Футбол әуесқойлары арасында ең танымал тағамдардың бірі тек сыраға ғана емес, лайықты. Пияз сақиналары элиталық мейрамханаларда ет үшін бүйір тағам ретінде қызмет етеді. Осындай қытырлақ тағамды дайындау оңай емес, бірақ өте қарапайым! Бірнеше минут ішінде кестеде шам, жұмыртқа, кішкене ұн және үлкен компания үшін емдеу пайда болады.
Қызанақ таяқшасында пияз сақиналарын рецепт
Құрамы:
- пияз - 2 дана;
- қызанақ шырыны - 1 дана;
- Ашытқы (құрғақ) -1/2 шай қасық.
- қант - 1/2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 1 дана;
- күнжіт - 2-ші. қасықтар;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- насыбайгүл, кориандр - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Қант қосылған ашытқы жылы қызанақ шырынын өңдейді. Тұз, дәмдеуіштер, өсімдік майы қосылған шай қасық қосыңыз. Біз ұнтақталған ұнды құйып, араластырып, жылы жерде жарты сағатқа кетеміз. Пияз қалыңдығы жарты сентиметрден аспайтын сақинаға кесіп, кәдімгі құймаққа құйып, орташа қуатта қатты қуырылған пиязды құйыңыз. Сақиналардың бір-біріне жабыспайтыны және бір-біріне жабыспайтыны маңызды. Аяқталған сақиналар қағазға арналған майлыққа жайылып, оны төгіп тастаңыз. Олар ыстық және суық дәмді.
Қытырлақ нанмен пияз сақиналары
Әсіресе қатты қуырылған «достар» емес, сондай-ақ хош иісті пияз сақиналарын ұнататындар үшін. Олар пеште бір тамшы майсыз дайындалады, ал мұндай дәмді тағамдардағы калория мөлшері жақсы емес.
Құрамы:
- пияз - 3 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- алма тістері - 7 ас қасық. қасықтар;
- нан пиязы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1/4 шай қасық.
- паприка - 1/4 шай қасық.
- карри - 1/4 шай қасық.
- қара бұрыш ұнтағы - дәміне қарай.
Дайындау
Пияз тазарып, қалыңдығы 3-5 мм болатын шайбалармен кесіледі. Оларды жеке сақиналарға бөлеміз. Бір ыдыста сірке суы тұзын ерітіп, 5 минут бойы осы қоспаның пияз сақиналарын пісіріңіз. Мұқият араластырыңыз, олар толығымен сіңдірілген.
Ыдысқа тұзды және сүйікті дәмдеуіштерді қосып нан үгіндісін араластырыңыз. Пияз сақиналары алдымен жұмыртқаның ішіне құйылады, содан кейін нан пісіріледі. Әрбір элемент үшін бұл рәсімді әрине бөлек орындауға болады, бірақ бұл өте ұзақ уақытқа созылады. Егер сіз алдын-ала ескертілмейтін болсаңыз, сақиналар үзілмейді және бүкіл пісіруге 15 минуттан артық уақыт кетпейсіз.
Бір қабатта пергамент қағазымен пісіру парағына пияз сақиналары таратылады. Алдын ала қыздырылған пешке бірнеше минут қайнатып көрейік және бірден үстелге кірдік. Айта кету керек, жақын арада нан пісіру жұмсақ болады және тоқырауды тоқтатады.
Сырадан жасалған пияздың сақинасын қалай жасауға болады?
Сызғыш үшін күшті емес жеңіл сыраны таңдаған дұрыс. Аяқталған пияз сақиналарында ол ешқашан сезілмейді, бірақ ол әсіресе жұмсақ және қытырлақ етеді.
Құрамы:
- пияз - 3 дана;
- ұн - 3/4 тауар;
- сыра - 1/2 ас қасық.
- жұмыртқа - 1 дана;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Beater жұмыртқасы бар сыраны сығып, біртіндеп ұнды енгізеді. Солим, бұрыш. Пияз кесілген, сақина бөлінген. Қуыруға арналған табада өсімдік майы 2 см құйып, қайтадан қыздырыңыз. Пластинадағы кішкене ұнды салыңыз. Пияздың сақиналары алдымен біз ұнға құйып, содан кейін пиязға батырылады және қуыруға арналған табаға таралады. Екі жағынан қызыл қоңырға дейін қуырыңыз. Бұл өте қарапайым!
Қуырылған пияз сақиналарын қалай дайындау керек?
Құрамы:
- пияз - 4 дана;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Пияз ірі сақинадан тазартылып, кесіледі. Қуыруға арналған табада май жағып, болашақтағы чиптерді сіңіреміз. Сақиналар толығымен жабулы болуы керек. Қызарғанша жоғары температурада қуырыңыз. Бұл өте маңызды - артық жұмсамаңыз! Біз дайын сақиналарды қағаз сүлгісіне жайып, артық майдың төгілуіне жол береміз. Чипсы құрғақ болған кезде, біз оларды шыны ыдыста жасырамыз, үй шаруашылығының ешқайсысы асүйге құйылған шикарған хош иістерге жүгіре бастағанша. Салаттар мен екінші курстарды безендіру үшін пияз чиптерін қолданамыз.