Vinaigrette - классикалық ресейлік көкөніс салаты, ол керемет мерекелік дастарханды да, қарапайым түскі асқа да сай келеді. Алғашқы үш ингредиенттермен картоп, сәбіз, қызылша, тұздықтар, сәбіз және пияздың винегретпен әдеттегі ингредиенттері көп айналыммен дайындалуға жеңіл әрі ыңғайлы. Ас ассистенті аралас салаттың пісіру уақытын 30 минутқа қысқарта алады. Vinaigrette-ді көп мұқабада қалай дайындау керек және осы мақалада сізге уақытты үнемдейміз.
Vinaigrette - көп түрдегі рецепт бойынша
Құрамы:
- қызылша - 2 дана.
- сәбіз - 1 дана;
- пияз жасыл - 1 топтама;
- картоп - 2 дана;
- маринадталған қияр - 2 дана.
- қытырлақ - 100 г.
Жанармай құю үшін:
- сірке суы (3%) - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Тостаған мультиваркада 5 мультистакановты су құйып, оларды жылытыңыз (уақытты үнемдеу үшін, сіз қазірдің өзінде қыздырылған суды төгіп тастай аласыз). Су қызған кезде біз пісіру керек көкөністерді кесеміз: қызылша, сәбіз және картоп текшелерде ұсақталып, бу пісіру ыдысындағы қабаттарға қойылады. Енді контейнерді бумен пісіргішке салыңыз және көкөністерді «Бу» режимінде 30 минут пісіруге қалдырыңыз.
Көпварлы жұмыстар кезінде біз де демалып, қалған өнімдерді дайындаймыз: жасыл пиязды және тұзды пісіріп, тұз, сары май және 3% сірке суы жасаңыз. Дайын көкөністер салқындатылып, маринадталған тұздықпен араластырылады, су салатының киімі мен жасыл пиязды безендіреді.
Көкөністерді дәмді винагритке жылдам дайындаңыз да басқа асүй көмекшілерінің көмегімен: бумен пісіргіш, аэрогриль немесе микротолқынды пеш.
Vinaigrette қос қазандықта
Құрамы:
- қызылша - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- картоп - 2 дана;
- маринадталған қияр - 1 дана;
- пияз - ½ дана.
- жасыл бұршақ - 6 ас қасық. қасықтар.
Жанармай құю үшін:
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Менің қызылша, таза және текшелерге кесіңіз. Дайындалған түбір көкөністер бумен пісірудің төменгі табағына салынып, 45 минутқа дайындалады. Сол сияқты, біз картоп пен сәбізбен бірге жасаймыз, қызылшаның дайын болғанына 25 минут бұрын бумен пісіргіштің үстіңгі табағына салып қою керек. Дәстүр бойынша тұзды дайындаймыз, пияз кездейсоқ кесіліп, қайнаған суға батырылады. Буға пісірілген көкөністер май, тұз, ингредиенттердің қалған бөліктерімен араласып, лимон шырынымен дәмін татып отырады.
Аэрогрильдегі Vinaigrette
Құрамы:
- қызылша - 2 дана.
- картоп - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- жаңа піскен қияр - 2 дана.
- жұмыртқа - 3 дана;
- жасыл пияз - 1 шайба.
Жанармай құю үшін:
- күнбағыс майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- күнжіт май - 1 шай қасық;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Тауыр дақылдары тазартылады, шахта, текшелерге кесіліп, 2 ас қасықтан құю алдында пісіруге арналған жеңке салыңыз. су қасық. Оралған ыдыс-аяқтар аэрогрильде 1 сағат бойы, 260 градус температурада және жоғары дәрежедегі шұңқырмен өңделеді.
Бір сағаттан кейін пленка кесіледі, көкөністер салқындатылады, бұршақ, пияз және кесілген қияр араласып, майлар мен тұз қоспасымен толтырылады.
Ұқсас рецепт бойынша винегретты микротолқынды пеште де пісіруге болады: қуырылған пакет кесілген тамыр көкөністерімен толтырылады және 15-20 минут ішінде 750 ватт қуатпен пісіруге қалдырылады.
Бұл винегретке тазаланған маймен лимон шырынын құю (1: 2), тәтті бұрыш пен тұз өте жақсы. Өсімдік ингредиенттеріне винегретта қоспасы ретінде ас тұзы салатын сиырлар салынады, бұл сүтті артық тұзды кетіру үшін алдын ала сіңіріледі. Дәмді винегрет пен жағымды тәбет!