Сайра - жақсы және жаман

Сайра көп жылдар бойы ең танымал және қол жетімді теңіз балықтарының бірі болып табылады. Консервіленген соур жиі гарнирмен жейді, салаттарға немесе құлаққа қосылады. Бұл балық өте пайдалы екенін білу қаншалықты жақсы болады.

Сәуірдің пайдасы мен зияны

Бұл теңіз балығы әртүрлі витаминдерге бай.

1. Онда витаминдер бар - жүйке жүйесін нығайтатын және гемоглобиннің қалыпты деңгейін қамтамасыз ететін маңызды метаболикалық реттегіштер.
2. Сайра - никотин қышқылының көзі. Бұл құрамы қандағы холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді, микроциркуляцияны жақсартады және организмнен токсиндерді кетіруге көмектеседі.
3. Саури үшін пайдалы болып табылатын, оның құрамында кальций сіңірілуіне ықпал ететін, тістер мен сүйектерді нығайтуға көмектесетін D витаминінің болуы.
4. Бұл балық а витаминінің көзі болып табылады, сондықтан оны тұрақты пайдалану тері мен шаштың жақсы жағдайын және жақсы көруді қамтамасыз етеді.

Сонымен қатар, саури құрамында темір, магний, кальций , калий, фосфор - біздің денеміз үшін маңызды элементтер бар көптеген минералды заттар бар.

Бұл балық диеталық өнім болып саналады. Саурдың калориялы құрамын орташа деп санауға болады, 100 г-нан 150-ден 200-ге дейін калория бар. Уақыт өте келе, балықтар майды жинайды, сондықтан оның қуаты артады. Саурдағы ақуыздар мен майлар шамамен тең және көмірсулар жоқ, бұл диеталық етеді.

Кейбіреулер бұл балықта майдың үлкен мөлшерінің болуымен шатастырады, бірақ ол өте пайдалы омега-3 және омега-6 полиқанықпаған май қышқылдары бар. Олар қандағы «жаман» холестерин концентрациясын азайтады және «жақсы» липидтердің санын көбейтеді, бұл атеросклероздың дамуына жол бермейді. Сонымен қатар мидағы жасушалық қанықпаған май қышқылдары табылған.

Сауриден зиян келтіру мүмкін бе?

Сүйекті балықтың пайдалы қасиеттері соншалықты керемет, әркім оны диетаға қосады. Дегенмен, белгілі бір сақтық шараларын орындау керек. Балғын немесе мұздатылған балықты таңдағанда, оның түсіне назар аударыңыз. Ашық сарқылмаушылық сақтау ережелерін сақтамауды білдіреді. Қаңқада шырыш болмауы керек - бұл бактериялардың көбеюінің белгісі. Fresh saury қатты жарқын қызыл гельдер бар.

Егер консервіленген соулардың артықшылықтары мен зияндары туралы айтатын болсақ, онда сіз кейбір мәселелерді қарастырған жөн. Құмырада балықтың бөліктері мұқият оралып, сұйықтық әдетте жалпы мазмұнның 30% -нан аспауы керек. Әйтпесе, сіз жалған немесе тек сапасыз өнім. Сақтықпен соуды бауыры мен асқазан безінің ауруы бар адамдарға майдың жоғары болуына байланысты тұтынылуы керек.