Рецепті төменде ұсынылатын қымыз, жылдың кез келген уақытында дайындалатын ең сергітетін сусындардың бірі болып табылады.
Ешкі сүтінен шыққан қымыз - рецепт
Құрамы:
- сүт ешкі - 1 л;
- су - 1 л;
- түйіршіктелген қант - 3 шай қасық;
- ашытқы - 5 г;
- айран - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Сүт алюминий ыдысқа пісірілуі керек, содан кейін суды қант қосып, барлығын мұқият араластырыңыз. Нәтижесінде алынған массаны бөлме температурасына дейін салқындатуға рұқсат етіледі.
Сүтті салқындаған кезде, оған кефир қосып, массаны 10-12 сағатқа жылы жерде жылыту керек. Қышқыл сүтті араластырып, сүзуге болады. Егер сіз саңырауқұлақтардан қорықпаңыз, қышқыл қоспаны сүзуге болмайды.
Енді ашытқы ½ шай қасықпен сұйылту керек. қантты жылы суға салып, 5 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін, ашытқыны сүт қоспасына қосып, жақсылап араластырыңыз. Алынған сусындарды пластикалық бөтелкелерге құйып, тығыз жабыстырып, қымызды бірнеше сағаттай беріңіз. Ашытқы «тыныштандырылғанда» 2-3 сағаттан кейін сусын үстелге қызмет ете алады.
Сиыр сүтінен алынған қымыз - рецепт
Құрамы:
- сүт сиыры - 1 л;
- қант - 3 шай қасық.
- су - 1 л;
- ашытқы - 5 г;
- айран - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Сиыр сүтінен қымызды пісіруге арналған рецепт, іс жүзінде ингредиенттердің алғашқы жиынтығын қоспағанда, алдыңғы бірдей. Сондықтан осы рецептті дайындау үшін бұрын сипатталған әрекеттерді қайталауға болады.
Дайын қымызды тоңазытқышта бірнеше күн сақтап қоюға болады, бірақ көп уақыт өткен сайын, сусынның күшеюі нығая түседі.
Үйдегі қымыздан пісірілген тағамдар, печеньелер немесе печеньелерді пісіруге арналған ингредиент ретінде де қолдануға болады. Және мұндай сусынның артықшылығы - оны кез келген уақытта пісіруге болады.
Үйде сіз еріген сүтті және қайнатылған сүтті дайындауға болады. Мұны көріңіз!