Котлет түрлі диеталық мәзірлерге арналған ыдыс-аяқтардың жақсы идеясы. Сіз түрлі өнімдерден дәмді диеталық котлеттерді дайындауға болады, мысалы: ет, балық, көкөніс, қарақұмық және тағы басқалар. Ең бастысы - дұрыс дайындалу. Диеталық котлеттерге арналған азық-түлік кез-келген өнімнен немесе түрлі өнімдердің (мысалы, тартылған ет, пияз және дайын күріш) қоспасынан дайындалуы мүмкін.
Диеталық котлеттерді қалай дайындау керек?
Әдетте, фрикадельлер қуырылған, алайда бұл жақсы емес, тамақтанудың диеталық тәсілі емес.
Кеклеттерді диеталық ету үшін термиялық өңдеудің ең жақсы тәсілдері:
- пеште пісіру;
- бумен пісіру.
Бұдан әрі қарай жалғасамыз.
Көкөніс диеталық котлеттер
Құрамы:
- жаңа піскен көкөністер (асқабақ немесе асқабақ, сәбіз , бөлек немесе бірге, пияз болуы мүмкін) - шамамен 400 г;
- тауық жұмыртқасы - 2-3 дана;
- күріш пісірілген - 1-2 стакан;
- 5-8 ас қасық бидай ұны (сұлы, қарақұмық немесе қоспасы болуы мүмкін). қасықтар;
- майлау үшін май немесе өсімдік майы.
Дайындау
Көкөністерді үгіткіште үгітуге немесе комбайнның көмегімен астықты өңдеуге болады, егер қажет болса, шырын сығып, ағызып алыңыз. Жұмыртқа, ұн, күріш қосып, араластырыңыз. Егер жұмыртқасыз дайындалса, ұн мөлшерін аздап көбейтіп, аздап су немесе сүт қосыңыз (қайнатылған сүт). Сондай-ақ қоспаға сүтке немесе суға малынған тұтас бидай дәндерін қосуға болады - олар өте пайдалы. Сіз қоспаны құрғақ дәмдеуіштермен сәл мезгілде өткізе аласыз.
Біз қолдарымызды котлеттер жасап, оларды ұнға немесе нан пішініне салып, оларды майлы отқа төзімді түрде майлайтын етіп саламыз. Біз пеште пеште 200 градус температурада 25 минут пісіреміз. Қаймақ пен балғын шөптермен жұмыс істейміз. Балама түрде, екі буынға немесе мультиваркке арналған котлеттерді дайындаңыз.
Дәмді қарақұмық және ет диеталық котлеттер
Құрамы:
- ұсақталған ет сығындысы (мысалы, тауықтан, түйетауықтан немесе қоян етінен) - шамамен 300-400 г;
- ботқа дайын дайындалған қарақұмық астықтың толық ядросынан - 2 кесе;
- тауық жұмыртқасы - 2-3 дана;
- қарақұмық ұн, бидай ұнын араластыруға болады.
Дайындау
Ірімшікті дайын қарақұмықпен араластырыңыз, жұмыртқаны қосыңыз, дәмдеуіштермен жұмсақ дәмдеңіз. Ұнның дұрыс мөлшерін қосыңыз. Сондай-ақ, кішкене кілегей немесе сүт қосуға болады. Біз дымқыл қолмен котлеттер жасаймыз, ұн немесе нан үгінділерінде (немесе қоспада) пирамидалар. Біз пеште котлеттерді 30-40 минут бойы майланған маймен жігерлендіреміз. Немесе жұптың пиязын дайындаймыз. Шамамен сол рецепттен кейін диеталық котлеттерді ет, күріш немесе басқа дайын дәнді дақылдар дайындауға болады. Бұл ыдыс-аяқтарды гарнирсіз және нансыз, жеңіл нәзік тұздықтар мен көкөніс салаттарымен пайдалануға болады.