Әрқайсымыз жеке тамақтану туралы бірнеше рет естідік, бірақ терминнің өзі туралы білім туралы ешкім мақтана алмайды. Осындай тамақтану жүйесінің принциптері Авиценна мен Паракелсус жазған жазбаларында жазылған. Дегенмен, біздің күнделікті өмірімізде жекелеген азық-түлік өнімдерінің тұжырымдамасын Герберт Шелдон ұсынды.
Түсіну принципі бойынша қарапайым - әртүрлі өнімдер ас қорытудың әртүрлі шарттарын талап етеді, яғни асқазан-ішек жолында қышқылдық және сілтілік орта (біріншіден, белок үшін қажет, екіншісі көмірсулар үшін қажет), нейтральды, әдетте жалпыға жарамсыз басқа өнімдер үшін.
Шелдон бойынша жеке диета ас қорытуды жылдамдатуға мүмкіндік береді, асқазан-ішек жолдарының функцияларының нашарлауы көбінесе себебінен тамақтандырылмаған азық-түлік өнімдері себебінен пайда болатын ыдырайтын процестерден арылуға мүмкіндік береді.
Бөлек Шелдон тамақтанудың негізгі ережелері
Шелдонның жеке қуат мәзірі бірқатар ережелерге негізделген, алайда бастаушылар үшін ең болмағанда негізгі талаптарға бейімделу керек.
Майонез, сэндвич, консервілер, мейіз қосылған ірімшік, мейізбен, ірімшік, джем, қышқыл немесе өткір соустар қосылған ет өнімдері ешқандай жағдайда болмайды.
Жақсы комбинациялар:
- крахмал қосылған май;
- қышқылсыз жеміспен қауын;
- крахмал / ақуыз / маймен крахмалы жасыл емес;
- қышқыл жемістер мен сүзбе қосылған көкөністер;
- тәтті және жартылай жеміс-жидекпен жасыл түсті.
Шелдон бойынша бөлінген диета диетаны келесідей құруға кеңес береді:
- Таңертең жеміс жеп,
содан кейін айран, йогурт, йогурт, сүзбе; - түскі ас кезінде крахмалды тамақтандыру керек;
- Кешкі асқа кешкі ас беріңіз.
Төмендегі заттар мен құбылыстар біздің қорытуға кедергі келтіреді:
- Тамақты тамақтандырғаннан кейін дереу физикалық немесе психикалық кернеу тағамды дұрыс сіңуіне жол бермейді;
- жанданған сұхбат, оқу немесе тамақпен жұмыс істеу асқорыту трактінің жұмысын қиындатады;
- протеин немесе крахмалды тамақтандыру арқылы тәртіпті сақтау маңызды.