Асшаяндар біздің еліміздің аумағында ең кең таралған және қолжетімді теңіз өнімдері болып табылады. Оларды кішкене ауылдық дүкенде де сатып алуға болады. Сондай-ақ, тамақ дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Бүгін біз сізге сарымсақпен қуырылған асшаяндарды қалай жасау керектігін айтамыз.
Қуырылған патша сарымсақпен асшаяндарды
Құрамы:
- корольдік асшаяндарды - 1 кг;
- сарымсақ - 3 түйір;
- розмарин - шөкім;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сарымсақпен асшаяндарды қалай қуыруға болады? Теңіз өнімдерін сөлге бөліп, оны жібітуге және кептіруге. Қуыруға арналған табада өсімдік майы құйып, оны қыздырыңыз, ұсақталған сарымсақты лақтырып, розмаринді құйыңыз. Fry минут 3, одан кейін хош иісті майға асшаяндарды дайындаңыз және оларды қабықтың қараңғыға дейін бөліктеріне қуырыңыз. Осыдан кейін біз асшаяндарды қағаз сүлгілеріге ауыстырып, барлық артық майды сіңіруге қалдырамыз.
Сарымсақ және зімбірмен қуырылған асшаяндарды рецепті
Құрамы:
- лимон - 1 дана;
- пісірілген асшаяндар - 1 кг;
- зімбір тамыры - 20 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- өсімдік майы;
- соя тұздығы.
Дайындау
Асшаяндарды алдын-ала жібіту және қабықтан босату. Зімбір тамыры жіңішке шеңберлермен бөлінеді, ал сарымсақтың әр қалтасы қабықтан өңделіп, бірнеше бөлікке кесіледі. Табада май құйып, оны жылытып, соя тұздығына құйып, дәмнің пайда болуына дейін сарымсақ пен қуырып жіберіңіз. Содан кейін сарымсақ алыңыз және оны 2 минут зімбір үшін қуыру табаға салыңыз. Содан кейін, біз ас тұздықтарын лақтырып, оларды қуырамыз, үнемі араластырамыз. Қызмет көрсетер алдында ыдысты лимон шырынын себіңіз.
Кілегейлі тұздықта сарымсақ қосылған қуырылған асшаяндар
Құрамы:
- мұздатылған асшаяндар - 800 г;
- пияз жасыл - 100 г;
- крем - 200 мл;
- сарымсақ - 20 г;
- соя тұздығы - 5 мл;
- өсімдік майы.
Дайындау
Асшаяндарды жуып, тазалап, ыстық майға салыңыз. Туралған ұсақ жасыл пиязды қосып, жоғары температурада қуырып, бірте-бірте баспасөзде сарымсақты лақтырыңыз. Содан кейін сұйықтық толығымен буланғанша және қызарғанша соя соусы мен тұзды 15 минут бойы құйыңыз. Ақыр соңында біз 5 минуттан кейін кремді, жылыға бастаймыз және оттыңдан сарымсақпен қуырылған асшаяндарды алып тастаймыз.
Сарымсақпен асшаян
Құрамы:
- дайын емес Асшаяндарды - 1 кг;
- соя соусы - 3 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 1 бас;
- апельсин - 1 дана;
- май - 50 г;
- жер тәтті бұрыш - 1 шай қасық.
Дайындау
Асшаяндарды ертерек жібіту, біз оларды суды ағызып, қағаз сүлгімен құрғатып, оларды қабықтан өңдеңіз. Сарымсақ және апельсин тазартылып, кішкене бөліктерге ұсақталады. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, жоғары температурада қыздырыңыз. Содан кейін біз бір сары май салып, оны ерітіп, соя тұздығына құйып аламыз. Біз дайындалған ас тұзы мен тұзды шамамен 2 минутқа жібереміз. Осы маусымнан кейін паприкадан шыққан теңіз өнімдеріне сарымсақ және сарымсақ қосыңыз. Біз бәрін жақсы араластырып, бірнеше минут қуыруды жалғастырамыз. Асшаяндарды ыдысқа мұқият жағыңыз және піскен шөптермен безендіріңіз.
Қуырылған жолбарыс сарымсақпен асшаяндарды
Құрамы:
- жолбарыс асқабақтары - 1 кг;
- шие томаты - 200 г;
- жасыл насыбайгүл - 50 г;
- розмарин - 25 г;
- тимьянь - 10 г;
- зәйтүн майы - 150 мл;
- дәмдеуіштер;
- сарымсақ - 50 г.
Дайындау
Мұзды ерітіп, өңделеді. Одан кейін, туралған сарымсақ, шие қызанағының жартысы, топырақ насыбайгүлі, тимьян және розмарин жапырақтары бар шараға араластырыңыз. Зәйтүн майы құйып, дәмдеуіштер мен чилиді лақтырамыз. 5 минут бойы теңіз өнімдерін араластырыңыз және қуырыңыз.