Лосось бәлішті қарапайым және қолайлы рецептерді орындауға дайын болса, әрбір әуесқойлық аспазды дайындауға болады. Тағам әртүрлі бүйірлік тағамдармен толтырылады, балық пісірілген, пісірілген немесе қуырылған көкөністермен, дәнді дақылдармен және қарапайым салатпен тамаша үйлеседі. Күнделікті мәзірді, сондай-ақ салтанатты мерекеді әртараптандыруды жеңілдетеді.
Стейктерді қалай дайындау керек?
Ең қарапайым тәсілі - кесілген балықты сатып алу, сондықтан әр қаптамаға лосось стейктерінен келген тағамдар ұсынылады.
- Егер сатып алынған балық мұздаса, олар ерігенге уақыт береді, содан кейін ыдысты дайындаңыз.
- Лосось тығыз майлы ет бар, сондықтан пісіру немесе қуыру үшін ұзақ уақыт бойы маринадтаудың қажеті жоқ.
- Жиі лимон, тұз және бұрыш қосылған лосось стейк дайындалады, розмарин және тимьяндар балықпен жақсы толықтырылады.
- Қызыл балықтың еті өте жылдам дайындалады, паразиттердің болуына алаңдамаңыз, лососьде олар әдетте болмайды.
- Сорпаны жасау үшін лосос етінің сүйектері сүйектерден құтылады. Сорпа өте тез, 20 минут қайнатуға жетеді.
Қуыруға арналған табада лосос етінің стейктерін қалай дайындау керек?
Тостаған лосось стейк - бұл тамаша ыстық ыдыс, ол барлық балықшылар ұнайды. Алғашқы дәмі үшін, майды баяу қайнатпас бұрын, сарымсақ тақтайшаларымен және розмаринмен қытырлақ табада қыздырыңыз, тұздықтар жойылып, тамақтың соңғы дәмін бұзбайтын етіп жойылады.
Құрамы:
- лосось стейк - 2 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- розмарин - 1 филиал;
- тұз, бұрыш, зәйтүн майы.
Дайындау
- Стейктер podsalivayut, бұрыш, майлы. 30 минутқа қалдырыңыз.
- Қуырылған табада кальцина майы сарымсақ және розмарин тақталарын салып, тәтті хош иіс пайда болғанша қуырып, дәмдеуіштерді алып тастаңыз.
- Лосось бөтелкесін таратып, екі жақтан 3 минут қуырыңыз.
- Жылытуды азайтыңыз, әр жағынан 5 минутқа жабыңыз және пісіріңіз.
Грильден жасалған лосось стейк - рецепт
Грильде лососядан жасалған қуырылған стейк ерекше дәмді болып шығады, бұл түтіннің хош иісі бар, мұндай күтім барлық жаңа қызықты дәмділерге жағымды болады. Бұл тағам пісіруге ұзақ уақыт кететін ет тағамына арналған кебабқа жақсы балама болады. Балық май мен дәмдеуіштерде 30 минуттан артық емес маринадталады.
Құрамы:
- лосось стейк - 4 дана;
- тұз, бұрыш қоспасы;
- лимон жапырағы - 2 шай қасық;
- лимон шырыны - 50 мл;
- зәйтүн майы - 50 мл.
Дайындау
- Стейктер тұз, бұрыш, тасшөп себіңіз.
- Лимон шырынын және майын араластырыңыз, балық қоспасымен жабыңыз. 30 минутқа қалдырыңыз.
- Ыстық көмірлерде екі жағынан маринадталған лосось бөренелерінен гриль жасаңыз.
Фольгадағы пештегі лосос етінің стейсі
Лососяның ірімшіктен жасалған стейкті пісіру үшін ең жақсы фольга бар, конверт шырындардың булануы мен күйдіруіне жол бермейді. Ыдыс-аяқтарды дайындаудан 10 минут бұрын, орама басылып шығады, ірімшік ірімшікке себіліп, қызыл қоңырға дейін қызарылады. Табысты қосу сірке пиязы мен қызанақтардың кружкаларына маринадталады. Сыр кез келген қатты ұнтақпен, жағымды кремді дәмімен келеді.
Құрамы:
- лосось стейк - 4 дана;
- маринадталған пияз - 2 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- ірімшік - 150 г;
- тұз, бұрыш, тасшөп.
Дайындау
- Жаңа лососяның әр стейк тұз, бұрыш және құрғақ тимьмен себіңіз.
- Фольгада әрбір бөлікті бөлек қойыңыз.
- Жоғарыдан пияздың жарты шеңберін таратып, қызанақ топтарын қадағалап, конверттерді тығыздаңыз.
- 25 минут пісіріңіз.
- Фольганы ашып, ірімшікке себіңіз, тағы 10 минут пісіріңіз.
Тұздықтағы кілегейлі тұздықтағы лосось стейк
Кілегейлі соуста пісірілген лосось стейк - өте тез дайындалатын әдеттен тыс дәмді тағамдар, қарапайымдылығы соустарда қызыл уылдырық қосылған. Өсімдік гарнирі немесе жеңіл салат қосылған ыдысқа қызмет етіңіз, себебі тағамды өзі қаныққан. Уылдырық толығымен салқындатылған соустарға қосылады, балық фольгада пісірілген.
Құрамы:
- лосось стейк - 4 дана;
- кілегей - 2 дана;
- қызыл уылдырық - 4 ас қасық. л .;
- лимон - 1 дана;
- тұз және бұрыш.
Дайындау
- Тұз және бұрыш қосыңыз.
- Фольгады лимон қасқабымен толтырыңыз, 180 минут ішінде 30 минут пісіріңіз.
- Кілегейді қайнатып, қайнатқанға дейін төмен температурада пісіріңіз.
- Салқындатылған кремде уылдырықты енгізу үшін.
- Балықты ыдысқа салыңыз, уылдырық соусы құйыңыз.
Пеште көкөністермен бірге лосось стейк
Тұздықта картоппен толтырылған лосось толығымен өзіндік стейктер. Бұл ыстық және гарнирді бір мезгілде дайындау арқасында стейктерді ұнатады. Көкөніс құрамын кеңейтіп, рецепті сәбізге, маринадталған пиязға, қызанаққа және спаржа бұршағына енгізуге болады. Татымдықтардан розмарин, сарымсақ және жер бұрышының қоспасы бар.
Құрамы:
- лосось стейк - 6 дана;
- картоп - 1 кг;
- тұз, бұрыш;
- паприка, розмарин, тасшөп - әрқайсысы 2 шай қасық;
- лимон шырыны - 50 мл;
- сарымсақ - 3 тіс;
- өсімдік майы.
Дайындау
- Тұздалған, бұрыш, розмаринмен майдалап жасалған майлар. 30 минутқа қалдырыңыз.
- Картопты сүртіп, жуу, сүлгімен құрғатыңыз, сүлгімен құрғатыңыз.
- Тұзды, тимьян, паприка сепкіштерін себіңіз, сарымсақты қосыңыз, маймен себіңіз, араластырыңыз.
- Пісіру парағында картоп жатып, балықты лимон шырынын себіңіз.
- Пеште пісірілген картоп пен лосось стейк 180 градуста 35 минут бойы.
Апельсин соусы бар лосось стейклері
Апельсин тұздықта пісірілген пештегі лососьтен дәмді және шырынды стейк балықты ұнататын әуесқойларға және ұнататын гурмандарға жүгінеді. Тамаша ыдыс қарапайым ингредиенттерден жарты сағаттан кейін дайындалады, ал нәтиже - қышқыл дәмді тағаммен, шырынды целлюлозамен және ерекше ерекше хош иіспен ыстық өңдеу.
Құрамы:
- лосось стейк - 2 дана;
- апельсиндер - 2 дана;
- лимон - 1 дана;
- қыша - 1 ас қасық. л .;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Апельсин мен жарты лимоннан шырынды сығып алыңыз.
- Қыша қосып, араластырыңыз.
- Тұз бен бұрышымен стейктер май жағып, тұзды құйып, 15 минутқа қалдырыңыз.
- Формада апельсин және лимонның құмырасы қойылады.
- Балықты бөліп, қалған тұзды тұзды құйыңыз.
- 180 минут 20 минут пісіріңіз.
Лосось стейктерін қалай пісіру керек?
Тұздалған балықтардың жанкүйерлері төмендегі рецепті бағалайды, оны теңіз өмірінің кез-келген түріне қолдануға болады. Лосось стейкіне арналған қарапайым және жылдам тұздық тұз және қанттан дайындалған, дәмдеуіштер қалағандай қосылады. Ыдыс-аяқтар әйнек, эмаль немесе азық-түліктік пластиктен болуы керек.
Құрамы:
- лосось стейк - 4 дана;
- үлкен теңіз тұзы - 4 ас қасық. л .;
- қант - 2 ас қасық. л.
Дайындау
- Тұз мен қантты араластырыңыз.
- Балықтың дәмін қоспаңыз, дәке кесектеріне ораңыз.
- Шыны ыдысқа салыңыз, тоңазытқышқа қойыңыз.
- 2 күн өткен соң тұздалған лосось іріктеп алуға болады.
Лосось стейк сорпасы
Лосось стейкінен дәнекерленген құлақ бай, майлы және бай болады, өйткені балықтың бұл бөлігінде барлық май қабаттары шоғырланған. Тағамның ерекше дәмі балдыркөк және ақжелкен қосады, дәстүрлі көкөніс ингредиенттері сәбіз, пияз, кейде картоп қосылады. Сорпаны дәмдеуіштермен, бұрыш пен лавр жапырағымен дәмдеңіз.
Құрамы:
- лосось стейк - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз және шам - 1 дана;
- балдыркөк - 100 г;
- аскөк және ақжелкен - 1 құты;
- Луврушка - 2 жапырақ;
- су - 3 л;
- тұз және бұрыш.
Дайындау
- 20 минут бойы пісіріңіз.
- Картоптың, туралған сәбіз мен пияздың текшелерін тастаңыз.
- 5 минуттан кейін балдыркөкті тастаңыз.
- Тұз және бұрыш.
- Көкөністер дайын болғанға дейін пісіріңіз.
- Лавр мен көкке лақтырыңыз.
- 15 минуттан кейін қызмет көрсетіңіз.
Көп тағамдық рецепт бойынша лосось стейк
Кез-келген дәстүрлі рецептті пайдаланып, көп мөлшерде лосось стейктерін дайындауға болады. Құрамында саңырауқұлақ, қызанақ, пияз және тәтті бұрыш сияқты түрлі көкөністермен тамақтандырды. Айрықша қосылмайтын, бірақ емдеудің қарапайым дәмін әртараптайтын жалапено бұрышымен арнайы дәм.
Құрамы:
- лосось стейк - 2 дана;
- тұз, бұрыш, тасшөп;
- лимон шырыны, зәйтүн майы - 2 ас қасық. л .;
- спаржа - 100 г;
- пияз, сәбіз, тәтті бұрыш - 1 дана;
- шие қызанақтары - 5 дана;
- jalapeno - 1 pod.
Дайындау
- Балық тұз, дәмдеуіштер, шырын сары маймен себіңіз, 20 минутқа қалдырыңыз.
- Ыдысқа спаржа, туралған бұрыш, пияз, сәбіз, жалапено сақинасын салыңыз.
- Маймен себіңіз, стейктерді салыңыз.
- «Пісіру» үшін пісіру 40 минут.