Жүзім ретінде Цуккини тыныш аң аулау үшін қоржымен бірге жүруге уақыт жоқ адамдарға пайдалы болады. Әмбебап көкөніс мұндай жағдайларда бірден құтқарылмайды, қажетті компоненттердің дәмін, хош иісін және текстурасын жібереді. Бұл жолы ол саңырауқұлақ үшін «ұйымдастырылған» және оған тұздықты, шөптерді, дәмдеуіштерді және қарапайым аспаздық технологияны көмектесті.
Саңырауқұлақтармен асқабақ дайындау қалай?
Цуккини қыста саңырауқұлақтар ретінде «жеңіл, арзан және ашуланған» деп айтылады. Тағам талғамды ингредиенттерді қажет етпейді, дайындық оңай және жылдам. Асқабақты дайындау үшін олар текшелерге, маусымға маймен, сірке суымен, қантпен, дәмдеуіштермен кесіп, бірнеше сағат бойы талап етеді. Содан кейін оны банкаға салып, зарарсыздандырды және орап алды.
- Саңырауқұлақтар сияқты маринадталған саңырауқұлақтарға ұқсас болады, егер сіз оларды аулақ ұстап, жартысын кесіп тастасаңыз, жұмсақ целлюлозаны алып тастаңыз және саңырауқұлақ аяқтарына ұқсайтын кішігірім блоктарға кесіңіз.
- Жас құты тазартылмайды, бірақ ескі, қалың терісі мен тұқымымен, пісіруге тура келеді.
- Арнайы тартымды тағамдар үшін түрлі-түсті жемістер дайындауға болады.
- Сарымсақпен бірге аскөк комбинациясы саңырауқұлақтың хош иісін жақсы симуляцияландырады, бірақ бұл жақсы болса да, финугреек тұқымымен күреседі.
Цукини тез дайындалатын саңырауқұлақтар ретінде
Цуккини қыста саңырауқұлақтар ретінде көптеген үй шаруасындағы әйелдердің сүйікті дайындығы болып табылады. Бұл қарапайым, бюджеттік құрамдас бөліктерді және тамақ дайындаудың қарапайым емес тәсілін жасайды, оның барысында сіз өз бизнесіңізді жасай аласыз, ал дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерде тұздықты дәмдеңіз. Уақыт өтіп кеткен соң, көкөністерді стерильді контейнерлерде жөндеп, оларды орап алуға болады.
Құрамы:
- асқабақ - 1, 5 кг;
- тұз - 30 г;
- қант - 50 г;
- май - 100 г;
- сірке суы - 80 мл;
- сарымсақ қаламы - 6 дана.
- аскөк буыны - 1 дана.
Дайындау
- Цуккини дәмі, сары май, сірке суын, шөптер мен сарымсақты қосып, 2 сағатқа бөліңіз.
- Стерильді банкалардағы саңырауқұлақ астындағы асқабақты таратып, оларды бітеп тастаңыз.
Цуккини саңырауқұлақтар ретінде қуырылған - рецепт
Саңырауқұлақтар ретінде қуырылған асқабақ - көкөністерге қытырлақ текстураны және карамель дәмін берудің тиімді әдісі, сонымен қатар зарарсыздандырудан аулақ болыңыз. Қуыруға арналған табада пиязбен қуырылған асқабақты дайындау үшін, 10 минут бойы дәмдеуіштер мен тұздықтарды қосып, көкөністерді шырындармен сіңіріп, ыдыстарда бітелместен бұрын қажетті жылу өңдеуін өткізуге мүмкіндік береді.
Құрамы:
- асқабақ - 550 г;
- пияз - 250 г;
- май - 80 мл;
- аскөк бұдыр - 1 дана;
- тұз - 20 г;
- қант - 40 г;
- сірке суы - 20 мл;
- лавр жапырағы - 3 дана.
- қара бұрыш бұрышы - 5 г.
Дайындау
- Қуыршықтарды қуыруға арналған табаға салып, майға 10 минут қуырыңыз.
- Пиязды қосып, 5 минут қайнатыңыз.
- Дәмдеуіштерді салып, 10 минут қайнатыңыз.
- Шөптермен сусын, сірке суын құйыңыз.
- Стерильді банкалар мен қалпақшаларда саңырауқұлақ тәрізді қуырылған цуккиниді орналастырыңыз .
Салат «саңырауқұлақ саңырауқұлақ сияқты»
Саңырауқұлақтар дәмі бар цуккиниді жаңа ингредиенттермен өзгерткісі келетіндер салатты жасай алады. Бұл жағдайда тез сіңіретін маринадтардың қасиеті бар және цуккиниді жақсы араластыратын серпімді целлюлозасы бар көкөністер қолайлы. Fleshy болгар бұрышы осы талаптарға толығымен сай келеді, бұл көптеген үй шаруасындағы негізгі таңдау болып қала береді.
Құрамы:
- асқабақ - 1,5 кг;
- Болгар бұрышы - 3 дана.
- қара бұрыш бұрышы - 5 г;
- тұз - 30 г;
- қант - 60 г;
- сірке суы - 90 мл;
- май - 150 мл.
- шелпектер ақжелкен - 6 дана.
Дайындау
- Пиллинг сквош және бұрыш кесілген.
- Сары маймен, дәмдеуіштермен және сірке суымен араластырып, 4 сағатқа бөліңіз.
- 5 минут пісіріңіз, банктерге тартыңыз және жабысқыңыз.
Саңырауқұлақ саңырауқұлақтар сияқты крагеттер
Цуккини сірке сусыны ретінде саңырауқұлақтар дәстүрлі пісіру рецептерінің орнын алмастырады. Ұсынылған консерванттардың аз мөлшерін таңдаудан лимон шырыны ең қолайлы. Абсолютті зиянсыз цитрус компонентінің бірнеше қассигі балғындыққа, жеңіл қышқылдыққа асқабақ қосады және бөрененің сақтау мерзімін арттырады.
Құрамы:
- асқабақ - 2,5 кг;
- сарымсақ қаламы - 8 дана;
- аскөк бұдыр - 1 дана;
- Fenugreek тұқымдары - 5 г;
- тұз - 30 г;
- қант - 60 г;
- лимон шырыны - 100 мл;
- май - 250 мл.
Дайындау
- Сарымсақ және шөптермен құймаңыз.
- Зәйтүн, май және лимон шырынын қосыңыз.
- 5 сағаттан кейін сулаңыз.
- 5 минут пісіріп, банктерге салыңыз.
Құрма саңырауқұлақ сияқты мүкжидек сияқты
Цуккини мускат жаңғағымен бірге саңырауқұлақтар сияқты - дәмді гурмандардың да жағымды искушені. Пісіру мен соустармен байланысты дәмдеуіштер ұзақ уақыт сақтау үшін кеңінен қолданылып келеді және хош иісті тұздалған көкөністерге қосады. Ең бастысы - дәмдеуіштердің мөлшерін сақтау, себебі «саңырауқұлақтар» тамақтануға болмайды.
Құрамы:
- асқабақ - 2 кг;
- аскөк - 40 г;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- Жер жеміс майы - 5 г;
- бұрыш бұршағы - 10 дана.
- май - 200 мл;
- тұз - 30 г;
- қант - 55 г;
- сірке суы - 60 мл.
Дайындау
- Асқабақтың тілімдерін аскөк пен сарымсақпен араластырыңыз.
- Тұз, қант, бұрыш, сары май, мускат және сірке суы бар дәмді тағамдар 1,5 сағатқа бөлінеді.
- Көкөністерді қайнатып, тақтайшадан шығарыңыз.
- Консерві үстіндегі саңырауқұлақтар ретінде асқабақты таратып, жапсырып, орап алыңыз.
Саңырауқұлақтар майсыз маринадталған
Қажет болса, көкөністерді жаңа және жеңіл ұстаңыз , қысқы мезгілде майсыз саңырауқұлақтарды дайындаңыз. Мұны істеу үшін, көкөністер ыстық тұздыққа құйылады, ұзақ уақыт суықта және зарарсыздандыруды талап етеді. Бұл әдіс дәмді және қытырлақ сақтауға көмектеседі, ол қажет болса, әрдайым маймен майдалауға болады.
Құрамы:
- асқабақ - 900 г;
- сірке суы - 50 мл;
- қант - 80 г;
- тұз - 20 г;
- қайнаған су - 500 мл;
- сарымсақ қаламы - 4 дана;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- аскөк бұдыр - 1 дана;
- қара қоңыр бұрышы - 6 дана.
Дайындау
- Сквош және жасыл банктерде таралған.
- Қайнаған су тұзы мен қантқа ерітіп, сірке суын қосып, көкөністерді тұздықтарды 10 сағат бойы құйыңыз.
- Саңырауқұлақтар сияқты маринадталған асқабақты стерильдеу 20 минут.
Цуккини саңырауқұлақтар саңырауқұлақ ретінде зарарсызданды
Цуккини қыста саңырауқұлақтар астында термиялық емдеуде әртүрлі. Кейбір иелері саңырауқұлақтарды консервілеу технологиясына сілтеме жасай отырып, стерильді және көкөніс қорын жақсы көреді, бұл сөренің қызмет мерзімін арттырады және арнайы уақытты талап етпейді. Мұның бәрі - көкөністерді ыдыстарға бөліп, 20 минут зарарсыздандыру.
Құрамы:
- асқабақ - 1 кг;
- аскөк бұдыр - 1 дана;
- тұз - 20 г;
- қант - 80 г;
- сірке суы - 90 мл;
- май - 120 мл.
Дайындау
- Туралған асқабақты қалған ингредиенттермен араластырыңыз.
- 4 сағатқа қалдырыңыз.
- 20 минут бойы саңырауқұлақтар ретінде банкада таратып, асқабақты стерилизациялау.
Құрғақ лимон қышқылымен саңырауқұлақтар сияқты
Цуккини саңырауқұлақ ретінде - бұл дәмнің дәмді сапасымен эксперимент жасауға көмектесетін рецепт. Мәселен, сірке маринадтары үшін төзімсіз адамдар лимон қышқылымен асқабақ дәмдісін алады. Соңғысы көкөністерге жағымды қышқылдықты, қытырлақтылықты қосады және табиғи иістерді сақтайды, өйткені оның нақты иісі жоқ.
Құрамы:
- асқабақ - 3 кг;
- лимон қышқылы - 15 г;
- қант - 90 г;
- тұз - 50 г;
- май - 300 мл;
- қара бұрыш - 10 дана.
Дайындау
- Сары май, тұздықтар және лимон қышқылымен туралған асқабақты араластырыңыз.
- Беконды қосып, 3 сағатқа бөліңіз.
- Араластырыңыз, контейнерге қойыңыз және 12 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
Саңырауқұлақтар мен сәбіз сияқты крагеттер
Саңырауқұлақтар тәрізді сәбіз бар крагеттер - ең тәтті таблетка. Бұл жай ғана түсті шағымдар ғана емес: жарқын түстен басқа сәбіз цуккиниге сәйкес келеді, маринадтарды тамаша сіңіреді және тұздалған саңырауқұлақтардың серпімді құрылымын сақтайды. Сәбіз цуккиниден гөрі тығызырақ екенін ескеру керек, сондықтан оны жұқа кесу қажет.
Құрамы:
- асқабақ - 1, 5 кг;
- сірке суы - 80 мл;
- тұз - 40 г;
- қант - 60 г;
- сәбіз - 5 дана;
- май - 200 мл;
- қара бұрыш бұрышы - 5 г;
- ақжелкен - 1 дана.
Дайындау
- Сквош, сәбіз және жасыл дәмдеуіштер, сары май және сірке суын біріктіріп, 4 сағатқа қалдырыңыз.
- Консервілерде таратып, 15 минут бойы зарарсыздандырыңыз.