Грильде Қой еті

Табиғатта грильде пісірілген қырыққабат қабырғалары , кез-келген мерекеге өте қолайлы және ет сүюшілерін қуантады. Бірақ, әрине, олар дұрыс дайындалған жағдайда. Қой еті кейін - ерекше дәмі бар және кейбір қасиеттері бар ет, көмірде пісіру кезінде де, тұздықты таңдағанда да ескеру керек.

Грильдегі қабырғаларға арналған маринадталған ет тағамның дәмдік нюанстарын ғана емес, сонымен қатар оны толықтыратын ингредиенттерді де қамтуы керек, осылайша тағамның ғажайып дәмі мен ғажайып хош иісіне ләззат алуға мүмкіндік береді.

Біздің күнделікті мақалада сіздерге айтатын грильге арналған қойдың қабырғаларын дұрыс пісіру және оны қалай дұрыс дайындау керек.

Кебір қабырғаларды маргаритке қалай таңдауға және маринадтауға болады?

Грильде пісіруге керемет мүмкіндік, әрине, жас қойдың жаңа піскен еті мен қабырғалары болады. Егер сіз мұны сатып алған болсаңыз, онда маринация туралы алаңдамаңыз, өйткені оның нәзік және жұмсақ дәмі бар. Бір сағатқа аз бұрыш пен пияз - бұл етдің барлық маринациялық бағдарламасы. Егер сізге көп дәмді дәмді ұнатсаңыз, онда сіз кез келген дәмдеуіштерді өз қалауыңыз бойынша, пісіру алдында немесе бір сағат бұрын қосасыз.

Қатты еті бар ересектерге арналған қоңыздар егеуқұйрықтарды оның құрылымын алдын ала жағуға және жұмсартуға мұқтаж. Мұны істеу үшін тұздықта түрлі ингредиенттерді қолданыңыз. Олардың ең көп таралған түрі - қызыл немесе ақ құрғақ шарап, лимон шырыны, соя соусы . Кейбіреулер маринадтарға арналған арақ пен йогуртті сәтті пайдаланады. Дәмдеуіштерді сіздің дәміңізге қосуға болады. Егер қой еті өте ескі және қатал болса, онда сіз қуыруға дейін екі сағат бұрын туралған киви бөліктерін маринадтық шеттерге қосуға болады. Бұл жеміс қатты ет талшықтарына жақсы бөлінеді, бұл жұмсақ болады.

Грильде дайын қабырғалардың мінсіз дәмінің кепілі көмірде дұрыс пісіру болып табылады. Тоқты ұзақ уақыт пісіру керек, кем дегенде бір сағат өте төмен температурада. Бұл маңызды мәселе! Егер сіз пештегі қабырғалармен торды көмірді жағып, жылдам қуырып жатсаңыз, онда біз резеңке ет дәмін аламыз. Тамаша нәтиже алу үшін, қуыру кезінде асығыңыз.

Грильдегі қой етінің қабыршақтарына арналған рецепт

Құрамы:

Дайындау

Шұңқыр қабырғалары екі немесе үш қабырға бөліктерге бөлініп, шарапты, анар шырынын, ұсақталған сарымсақты, тұзды, бұрышты және туралған көк шөптерді араластыру арқылы дайындалған, майдалап, жеңіл жағылады. Біз әдемі жерде бірнеше сағатқа немесе түнде кетеміз.

Біз грильге қойылған қойдың қабырғаларын шамамен бір сағат бойы төмен температурада ұстаймыз, мезгіл-мезгіл тұзды құйып, сұйықтық құйып аламыз.