Өздеріңіз білетіндей, азық-түлікте қарапайым және күрделі көмірсулар бар. Екінші, бірінші нұсқамен салыстырғанда, дене үшін пайдалы. Көмірсулар - өмірге қажетті негізгі энергия жеткізушілері. Кешенді көмірсулар құрамына: крахмал, пектин және т.б. кіреді. Олар организммен ұзақ уақыт бойы сіңіп, күштерді қолдайды және энергияны шығарады.
Көптеген адамдар өздерінің сандарын бақылап, көміртектерді пайдаланудан бас тартуға тырысады. Бұл заттың жеткіліксіздігімен денсаулығының жағдайы нашарлайды және денсаулыққа байланысты проблемалар пайда болады. Күрделі көмірсулардың өнімдері сілекей ферменттерінің әсерінен сағыз кезінде үтіктеуден бастайды.
Қандай азық-түлікте күрделі көмірсулар бар?
Бұл заттардың көпшілігі жармадан табылған, мысалы, қарақұмық, сұлы және қоңыр күріш және т.б. Бұдан басқа, мұндай өнімдердің құрамына бұршақ кіреді: бұршақ, бұршақ және жасымық.
Күрделі көмірсулардың арасында организмді сіңірмейтін целлюлозаны оқшаулау қажет, яғни майға айнала алмайды. Дәрігерлерге салмағын жоғалтқысы келетін немесе олардың фигурасын керемет түрде сақтайтын адамдарға осындай тағамдарды қолдануға кеңес беріледі. Кешенді көмірсулардың өнімдері қырыққабат, кебек, көкөністер мен көкөністерді қоса алғанда ұзақ уақыт бойы қанықтыру сезімін сақтауға көмектеседі.
Мұндай заттардың тағы бір нұсқасы - біртіндеп глюкозаға ауысатын крахмал. Бұл заттың негізгі көздері - дәнді және дәнді дақылдар. Сондай-ақ, сиыр және шошқа бауырында және теңіз өнімдерінде көп мөлшерде табылған күрделі көмірсулардың - гликогеннің тағы бір нұсқасы.
Күрделі көмірсулар бар өнімдер тізімі:
- макарон, нан және ұннан жасалған ұннан жасалған кондитерлік өнімдер;
- түрлі дәнді дақылдар;
- бұршақтар мен бұршақтар;
- құрғақ жемістер;
- жемістер: алма, шабдалы, цитрустық жемістер, алмұрт, авокадо және т.б.
- көкөністер: құмыралар, пияз, қоңыр бұрышы, қырыққабат және т.б.
- саңырауқұлақтар;
- жасыл: шпинат, салат және т.б.
Маңызды ақпарат
Дәрігерлерде метаболизм баяулаған кезде таңертең күрделі көмірсуларда жоғары тағамдарды жеуге кеңес беріледі. Мұндай өнімдердің дәмі негізінен қарапайым көмірсулармен салыстырғанда нейтралды болады. Көмірсулар күрделі және қарапайым бөлінгенімен қатар, глисемиялық индекспен де жіктелуі мүмкін. Диеталық диета үшін жоғары құндылығы бар өнімдер жарамайды, өйткені олар өте тез глюкозаға айналады. Мысалы, күрделі көмірсулардың көздері крахмалдан тұратын тағамдарды қамтиды, бірақ олардың жеткілікті жоғары гликемикалық индексі болғандықтан, олар жиі қолдануға жарамайды. Оларға, мысалы, кәдімгі күріш пен картоп жатады.
Кешенді көмірсуларға бай тағамдар майлы қабаттарға айналып, энергияны қалпына келтірудің жалғыз жолы. Заттардың максималды мөлшерін алу үшін тамақты дұрыс тамақтандыру өте маңызды. Көкөністер шикі немесе жартылай пісірілген пішінді жеуге ұсынылады. Сонымен қатар, күрделі көмірсулармен жеуге болатын тағамдардың мөлшерін бақылау керек. Белгілі бір норма бар: дене салмағының 1 кг үшін ең көп 4 г көмірсу бар. Егер сіздің мақсатыңыз артық салмақтан құтылса, тұтынылған көмірсулардың мөлшері шектелуі керек. Ең төменгі мән - тәулігіне 50 г. Көптеген мөлшерде күрделі көмірсулар бар азық-түлікті азықтандыру ас қорыту жолымен ауыр проблемалар тудыруы мүмкін. Сондықтан, мұндай өнімдерден тек артықшылықтар алу үшін оларды ақылмен тұтыну қажет.