Піскен қызғылт лосось - бұл бұзылатын қиын дәмді тағамдар. Балықты көптеген өнімдермен біріктіріп, оңай пісіруге және өте жылдам дайындауға болады. Пеште толтырылған лосось, стейк немесе филе, көп айналым немесе микротолқынды пеш - барлық жағдайларда және әр дәм үшін шексіз рецепттер саны.
Қызғылт лосось печенье қалай дәмді?
Егер сіз пешке балықты дайындауға бірінші рет дайын болсаңыз және қызғылт лосось балықты дәмді және түпнұсқа пісіруді білмейтін болсаңыз, онда сіз өнімді дайындау және байытудың негізгі ережелерін білуіңіз керек.
- Бүкіл балықты тазалауға, шайып тастауға, тесіп кетуге, қабырғалар мен жыртқыштарды кетіруге болмайды. Басы еріксіз кесіледі. Бұл қызғылт лосось жиі бір сағат бойы толтырылады және пісіріледі.
- Стейктер оңай дайындалады, қуыру 40 минуттан аспайды. Балықты лимон шырынын, соя тұздығындағы маринадтарды, бірақ көп емес.
- Пісірілген лосось филе жиі үстелдерде пайда болады, себебі балықтың бір бөлігі арнайы дайындықты қажет етпейді және тағамды жылдам дайындайды. Ол шамамен жарты сағат бойы пісірілген, дәмдеуіштер мен лимон шырынын дәмді.
Фольгада қуырылған қызғылт лосось
Қуырылған қызғылт лосось салтанатты мерекеде тамаша ыстық болады. Сіз бөліктерді дайындауға және қонақтарға фольга конвертіне қызмет ете аласыз, емнің шырынын жоғалтпайсыз. Толтырғыш ретінде сүйікті көкөністерді қолданыңыз, дәмдеуіштермен асықпаңыз. 2 хатқалтаның рецепттерін есептеуде.
Құрамы:
- қызғылт лосось филесі - 300 г;
- маринадталған пияз - ½ дана.
- ratunda - ½ дана.
- сәбіз - 1 дана;
- картоп - 2 дана;
- тұз, розмарин, тасшөп;
- зәйтүн майы, лимон шырыны - 1 ас қасық. л.
Дайындау
- Кесілген балық, дәмдеуіштермен дәм, зәйтүн майымен майланған.
- Фольга хатқалтасында балық, картоп кесектерін, пияз және бұрыш жарты шеңберін, сәбіз сабағын салыңыз. Аздап қосып, лимон шырынын құйыңыз.
- Конвертті тығыздау.
- Қызғылт лосось пеште пеште 190 градусқа 25 минут қуырылады.
Көкөністермен қуырылған лосось
Пеште пісірілген қызғылт лосось бәлішке қарағанда қиын емес, уақыт өте көп болмайды. Алдымен сіз бөліктерді жуу және хош иісті қоспада маринадтауыңыз қажет. Пісіруді әр битпен бөлуге болады, бірақ бір ыдыста тағамның дәмі нашар болмайды. Өсімдік құрамын өз қалауыңыз бойынша өзгерте аласыз.
Құрамы:
- стейктер - 4 дана;
- маринадталған пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- қояншөп бұршағы - 200 г;
- жарты лимон шырыны;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 4 тіс;
- тұз, бұрыш, розмарин.
Дайындау
- Растолкит сарымсақ, розмарин және тұзды бұрыш, майға құйыңыз, араластырыңыз.
- 30 минут бойы тұздықталған стейктерді салат.
- Балды құйып, қалыпты кесілген көкөністер мен маринадталған пияздың жарты сақиналарын лимон шырынын себіңіз.
- Пленкамен жабыңыз және 35 минут бойы 195 градуста пісіріңіз.
- Дайын болғанға дейін 10 минут бұрын фольганы алып тастап, стейктер мен көкөністерді қоңырауға жіберіңіз.
Лосось ірімшігімен қуырылған
Үлкен, ірімшікпен пісірілген, шырынды болады. Ингредиенттер жиынтығы аз болуы мүмкін, бірақ тағам дәмін жоғалтпайды. Бұл ыстық ыстық тәуелсіздікпен немесе дәнді дақылдар, көкөністер немесе қарапайым салат қосылған гарнирмен толықтырылады. Еттің иісінен дәмді болу үшін оны шөптер мен сарымсақ қоспасына салып қойыңыз.
Құрамы:
- балықтың балықтары - 300 г;
- маринадталған пияз - ½ дана.
- қызанақ - ½ дана.
- ірімшік - 200 г;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 2 тіс;
- тимьян, тұз, қара бұрыш;
- майонез.
Дайындау
- Бұршақаны туралған сарымсақ, лимон шырыны, тимьян, тұз және бұрыш қоспасы арқылы құйыңыз. 30 минутқа қалдырыңыз.
- Іліністі пішінге аударыңыз, жоғарыдан пияздың жарты сақиналарын, қызанақтың жартысын құрастырыңыз.
- Майонез торын құйыңыз, ірімшік себіңіз.
- Қарақұмық пештегі пюре астында 190 минут ішінде 25 минут қуырылған.
Картоппен грильдегі лосось
Піскен қызғылт лосось тез дайындалады, бірақ сіз картоптан, мысалы, гарнирлерді дайындауға болады. Балық шырындарында және тұздықта малынған көкөністер, керемет дәмді болады. Пісіруден бұрын ыдысты лимон шырынын пісіруді ұмытпаңыз, бұл картопқа аздап қышқылдық береді.
Құрамы:
- стейктер немесе лосос еті - 500 г;
- бір лимонның шырыны;
- зәйтүн майы - 70 мл;
- тимьян, бұрыш, тұз;
- сарымсақ - 3 тіс;
- картоп - 5 дана.
Дайындау
- Жарты лимон шырынын, зәйтүн майы, сарымсақ, тимьянь, тұз бұрышын араластырыңыз және жомарт балық бөліктерін жабыңыз.
- Балықты 25 минуттай деинформатирлеп, оны құйыңыз.
- Картоптың сынығын балық, тұзбен бөліп, қалған лимон шырынын құйыңыз.
- Қуырылған қызғылт лосось пеште картоппен 195 минут ішінде 30 минут.
Кремде қуырылған қызғылт лосось
Ашық қызғылт лосось ащы қоспаларсыз мүмкін. Кілегей тұздығындағы дәмді балықтар алынады. Ет шырынды, нәзік және хош иістендіріледі. Тағамға арналған өнімдердің жиынтығы минималды, себебі оны жиі пісіруге және туыстарын дәмді тағаммен қуантуға болады. Дәмқосарлар дәстүрлі түрде қалдырылады: тұз, бұрыш және розмарин.
Құрамы:
- балықтың еті - 500 г;
- кілегей - 250 мл;
- ірімшік - 200 г;
- тұз, бұрыш, розмарин;
- аскөк - 20 г.
Дайындау
- Сиырды үлкен кесектерге кесіңіз, оны пісірме табаққа салыңыз, дәмдеуіштерді мезгілде тұзбен, дәмдеңіз.
- Кремді, үгітілген ірімшікті және туралған көкөністі бөлек араластырыңыз, осы қоспамен балықты құйыңыз.
- Томита қызғылт лосось филе пеште 25 минут 180 градусқа.
Саңырауқұлақтар мен ірімшіктермен қуырылған лосось
Пеште қызғылт лососьді керемет пісіру үшін ингредиенттердің күрделі комбинацияларын ойлап алудың қажеті жоқ. Мерекелік үстелде басты орынға арналған үлкен тағамды алу үшін жеткілікті өліктер, шампиньондар және ірімшіктер. Балықты алдын-ала дайындаңыз, шайыңыз, құрғатыңыз және май, дәмдеуіштер және сарымсақ қоспасында маринадңыз.
Құрамы:
- бүкіл қызғылт лосось - 1 дана;
- шампиньоны - 10-12 дана;
- ірімшік - 200 г;
- аскөк - 20 г;
- розмарин - 1 филиал;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. л .;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 3 тіс;
- тұз, бұрыш, балық үшін дәмдеуіштер қоспасы.
Дайындау
- Зәйтүн майы, туралған сарымсақ, лимон шырыны және дәмдеуіштер қосылған қаңылтырды салмаңыз. Бір сағатқа қалдырыңыз.
- Шампиньондар сұйықтық буланғанға дейін, тұзды, үгітілген ірімшік, туралған көкөністерді қосқанға дейін, ыстық ыдысқа салып, үлкен, кішкене бос қалдырыңыз.
- Ішке ірімшік-саңырауқұлақ қоспасы мен розмаринмен толтырылады, фольгаға беріледі.
- 40 минутқа 190 градусқа пісіріңіз, 10 минуттан кейін балыққа қоңыр түсіңіз.
- Піскен қызғылт лосось тез, тіпті ыстық.
Тұмшапештің ішіндегі қызғылт лосось
Кәстрөлде сәбіз мен пиязды пісірілген қызғылт лосось шағын компания үшін жақсы шешім. Ыдыс қанағаттанарлық және әр бөлмеде жеке бөлімдерде дайындалады. Егер сіз достарыңыздың қандай ұнатқанын жақсы білсеңіз, бұл өте ыңғайлы және тағамды дайындау процесінде дұрыс тағамның құрамын өзгерте аласыз.
Құрамы:
- лосос еті - 500 г;
- маринадталған пияз - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- картоп - 6 дана;
- ірімшік - 300 г;
- майонез;
- лимон шырыны;
- тұз, бұрыш, тасшөп;
- сарымсақ - 3 тіс.
Дайындау
- Үлкен кесекті кесіңіз, лимон шырынын себіңіз, тұзды тұз, дәмдеуіштер және сарымсақпен тұз.
- Кәстрөлдерде, пияз бен маринадталған балықтың үстіне картоптың кварцтарын салыңыз.
- Майонез торын құйыңыз, ірімшік себіңіз
- Қуырылған лосось 190-да 40 минут пісіріледі.
Қызғылт лосось мульти-
Көп қызармай қызғылт лососинді көп мөлшерде өзгерту процесі дәстүрлі пісіруден әлдеқайда ерекшеленбейді. Сиырларды немесе стейктерді кез-келген жолмен марапаттаңыз, «Пісіру» немесе «Көпжарғыш» режимінде пісіріңіз. Көкөніс гарнитурасы негізгі тағаммен немесе өзіңіздің дәмділікке қызмет ету үшін бір уақытта пісіруге болады.
Құрамы:
- балық стейклері - 2 дана;
- лимон - ½ дана.
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 2 тіс;
- тұз, бұрыш, тасшөп.
Дайындау
- Майдан, дәмдеуіштерден, тұздан және туралған сарымсақтан соус жасап, стейктерді майлаңыз.
- Балықты фольгаға салыңыз, лимон сақиналарымен жабыңыз, конверттерді тығыздап, «Пісіру» режимін анықтаңыз.
- Лимонға пісірілген грильдегі лосось 30 минут ішінде дайын болады.
Қызғылт лосось микротолқынды пеште қалай пісіруге болады?
Гранит, ірімшік пен майонезбен пісірілген, ас үй құралдарының көмегімен тезірек дайындалады. Микротолқынды пеште қазірдің өзінде 10 минут қана дайын болады. Тұздықты ақ құрғақ шарапқа толтырып, аса дәмді емдеңіз. Сыр және майонез бөліктерді құрғатып, балық шырынды болады.
Құрамы:
- балықтың балықтары - 300 г;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. л .;
- ақ шарап - 1 ас қасық. л .;
- лимон - 4 лобу;
- майонез - 50 г;
- тұз, бұрыш, тасшөп;
- ірімшік - 100 г.
Дайындау
- Тұз, тимьян, зәйтүн майы мен шараппен балықты майлаңыз.
- Табаға салыңыз, лимон таратыңыз, майонезді құйыңыз, ірімшік себіңіз.
- Жоғары қуатта 7-10 минут пісіріңіз.