Жасыл бұршақтан алынған пюре түпнұсқа дәмімен ерекшеленеді және кез-келген ет тағамына қолайлы. Сіз оны тосттарға таратып немесе оны қаласаңыз, тағам ретінде пайдалануға болады. Осы дәмді, қоректік және пайдалы тағамды дайындауға арналған бірнеше рецептерді қарастырайық.
Жасыл бұршақтан балаға дейін пюре
Құрамы:
- жасыл бұршақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- күріш - 1 ас қасық. қасық;
- май - 2 шай қасық.
- тұз ерітіндісі;
- су - 1 ас қасық.
Дайындау
Күрішті мұқият сұрыптап, жуып, кастрюльге қойып, ыстық суды құйыңыз. Содан кейін отқа қойыңыз, қайнатыңыз, отты азайтыңыз және дайын ыстыққа дейін пісіріңіз. Осыдан кейін біз күрішті қайнатылған жасыл бұршақпен біріктіріп, ыстық массаны сұйықтықты електен өткіземіз. Сіз сондай-ақ барлық блендер біртектілігі үшін ұсақтауға, содан кейін дәміне қарай тұз ерітінді қосып, қайнатыңыз. Үстелде қызмет еткенде жасыл бұршақ пюресі сары маймен толтырылады.
Картоп пюресі үшін рецепт
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- консервіленген бұршақ - 1 кастрюль;
- май - 50 г;
- сүт - 200 мл;
- шамдар - 1 дана;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Картоп жууға, тазартуға және төрт бөлікке әрбір түйінді кесуге болады. Содан кейін біз оны кәстрөлге салып, оны сумен құйып, оны жақсылап дәмдеңіз деп орташа температураға қойыңыз. Дайын болғанға дейін 10 минут бұрын лавр жапырағын және пиязды пиязды қосыңыз. Уақыт өтіп біткен соң, суды бөлек ыдысқа құйыңыз, біз сәулені және лавр жапырағын алып тастаймыз. Картоптың кішкене кептірілуі үшін, ыдыстың қақпағын ашық қалдырамыз.
Содан кейін мұқият пісіріңіз, сондықтан ешқандай түйіршіктер жоқ. Сүт шелектегі қызады, бірақ оны қайнатпаңыз және картопқа құйыңыз. Тағы бір рет, біз біртекті пюреге ұқсас масса жасау үшін бәрін жақсылап жылытудамыз. Енді картоп сорпасында біз жасыл бұршақ жасыл безендіріп, пластина салып, қайнатыңыз және оны сұйылтуға тастаңыз.
Біз сұйықтық ағызып, бұршақ картоп пюресі араластырамыз. Үстелде қызмет еткенде, массаны пластиналарға қойып, бетін қасықпен біртіндеп төңкеріп, үстіңгі бөлікке үлгі етіп салыңыз. Біз пюрені консервіленген жасыл бұршақтан ерімейтін кілегей майымен құйып, шөптерге себіңіз.
Жасыл бұршақ және сарымсақпен картоп пюресі
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- сарымсақ - 3 түйір;
- тоңазытылған жасыл бұршақ - 350 г;
- май - 25 г;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Мұздатылған жасыл бұршақтан пюре картопты дайындауды бастамас бұрын, біз пешті жарып, 180 градусқа дейін жылыту үшін қалдырамыз. Кішкене пісірме табақ немесе пісірме табақша майы майы жағылып, тазартылған сарымсақ басын қояды. Біз пешке 30 минут салып, пісірдік.
Бұл жолы біз картопты тазалап, оны жуамыз және оны ыстық суға салып қойдық. Қайнатыңыз және 20 минут қайнатыңыз.
Бұдан басқа, біртектес, бұта массасы пайда болғанға дейін қылшықпен немесе шұңқырмен щеткамен бірге жақсылап араластырамыз. Біз дайындалған тағамды дәмдеуіштермен дәм татып, көкөніс гарнирі ретінде ұсынамыз. Осындай түпнұсқа және шынайы пюрені қуырылған қой етімен біріктіру жақсы.