Саңырауқұлақ шошқа еті - кез келген ет сығатын тағамға ие болатын тағам. Мұндай тағамды дайындау, оның қарапайымдылығымен және қол жетімділігімен таң қалдырады, әсіресе сіздің тағамдарыңызда кез-келген иесінің басты көмекшісі үшін орын бар болса - мультиварк.
Көп функциялы саңырауқұлақтар мен картопты шошқа еті
Құрамы:
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1 дана;
- шампиньондар - 500 г;
- шошқа еті - 1,3 кг;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- кептірілген қызанақ - 190 г;
- ет сорпасы - 330 мл;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Ингредиенттерді дайындау арқылы пісіруді бастаймыз. Картоп тазартылады және қалың сақинаға кесіледі, пияз бірдей қиыршықталады. Шошқа еті қабықшаларды тазалап, үлкен текшелерге кесіледі. Штампинондар плитамен кесілген.
Multivarku «пісіру» режиміне қосылады және майды ыдысқа қыздырады. Шошқа ыстықтың бетіне 15-20 минут қайнатыңыз, сосын саңырауқұлақтарды пиязбен салып, тағы 10 минут пісіруді жалғастырыңыз. Саңырауқұлақтармен және пиязмен пісірілген етге біз кептірілген қызанақты, сарымсақ баспадан, ал ең бастысы - картоптан алдық. Тағамды ет сорпасы мен маусымнан бастап жүрекке толтырыңыз. Шошқа еті, картоп және саңырауқұлақтарды пісіру кезінде пісіру кезінде 2-3 рет араластырып, көп тағамдық қоспамен 50 минут бойы пісіру керек.
Шошқа еті саңырауқұлақтармен, қаймақ тұзағының мультиваркінде
Құрамы:
- май - 1 ас қасық. қасық;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- Бекон - 2 тілім;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- 1 сәбіз;
- балдыркөк - 1 баған;
- Worcestershire соусы - 1 шай қасық;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- Кептірілген тасшөп - 2 шай қасық.
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- ұн - бұйымның 1/4 бөлігі;
- шошқа еті - 1 кг;
- қызыл шарап - жарты ғасыр;
- тауық еті - 2 ас қасық. ;
- шампиньондар - 500 г;
- қаймақ - 1 дана;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Мультиварка кесеінде біз «Пісіру» режимін пайдаланып, екі түрін де жылытамыз. Шошқа еті майдалап, майға дейін қуырылады. Ет қуырылған кезде, қалған ингредиенттерді қамдаңыз: шпиндеплер плиталарға кесілген, ал көкөністер - текше. Біз дайындалған ингредиенттерді етге салып, оны араластырып, он бес минут қалдырыңыз. Мультиварка сорпасының мазмұнын құйыңыз да, лавр жапырағы, тимьян, Вустерсрейн тұздығы және тұзды бұрыш қосыңыз. Құрылғыны «Қайнату» режиміне ауыстырыңыз да, ыдысты 50 минут бойы қалдырыңыз. Енді ет пен көкөністерді қаймақ тұздығы, қаймақ, ұн және туралған көкөністерден тұрады. Қаймақ тұздығындағы ет «ыстыққа» тағы 10 минут суға батырылады, содан кейін ыдыс дайын болады.
Көптеген «Redmond» саңырауқұлақ және кремі бар шошқа еті
Құрамы:
- чили поблано - 5 дана .;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- шошқа еті - 1,5 кг;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- пияз - 1 дана;
- саңырауқұлақтар - 500 г;
- сарымсақ - 3-4 қалампыр;
- зире - 1 шай қасық;
- тауық еті -1 л;
- жүгері консервілері - 1 дана;
- кілегей - 150 мл.
Дайындау
Бұрыштар газды қыздырғышқа тесіп, жалынады. Қара терінің қабығының және бұрыштың өзі кең бөренелерге кесілген. Шошқа еті сондай-ақ сабанға кесіледі және «Қуырылған» режимді пайдаланып өсімдік майына қуырылады. Ет алтын түсте болғаннан кейін, біз оған пияз және саңырауқұлақтарды салып, бірге 5-10 минут қайнатамыз. Енді сарымсақтың кезегі, ол баспадан өтіп, қалған ингредиенттерге қосылды. Тағамды зире, тұз, бұрыш қосып, жүгері қосыңыз. Тостағанның мазмұнын кілегей мен сорпа қоспасы арқылы толтырыңыз. Көп айналдыруды қақпақпен жабыңыз және «Quenching» режимін 1 сағатқа қойыңыз. Дыбыстық сигналдан кейін тағам қызмет етуге дайын болады.