Пюредегі қызғылт лосось - көп уақытты қажет етпейтін өте қарапайым ыдыс. Бұл балық өте дәмді емес, бірақ ол өте пайдалы. Онда көптеген пайдалы заттар мен минералдар бар. Сіз қызғылт лососьді қалай соғуға болатынын егжей-тегжейлі білуге кеңес береміз.
Қуырылған қызғылт лосось рецепті
Құрамы:
- қызғылт лосось - 800 г;
- дәмдеуіштер;
- жасыл жасыл - декорация үшін;
- өсімдік майы - дәміне қарай.
Батарея үшін:
- сүт - 150 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 7 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Сондықтан алдымен барлық қажетті ингредиенттерді дайындайық. Біз балықты алып, жуамыз, құрғатып, оны тері мен сүйектен тазалаймыз. Содан кейін кішкене бөліктерді кесіп, дәмдеуіштерге себіңіз. Қызғылт лососьті алып тастаймыз, бірақ біз майды дайындаймыз.
Ол үшін сүтті бөлек ыдысқа құйып, ұнға құйып, жұмыртқаны бұзамыз. Содан кейін блендермен біркелкі қалың қамырды илеңіз. Өсімдік майы бар ыдыс-аяқ жақсы жылынып, балықтың тауық беткейлеріне құйып, оларды екі жақтың дәмді алтын қыртысына қуырыңыз. Біз дайын бұйымдарды жаңа піскен шөптермен безендірілген тақтаға салып, үстелге шықтық.
Лимонға арналған лосос етінің рецепті
Құрамы:
- қызғылт лосось - 1 кг;
- шамдар - 1 дана;
- лимон - 1 дана;
- томат тұздығы - 0,5 үстел;
- сірке суы 3% - 3 ас қасық. қасықтар;
- көгалдандыру - 0,5 шұңқыр;
- дәмдеуіштер.
Батарея үшін:
- тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- сүт - 1,5 дана;
- ұн - 0,5 дана;
- өсімдік майы - 2 шай қасық.
Дайындау
Қызғылт лосось ұнтақтағышқа қалай қуыруға болатындығын тағы бір жолмен білейік. Сонымен, біз балықтан жасалған балықты теріден алып тастап, барлық сүйектерді алып тастап, оларды жуып, кесіп тастаймыз. Лимон шырынын сірке суы араластырып, ақ және қара бұрыш қосыңыз, туралған жаңа петрушка мен аскөк қосыңыз. Нәтижесінде тұздыққа балықты салып, оны 15-20 минутқа қалдырдық.
Десертті дайындау үшін, сүт алдын-ала салқындатылады, өсімдік майына құйыңыз, жұмыртқаның сарысын тастаймыз және дәміне қарай тұз қосамыз. Содан кейін ұнтақталған ұн қосып, біртекті қамырды илеңіз. Жұмыртқаның ағындарын қалың көбікке айналдырып, оны миксерге салып, жақсылап араластырыңыз. Балық тағамдары дайындалған қоспаға құйылады, қабыршақты қыртыстың пайда болғанша қуырылған табаға және қуыруға арналған.
Қуырылған қызғылт лосось үшін қарапайым рецепт
Құрамы:
- қызғылт лосось филесі - 400 г;
- шамдар - 1 дана;
- ұн - 6 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана;
- су - 150 мл;
- дәмдеуіштер;
- қант - шымшу;
- өсімдік майы.
Дайындау
Пюредегі қызғылт лосось дайындау үшін біз балды өңдейміз, теріні алып тастаймыз, сүйектерді алып тастап, филлерді кесіп, кішкене бөліктерге кесеміз. Содан кейін тұз, бұрыш қызғылт лосось қантпен аздап себіңіз.
Енді шайқауға дайындалу керек. Мұны істеу үшін біз шамды алып, оны қабықтан тазалап, оны кішкене тасшөпке сүртеміз. Содан кейін ұн, тұз құйыңыз, жұмыртқаны сындырып, жақсылап араластырыңыз да, мұз суға бірте-бірте құйыңыз. Нәтижесінде қамыр қаймақ қалың консистенциясына ұқсайды. Содан кейін біз отқа таяқша қойып, оған өсімдік майын құйып, оны қыздырып, балықты қабырғаға құйып, екі жағынан алтын қыртыстағы орта ыстыққа қуырамыз.
Ақжелкен қызғылт лосось
Құрамы:
- қызғылт лосось - 1 кг;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сүт - 100 мл;
- қаймақ - 100 г;
- ұн - 4 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы - 2 ас қасық.
Дайындау
Алдымен біз балықты өңдейміз, филе дайындаймыз және оны квадратқа бөлеміз. Содан кейін дәмдеуіштерді дәмдеңіз және дәмдеуіштерге қарай бұраңыз. Одан кейін құймақ сияқты қамырды дайындаңыз: біз шараға сүт, қаймақ, жұмыртқа, ұн және тұзды қосамыз. Енді қамыр ішіне әр балықты мұқият сіңіріп, оны қыздырылған майға жіберіңіз. Бұл мақсаттарда терең кастрюльді алыңыз да, қызғылт лососьті орташа температурада 3-4 минуттай майлауышқа қуырыңыз.