдас бөлігі ретінде сіз кез-келген ет ала аласыз, бірақ осы жағдайда сиыр етіне өте қолайлы.
Құрамы:
- сиыр еті (целлюлоза) - 520 г;
- орташа өлшемді гранаталар - 2 дана;
- өрік - 120 г;
- орташа мөлшерде сәбіз - 2 дана;
- картоп - 420 г;
- жаңа піскен қияр - 280 г;
- таңдалған тауық жұмыртқасы - 4 дана.
- майонез Provencal - 180 г;
- тұз тасты - дәміне қарай.
Дайындау
Алдыңғы жағдайдағыдай, салаттың компоненттерін алдын ала дайындаңыз. Картопты, сәбізді және жұмыртқаны дәстүрлі түрде қайнатыңыз, қос пеште немесе пеште пеште, содан кейін тазалап, үгітіңіз. Сол сияқты, пісірілген және тазартылған жұмыртқаны майлаңыз. Сиыр еті сүттің жұмсақтығын пісіреді, сорпаға салқындатсын, содан кейін кішкене сабан немесе текшені кесіңіз. Біз қиярды сабанмен кесіп тастаймыз, азықтарды шайып, оны ыстық сумен буып, сонымен қатар оны шайқаңыз.
Алдыңғы жағдайдағыдай, біз де саусақпен қабатпен білезіктер түрінде шығарамыз. Мұны істеу үшін картонның қабатын табаққа салыңыз да, үстіне салыңыз. Қытырлақ, жұмыртқа мен сәбіздің келесі кезегі, содан кейін асқабақ бітеді, әйнекті алып тастағаннан кейін біз анар тұқымымен салатты безендіреміз. Қажет болған жағдайда майонезге және тұзға салынған анардан басқа барлық қабаттарды ұмытпаңыз.
Тоңазытқышта тұру үшін тағамды бірнеше сағат береміз және оны үстелге қызмет ете аламыз.