Сізге күнделікті мәзірді әртүрлі украин асханаларының ыдыстарымен біріктіру ұсынылады. Біздің рецептеріміз бойынша грек тағамымен ет дайындау көп уақытты қажет етпейді және нәтиже, әрине, қызықты және бай дәмі бар.
Грек етін тауықпен қалай пісіру керек?
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 150 г;
- тауық етінің еті - 280 г;
- пияз - 75 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- жұмыртқа - 1 дана;
- печенье нандары - 150 г;
- өсімдік майы - 150 мл;
- қара бұрыш бұрышы;
- тұз.
Дайындау
300 миллилитр мөлшерінде су қосылған қарақұмық, тұз бен кілегейдің жұмсақтығына дейін, бүкіл сұйықтықтың булануы мен сіңірілуіне кедергі келтірмей, қалыпты оттың үстіндегі қақпақтың астына пісіріңіз.
Біз пиязды қопасының ішінен құтыламыз, ұсақ текшелерді кесіп, аздап өсімдік майымен қуыруға арналған табаға салып, сосын тауық етіне қосамыз. Онда біз қабатталған және өте ұсақталған туралған сарымсақты лақтырып, жұмыртқаны қозғалтамыз, салқындатылған қарақұмық ботқасын салып, массаны тұз, қара қара бұрышпен жаппаңыз және оны араластырыңыз. Содан кейін бірнеше минтематты сындырып, оны жинап алып, ыдысқа қайта салып, грек жауынгерлерінің қалыптасуына барыңыз.
Біз қолмен аздап толтырамыз, допты орап, өнімге қажетті пішінді береміз, оны нан пиязына салып, өсімдік майымен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Гректер екі жағынан да, дайын болған кезде де оларды табаққа салып, үстелге қызмет етеміз.
Гречаний пеште тұздалған тұздықпен
Құрамы:
- тауық еті - 0,5 кг;
- қарақұмық жармасы - 200 г;
- пияз - 250 г;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- кішкентай сәбіз - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы - 75 мл;
- томат тұздығы немесе макарон - 100 немесе 75 г;
- кептірілген оюган - дәміне қарай;
- насыбайгүл кептірілген - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- лавр жапырағы;
- тәтті бұрыш бұршағы;
- бидай ұны;
- жер бұрышы;
- тұз;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Біріншіден, біз гректердің - қарақұмық ботқасын негізін құрауымыз керек. Мұны істеу үшін қарақұмықтың бір бөлігін судың екі бөлігіне құйып, тұздалған, ыдыстарды қақпақпен жауып, баяуқұйрықты жұмсақ болғанға дейін және бүкіл сұйықтықты сіңіргенге дейін пісіріңіз.
Тауық етінің еті езілген етге ыңғайлы түрде айналдырылады. Ол үшін ет тартқышты, комбайнды немесе блендерді қолдануға болады. Біз кішкентай пиязды тазалап, кішірейттіз, жартысын таңдап, жұмсартылғанға дейін өсімдік майы бойынша өтіп, тартылған ет қосыңыз. Онда жұмыртқа қозғалады, тұз бен қара бұрышты лақтырады, дайындалған және салқындатылған қарақұмық жарып, араластырады. Біз кейбір қоспаларды ұрып, оны жинап алып, ыдысқа қайта кіргіздік. Біз қалаған пішінді грек пішінін қалыптастырдық, оны ұнға саламыз, өсімдік майымен қуыратын табада екі жағынан әдемі қоңыр түске дейін қоңырау жасаймыз. Біз оны пешке пісіруге жарайтын пісіру табағына немесе кәстрөлге қойдық.
Гректердің бәрі қуырылған кезде, қалған пиязды ыдысқа арналған алтын табаға салыңыз, несие қосыңыз
Біз Грек тілін тағамға салып, оны жаңа піскен шөптермен әшекейленген үстелге дайындауға дайынбыз.