Жасымық - бұл жеуге жарайтын бұршақты өте пайдалы түрі. Өсімдік талшығынан басқа, құрамында тамаша ақуыз өнім бар. Бұл дегеніміз, жасымықтан дәмді тағамдар, соның ішінде сорпа дайындауға болады.
Сондықтан, дүкенге немесе базарға барыңыз және оған ұқсайтын кез-келген түрдегі және түрлі түсті жақсы жасыл пішінді таңдаңыз. Әртүрлі сорттардың жасыл түсті (әр түрлі түстерде) бір уақытта дайын болғанға дейін дайындалатынын, бірақ кез келген жағдайда оны 20-дан 60 минутқа дейін дайындағанын (тәжірибе бойынша дайындықты анықтаймыз, яғни дәміне қарай).
Жасымықтан жасыл сорпаны қалай дайындау керек?
Майлы балды жеке-жеке қайнатып алу керек және, мүмкін, жуып тастау (қақтығыстарды ықтимал күшейтуге жол бермеу), сосын қалғандарын қосыңыз.
Жидек, картоп және саңырауқұлақ қосылған жұмсақ диеталық сорпа - рецепт
Құрамы:
- жасымық - 1-1,5 кесе;
- сәбіз - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- ақ саңырауқұлақтар немесе шампиньондар - 5-8 дана;
- зәйтүн майы;
- көкөністер (luchok, ақжелкен, аскөк және т.б.);
- сарымсақ - 2 қылшық;
- дәмдеуіштер құрғақ жер.
Дайындау
20 минут қайнаған суға салып, шаюға, таза су құйып, кең табаға дайын болғанға дейін пісіріңіз.
20 минуттық сәбізде туралған саңырауқұлақтар мен картопқа (су 1,5 литрден артық емес, бірақ аз) арналған жеке кастрюльге пісіріңіз. Дәмдерді қосыңыз. Іс жүзінде бұл көкөніс сорпасы.
Жасымықтары дайын болғаннан кейін, оны қайнаған сумен шаюға (немесе жууға болмайды) және екінші табаға көкөніс сорпасымен қосыңыз. Қажетсеңіз, сәл зәйтүн майын құйыңыз - 2 ас қасық томат пастасы бар сорпа мезгілінде.
Біз туралған көк және сарымсақ қосамыз. Қақпағы астында 10 минут сорпа қайнатыңыз.
Біз ұсақ диеталық нанмен қызмет етеміз.
Мүкжидек сорпа пюресі - үнді стиліндегі рецепт
Құрамы:
- жасымық (жақсырақ қызыл немесе сары) - 2 кесе;
- тәтті қызыл бұрыш - 2 дана.
- асқабақ мускатині - 200 г;
- аскөк - 1 жеміс;
- құрғақ күрең дәмдеуіштер қоспасы;
- томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 3-5 дентикла;
- жасыл (лучок, ақжелкен, кориандр, розмарин, насыбайгүл, эстрагон);
- күнжіт тұқымы - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон.
Дайындау
Ыдыс қайнаған сумен буып, жуылады, піседі (сорпаны жеке ыдысқа құйылады).
Асқабақ еті, тәтті бұрыш және фенхель біз ұсақтап кесілген және күріш пен қызанақ қосылған майда майда қуырылған табада жұмсақ болғанша сығылады. Біз бұл қоспаны суытып, лимон мен судың аз шырынын қосамыз.
Дайын пюре, сарымсақ және пісірілген табаға салып, блендерді біркелкі күйге келтіріңіз. Егер дәнекер тым қалың болса, жасымықтың аз мөлшерін қосыңыз.
Дайындалған жылы сорпа кесілген шөптер мен күнжіт тұқымдарымен себілген шыныаяқтарға құйылады. Бұл жасымықты шорты жаңа піскен торт немесе лавашты береді .
Бұршақтармен жасыл жасымықтың салбыраған сорпасы - паназиялық стильдегі рецепт
Құрамы:
- жасымық - 1 стақан;
- баклажан - 2 дана;
- қызанақ піскен тығыз қызыл - 2-3 дана.
- зімбір тамыры - 1 дана;
- лимонграсс, кориандр, насыбайгүл; жабық сарымсақ;
- күнжіт майы;
- сарымсақ және дәмдеуіштер - қалауы бойынша;
- соя тұздығы.
Дайындау
Майлық екі рет қайнаған сумен буып, жуады, сосын дайын болғанша пісіріңіз, сорпа ағызылмауы керек.
Баклажандар текшелерге бөлініп, суық суға 10 минуттай ұстап, дуршлагпен қабаттасады.
Қызу күнжіт майы қатты қуырғыш табада. Пиязды мезгіл-мезгіл араластырып, шайқаңыз. Тікенді ірі қызанақтар мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Өртті азайтып, оны шығарыңыз.
Бұршақтарды жасымықпен біріктіріп, туралған шөптерге себіңіз. Сорпаны соя тұздығымен сорғызыңыз. Күріш колобок немесе арпа торттары бар.