Суп-тұзды сорпа дайындау үшін көптеген рецепттер бар. Классикалық және дәстүрлі нұсқалардан дәмі мен ингредиенттері барынша түпнұсқа және айтарлықтай әртүрлі. Бүгін біз қарапайым рецепт бойынша шұжықпен жылдам шоколад дайындауды қалай үйретеміз, сондай-ақ саңырауқұлақ базасымен бірге тағамға рецепт ұсынамыз.
Шұжықпен бірге суп-ходгеподы қалай дайындау керек - жай рецепт?
Құрамы:
- шұжық ысталған - 200 г;
- шұжық пісірілген - 150 г;
- аңшылық шұжықтары - 100 г;
- ветчина - 220 г;
- тауық еті - 220 г;
- қызанақ - 520 г;
- пияз - 150 г;
- Маринадталған қияр - 220 г;
- зәйтүн - 100 г;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- өсімдік майымен тазартылған май - 75 мл;
- тазартылған су - 3 литр;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- тәтті бұрыш бұршағы - 3-5 дана;
- тұз;
- қара қара бұрыш;
Ұсыну үшін:
- зәйтүн;
- лимон сынаулары;
- ақжелкен мен насыбайгүлдің жаңа жасыл түсі;
- қаймақ.
Дайындау
Тауық еті жуылған, кәстрөлде тазартылған сумен жуып, толығымен пісірілгенге дейін қайнатылған.
Ет қайнатылған кезде, ветчина, сондай-ақ пісірілген және ысталған шұжық кубарлары кесіп, аңшылық шұжықтар шелпектерді кесіп, майдалап туралған қияр арқылы өтеді. Біз ұсақталған ысталған өнімдерді өсімдік майымен жылытылған табаға салып, бес минут бойы қоңыр қоямыз. Содан кейін майдалап туралған пиязды және сарымсақты лақтырып, орташа ыстыққа тағы бес минуттай қосып қойыңыз. Томаттар қайнаған сумен қайнатылады, аршылып, кішкене текшелерге ұсақталады немесе ылғалдағышқа жағылады және дайындалған қиярмен бірге қуыру табағына қойылады. Біз барлық нәрселерді қақпақтың астына он минутқа создық.
Осы уақыт ішінде тауық еті дайындалған болатын, оны сорпадан алып, оны кішкене бөліктерге кесіп алып, табаға салыңыз. Содан кейін біз табаның мазмұнын ауыстырамыз, оны тұз және қара бұрышпен дәмдеңіз, зәйтүннің жартысын лақтырып, кружкалармен, лавр жапырақтарымен және тәтті бұрыш бұршақпен кесіп, тағы жеті минут қайнатамыз.
Біз дайындалған суп-ходгеподаны жылудан алып тастап, оны 10 минут пісіруге мүмкіндік береміз. Содан кейін біз хош иісті табақты табақтарға құямыз. Олардың әрқайсысында біз қасық қаймақ, лимон кесек, бірнеше тұтас зәйтүн және ақжелкен мен насыбайгүлдің жаңа жапырақтарын қойдық.
Саңырауқұлақ сорпасы - сольянка - көп вариативті рецепт
Құрамы:
- орман саңырауқұлағы (жаңа піскен немесе мұздатылған) - 220 г;
- жаңа піскен шампаньондар - 320 г;
- сәбіз - 95 г;
- пияз - 95 г;
- қияр, маринадталған немесе тұздалған - 195 г;
- зәйтүндер мен зәйтүндер (бірдей) - 60 г;
- картоп - 180 г;
- Болгар бұрышы - 50 г;
- томат пастасы - 75 г;
- өсімдік, тазартылған май - 75 мл;
- тазартылған су - 2 литр;
- лавр жапырақтары - 2-3 дана;
- тәтті бұрыш бұршағы - 2-3 дана;
- тұз - 15 г немесе дәміне қарай;
- түйіршіктелген қант - 5 г немесе дәміне қарай;
- орегано - дәміне қарай;
- насыбайгүл - дәміне қарай;
- розмарин - дәміне қарай;
- маржорам - дәміне қарай;
Ұсыну үшін:
- зәйтүн;
- лимон;
- жаңа піскен көкөністер;
- қаймақ.
Дайындау
Мұздатылған саңырауқұлақтарды тұз бетін дайындау үшін қолдансаңыз, оларды еріту үшін мұздатқыштан алдын ала алып тастаңыз. Сіз сондай-ақ құрғақ саңырауқұлақтарды пайдалана аласыз, бірақ бұл жағдайда олар мұздатылған және жарқын суда жібітетін жарты салмақты қабылдауы керек.
Мұздатылған мұздатылған, шіріп кеткен кептірілген немесе жаңа піскен орман саңырауқұлақтары кездейсоқ тілімшелерге бөлініп, алдын-ала жуылған саңырауқұлақтарды кесіп тастайды.
Мультиварка майының қуаттылығында алдын ала тазаланған және майдалап туралған пияз мен сәбізді орналастырыңыз және «қуыру» немесе «пісіру» режимінде жеті минут бойы ұстаңыз. Қант пен тұз қосыңыз
Дайын сорпа-ходгепога біз оны он минут қайнатып, қаймақ, лимон, зәйтүн және жаңа піскен шөптермен қамтамасыз етеміз.