Бүгін біз сіздермен бауырластық және дәмді дәмді тағамды жылдам дайындауды үйренеміз, бұл балалар мен ересектерді қуантады. Сонымен, құлпынай панакотасын жасайық .
Құлпынаймен Panakota
Құрамы:
- сүт - 1,5 дана;
- Құлпынай - 2 дана;
- крем 30% - 1 дана;
- құрғақ желатин - 2 шай қасық;
- қант - 50 г.
Дайындау
Енді құлпынай панацитасын қалай жасау керектігін айт. Сонымен, жидектер мұқият жуылады, құйрықтарды алып тастаймыз және оларды блендерде ерітеміз. Крем сүт пен қантпен араласады, желатин қосады және сүт қоспасын баяу отта қояды. Содан кейін мұқият алып тастаңыз және кішкене бөліктерде сүт массасының құлпынай пюресін саламыз. Біз десертті құйып, оны тоңазытқышқа салыңыз. Қалыптасқаннан кейін біз пішіндерді ыстық суға бірнеше секунд төмендетеміз, шет жағында печенье пышақпен және панакотені табақшаға бұрамыз. Қажет болса, дайындалған десертті жаңа піскен жидектер, су карамелі, шоколад немесе сироппен безендіріңіз.
Құлпынай панакотасына арналған рецепт
Құрамы:
- крем 12% - 1 л;
- жаңа піскен құлпынай - 300 г;
- шампан - 200 мл;
- Ванильді қант - 2 пакет;
- қант - 150 г;
- желатин - 45 г.
Дайындау
Осылайша, біз кішкентай силикон көзілдіріктерін алып жатырмыз, олардың әрқайсысының түбінде жуылған, өңделген және кесілген құлпынай салынған. Кәстрөлде шампан құйыңыз, қасық қант қасықшасын тастаңыз және оны қайнатпаңыз, әлсіз алтынды қыздырыңыз. Содан кейін құрғақ желатиннің бір пакетін ыстық қоспаға құйыңыз және кристалдар толық ерітілгенше мұқият араластырыңыз. Алынған масса жидектермен толтырылады және бөлме температурасында салқындату үшін қалдырылады. 30 минуттан кейін тоңазытқыштағы қалыптарды алып тастаңыз және шарап қабатының толық қатуын күтіңіз.
Уақытты төмендетпей, кілегейді кәстрөлге құйыңыз, ванильді қосқанда қалған қант қосып, ол толық ерігенше және қыздырылғанша жақсылап араластырыңыз, бірақ қайнатыңыз. Ыстық кремде тезірек желатин құйып, нәзік көбік пайда болғанша, біраз уқалаңыз.
Содан кейін сүт ыдысын өрттен алып тастап, біздің кремді бөлме температурасында шамамен 1,5 сағат бойы салқындату үшін қалдырыңыз. Мерзімді түрде, бұқаралық араластыру және құлпынай жақсы қабаты қатты болған кезде, оны мұқият кремді құйып, десертті тоңазытқышта тұру үшін тағы бірнеше сағат беріңіз. Біз дайындалған панакотаны жаңадан құлпынаймен безендіреміз және оларды үстелге қызмет етеміз.